Concours

Gérard Brémond propose la nomination de son fils Olivier Brémond à la tête de Pierre & Vacances-Center Parcs

Le p.-d.g. et fondateur du groupe Pierre & Vacances-Center Parcs, Gérard Brémond, a proposé au conseil d'administration du groupe de nommer son fils Olivier Brémond,...

mercredi 22 novembre 2017

Cafés, bars : quels ont été les principaux dossiers menés en 2017 ? Récap

Le président des cafés, bars et monde de la nuit de l'Umih, Laurent Lutse, fait le point sur l'actualité 2017 de la branche.

mardi 21 novembre 2017

Le Syndicat des hôteliers de Cannes et du Bassin cannois veut "faire bouger les lignes"

Cannes fait partie des communes pour lesquelles l'activité touristique est vitale. Entre des restaurants de plage qui fonctionnent toute l'année et une grande diversité...

mardi 21 novembre 2017

L'Ahtop et le GNI satisfaits par la nomination d'un groupe de travail sur la réforme de la taxe de séjour

L'Assemblée nationale a annoncé qu'un groupe de travail sur la réforme de la taxe de séjour allait être constitué au sein de la Commission des finances. Les conclusions de...

lundi 20 novembre 2017

Le Havre a accueilli plus de 2 millions de visiteurs pour les festivités de son 500ème anniversaire

La ville et le port du Havre ont célébré cette année leur 500ème anniversaire. De nombreuses manifestations ont été organisées sous la bannière 'Un Eté au Havre', mis en...

lundi 20 novembre 2017

Un touriste passe 1,6 nuit dans l'Eure : trop peu déplore l'Umih 27

Le prélèvement de l'impôt à la source, les délais de paiement de l'Urssaf qui changent à partir de janvier 2018,  la mise en conformité des caisses enregistreuses,  les...

lundi 20 novembre 2017

Le Salon Alpin, un succès qui ne se dément pas

Avec 18 000 visiteurs et un taux de fidélisation de ses exposants de plus de 99 %, l'événement est le rendez-vous des professionnels avant la saison d'hiver.

lundi 20 novembre 2017

Les Bars à Huîtres misent sur des desserts gourmands et bons pour la santé

Après avoir exploré de nouvelles formes de cocktails sur le thème marin dans ses Bars à Huîtres, Gary Dorr a souhaité proposer une carte de desserts plus moderne et plus...

lundi 20 novembre 2017

Alcool et restauration à domicile : le GNI reçu place Beauvau

Le GNI qui souhaitait pouvoir évoquer les « dérives liées aux plateformes numériques de réservation de repas chez l'habitant contre rémunération » a été reçu récemment par...

vendredi 17 novembre 2017

Kanazawa Hiroyuki remporte le trophée des Toques d'or

L'Académie nationale de cuisine a organisé ses concours au lycée hôtelier de Chamalières.

vendredi 17 novembre 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 17 novembre 2017

Les concours font le show au salon Gourm'Est

Le salon messin des métiers de bouche et de l'alimentation a réuni, sur trois jours, près de 80 exposants du Grand Est et même du Luxembourg. La mirabelle d'or, le cristal...

vendredi 17 novembre 2017

Épernay accueillera le premier Cooking médias show en 2018

La première édition du Festival international des médias de cuisine et d'alimentation - baptisé Cooking médias show (ou CMS) - se tiendra du 26 au 29 septembre 2018 à...

vendredi 17 novembre 2017

Délogés par Véolia, les dirigeants du Papagayo réclament des explications

Le restaurant de la plage de La Baule, le Papagayo fait partie des trois établissements qui n'ont pas été retenus par le nouveau concessionnaire, Véolia. Ses exploitants,...

jeudi 16 novembre 2017

Clément Aubert, lauréat du 27e concours interrégional des jeunes espoirs

Le concours interrégional des jeunes espoirs organisé par l'Amicale des cuisiniers de la Côte-d'Or s'est déroulé jeudi 9 novembre, dans le cadre de la 87e Foire gastronomique...

jeudi 16 novembre 2017

Des Maîtres Restaurateurs parisiens proposent le beaujolais nouveau en cocktail

5 restaurants Maîtres Restaurateurs parisiens offrent pour l'arrivée du Beaujolais nouveau 2017 (c'est aujourd'hui !) deux cocktails, à déguster en apéritif ou après le...

jeudi 16 novembre 2017

Création du Prix Alain Senderens

A l'occasion de son assemblée générale, l'Académie du Vin de France, vient d'annoncer la création du Prix Alain Senderens, créé en hommage au prestigieux chef disparu en...

jeudi 16 novembre 2017

En 2017, la Seine-Maritime tire son épingle du jeu

L'Umih Seine-Maritime, constituée en structure départementale depuis l'an dernier*, s'est réunie en assemblée générale vendredi 10 novembre, dans le cadre du...

mercredi 15 novembre 2017

Le GNI et l'Ahtop réagissent aux propos tenus par le DG d'Airbnb France

Les propos tenus par Emmanuel Marill, invité de Nicolas Demorand sur le plateau de France Inter, hier, ont fait réagir les professionnels. Le directeur général Airbnb...

mercredi 15 novembre 2017

Gérald Nicosia et William Gallo qualifiés pour la finale nationale du Panier Mystère

C'est dans le cadre de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon qu'a eu lieu la deuxième phase qualificative du concours Le Panier Mystère qui met en lice des...

mardi 14 novembre 2017

Roland Héguy nous présente le 65ème congrès de l'Umih

Reims va accueillir du 21 au 23 novembre le congrès national de l'Umih. Le président confédéral de l'organisation nous en livre les grandes lignes et revient sur les...

lundi 13 novembre 2017

22e assemblée générale des Tables & Auberges de France

Le 6 novembre, la fédération était réunie chez Michel Guérard, à Eugénie-Les-Bains. Plus de 100 professionnels indépendants - chefs, hôteliers, aubergistes - étaient présents...

lundi 13 novembre 2017

Christian David, directeur de salle de l'année pour le Gault&Millau

L'édition 2018 du guide gastronomique met à l'honneur le directeur de restaurant du Grand Véfour, à Paris.

vendredi 10 novembre 2017

Grand jeu-concours "Quel est le resto de vos rêves" : c'est parti !

L'Hôtellerie Restauration organise un grand jeu-concours à destination de ses lecteurs et utilisateurs de la newsletter quotidienne, du site internet et mobile, de...

jeudi 9 novembre 2017

L'hôtelier, Jean-Bernard Falco, instaure le sport comme valeur d'entreprise

A la rentrée, le président et fondateur de Paris Inn Group, Jean-Bernard Falco, a présenté à l'ensemble de ses collaborateurs la création de sa filiale Paris Inn Sport,...

mercredi 8 novembre 2017