SSP France a ouvert un nouveau restaurant au cœur de la Gare de Lyon à Paris avec Yoni Saada. Marius est ouvert en continu de 5 h 30 à 21 h 30. Le chef consultant a imaginé “une carte gorgée de soleil et d’épices”, célébrant les saveurs ensoleillées de la Méditerranée telles que la brick à l’œuf de la Goulette, les sardines Ortiz accompagnées d’une beurre Beillevaire aux algues, le tajine de daurade au citron confit, ou encore les côtelettes d’agneau à la chermoula. Le matin, Marius propose deux formules : un petit-déjeuner typiquement français avec viennoiseries et œuf à la coque ou une version méditerranéenne composée de shakshuka, labné, et olives de Kalamata.
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