Le Salon
Alpin confirme une nouvelle fois sa pertinence avec une fidélisation de ses exposants
de plus de 99 % et une hausse de fréquentation de 10 % par rapport à
l'édition précédente. Organisé du 10 au 13 novembre à Albertville (Savoie), à
quelques semaines du début de la saison d'hiver, le salon s'adresse aux restaurateurs
et professionnels des métiers de bouche qui veulent être fin prêts. Ils ont ainsi l'occasion de découvrir les nouveautés en termes de produits et de
services et de rencontrer de nouveaux fournisseurs. "C'est un très bon cru. Les 190 exposants ont majoritairement
déjà reconduit leur participation pour la prochaine édition. Ils ont compris l'enjeu
de cette manifestation, explique Stéphane Fages, directeur de
SavoiExpo, organisateur du salon. Il y a eu beaucoup de démonstrations, de dégustations
et de prises de commandes." Plus de 1 000 marques étaient
présentes cette année, un chiffre qui révèle la pluralité et la diversité des
équipements, produits et services que les visiteurs ont pu découvrir.
967 M€ d'investissement touristique
Emeline Burdin, chef de produit senior chez Alpina Savoie, ne cachait pas sa satisfaction. "Ce salon permet de rencontrer toutes sortes de clients, du propriétaire de snack en station au chef étoilé". Ces derniers étaient d'ailleurs venus nombreux, pour échanger et déguster les nouveautés. "C'est un vrai moment de rencontre", ajoute Mercotte, chroniqueuse et jury du Meilleur Pâtissier sur M6.
"Le salon est pertinent car il répond à la demande d'une économie tournée vers le tourisme", ajoute Stéphane Fages. En attestent les chiffres du secteur touristique pour Savoie-Mont Blanc : 65,8 millions de nuitées par an (dont près de 40 millions en hiver) ; 5 502 restaurants dont 34 étoilés ; 46 655 emplois dans le secteur privé et 967 M€ d'investissement touristique. Les 18 000 visiteurs venaient pour 50 % de Savoie, 20 % d'Isère, et pour 30 % de Haute-Savoie. La prochaine édition du salon s'annonce déjà sous les meilleurs augures.
967 M€ d'investissement touristique
Emeline Burdin, chef de produit senior chez Alpina Savoie, ne cachait pas sa satisfaction. "Ce salon permet de rencontrer toutes sortes de clients, du propriétaire de snack en station au chef étoilé". Ces derniers étaient d'ailleurs venus nombreux, pour échanger et déguster les nouveautés. "C'est un vrai moment de rencontre", ajoute Mercotte, chroniqueuse et jury du Meilleur Pâtissier sur M6.
"Le salon est pertinent car il répond à la demande d'une économie tournée vers le tourisme", ajoute Stéphane Fages. En attestent les chiffres du secteur touristique pour Savoie-Mont Blanc : 65,8 millions de nuitées par an (dont près de 40 millions en hiver) ; 5 502 restaurants dont 34 étoilés ; 46 655 emplois dans le secteur privé et 967 M€ d'investissement touristique. Les 18 000 visiteurs venaient pour 50 % de Savoie, 20 % d'Isère, et pour 30 % de Haute-Savoie. La prochaine édition du salon s'annonce déjà sous les meilleurs augures.
Publié par Fleur Tari
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