Quentin Philippe, lauréat du 3e Trophée Masse Online

Publié le 09 février 2021 à 16:54

Quentin Philippe a gagné le 3e Trophée Masse Online avec sa recette Filet de bœuf Herdshire, foie gras, truffe Melanospurum, pressé de pomme de terre, chioggia rôti, raviole de betterage, beignet de sapin. Il est arrivé premier avec plus de 3 000 votants.

Pour ce 3e trophée, Alain Le Cossec proposait aux candidats de créer une recette moderne à partir de deux ingrédients rentrant dans la composition du tournedos Rossino : filet de bœuf Herdshire et foie gras de canard Masse, plus un accompagnement de saison.

Concours Salon Syndicat
Photo

Publié par Célia RIGON


Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

33 - BORDEAUX

La Brasserie Bordelaise cherche un chef de rang pour rejoindre son équipe. Située en plein cœur de Bordeaux, dans une rue emblématique, la Brasserie Bordelaise propose une cuisine de terroir dans une ambiance chaleureuse et vivante. La Maison FABER LASCOMBES vous offre l'opportunité de trava

Posté le 22 novembre 2024

Plongeur - Aide cuisinier H/F

35 - Rennes

Une nouvelle ouverture YAYA approche à grand pas. En effet, YAYA s'installe dans le quartier très animé de Rennes : Place Saint-Anne YAYA c’est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C’est un nom qui évoque la famille et l’authenticité. Alors chez Yaya, on mange, on boit, on partage c

Posté le 22 novembre 2024

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

74 - MEGEVE

MEGEVE - Pour LE CHALET SAUVAGE à Megève nous recherchons un/e Second de cuisine H/F pour travailler aux côtés du Chef de cuisine cet hiver 2024/2025 LE CHALET SAUVAGE est un restaurant festif d'altitude proposant à ses convives une carte élaborée par le Chef étoilé Eric FRECHON. Nous recherch

Posté le 22 novembre 2024
Voir toutes les offres d'emploi