Concours

Equip'Hôtel 2014 sera tourné vers la qualité de l'accueil, avec la complicité de Serge Trigano

Corinne Menegaux, directrice du salon, vient d'annoncer les grandes lignes qui vont présider durant Equip'Hôtel 2014 et présenter le nouveau parrain de l'édition : Serge...

mardi 21 octobre 2014

Talents Equip'Hôtel : dernière ligne droite

Les Talents 'chefs-hôteliers' et 'Déco design' d'Equip'Hôtel , promotion 2014, étaient réunis ensemble pour la première fois à Paris. Une journée de séminaire au cours de...

mardi 21 octobre 2014

Talent Equip'Hôtel : Pierre Lambinon est un candidat heureux

Talent Equip'Hôtel est un programme d'accompagnement opérationnel lancé l'an dernier par le salon et présidé par Alain Ducasse. Le principe : repérer les talents de demain et...

mardi 21 octobre 2014

Patrick Franchini réélu à la tête de l'Umih 39 lors de l'assemblée générale du département

Une salle attentive, des regards inquiets : l'assemblée générale du Jura, qui s'est tenue en octobre, s'inscrit dans la tendance. « Le cru 2014 s'annonce mal. En première...

mardi 21 octobre 2014

Breizh Pro Expo prend date en Bretagne

Pour sa première édition dans l'ouest de la Bretagne, le salon Breizh Pro Expo tenu à Brest du 13 au 15 octobre dernier a connu un beau succès.

lundi 20 octobre 2014

Records battus pour la Fête de la gastronomie 2014

1.800.000 visiteurs et 280.000 professionnels ont participé à la 4ème édition de la Fête de la gastronomie qui s'est déroulée du 26 au 28 septembre. Elle a donné lieu à...

lundi 20 octobre 2014

L'interfédération du Midi redevient un laboratoire d'idées de l'Umih

À l'occasion de son 86e congrès le 13 octobre dernier, l'association s'offre une deuxième jeunesse, en se repositionnant comme "force de proposition active".

vendredi 17 octobre 2014

Le Club hôtelier clermontois : "La capacité d'hébergement sur l'agglomération est largement suffisante"

Les actions du groupement se portent sur les réservations en ligne et sur l'image du parc hôtelier et de la ville.

vendredi 17 octobre 2014

Vacances scolaires : l'Umih réclame un examen interministériel du calendrier

La refonte du calendrier scolaire n'est pas à l'ordre du jour de la Ministre de l'Education nationale, Najat Vallaud-Belkacem. L'annonce cette semaine a fait bondir la...

vendredi 17 octobre 2014

Nomination de Bruno Weishaupt chez Servair

Bruno Weishaupt, 55 ans, vient d'être promu directeur des achats chez Servair. Diplômé de l'ESTP (École spéciale des travaux publics, du bâtiment et de l'industrie) et de...

jeudi 16 octobre 2014

20e édition de Nos restaurateurs ont du talent

L'opération a été initiée par l'association des restaurateurs pointe de Bretagne avec les trois chambres de commerce et d'industrie du Finistère, pour valoriser la...

jeudi 16 octobre 2014

Les statuts du GNI ont été entérinés à l'occasion du congrès de la Fagiht

Le congrès de la Fagiht qui s'est déroulé lundi 13 octobre au Palais Lumière a fait salle comble. La journée a notamment été marquée par la signature de l'acte de naissance...

mercredi 15 octobre 2014

Nomination de Jacques Charles au palace les Airelles

Riche d'une expérience importante acquise dans l'hôtellerie de luxe, Jacques Charles succède à François Arrighi à la direction générale du palace Les Airelles à Courchevel...

mercredi 15 octobre 2014

L'Umih 66 cristallise le rejet de la mention Fait maison

Lors de l'assemblée générale du 13 octobre, les débats ont mis en évidence la défiance des restaurateurs vis-à-vis de cette nouvelle appellation. La dégradation des...

mercredi 15 octobre 2014

Les restaurants de plage de La Baule et de Pornichet dans la tourmente préfectorale

Principe de précaution : les restaurants de plages de la baie guérandaise, ouverts à l'année, ont été assignés par la Préfecture à fermer le 12 novembre au plus tard.

mercredi 15 octobre 2014

Décret plage : la profession doit rencontrer Alain Vidalies

Micro à Thierry Grégoire, président national des saisonniers de l'Umih.

mercredi 15 octobre 2014

Décret plage : la situation est tendue à Antibes-Juan-Les-Pins

Avec l'arrivée à échéance des concessions de plage, l'application du décret plage de 2006 entre en oeuvre. Les professionnels des communes concernées s'insurgent.

mercredi 15 octobre 2014

Édito du journal n° 3416 du 16 octobre 2014 : "Fin de l'été indien pour les restaurants de plage"

Lors du conseil des ministres du 1er octobre, le nouveau secrétaire d'État chargé des Transports, de la Mer et de la Pêche, Alain Vidalies, a indiqué son attachement à "une...

mercredi 15 octobre 2014

Cinq jeunes deviennent meilleurs apprentis de France arts de la table et du service

La 29e finale a eu lieu en présence de Michel Lugnier, inspecteur général de l'Éducation nationale.

mercredi 15 octobre 2014

MOF 2015 : le lycée de Chamalières a accueilli les épreuves de qualification

L'établissement faisait partie des treize centres régionaux où s'est déroulée l'ultime phase de sélection avant la finale en février prochain.

mardi 14 octobre 2014

Nomination de Victoria Stevenson Chaki au Columbus Monte-Carlo

Victoria Stevenson Chaki, 30 ans, rejoint Le Columbus Monte-Carlo au poste de responsable commerciale et intègre l'équipe de ventes & marketing que dirige Bastien Anouil....

mardi 14 octobre 2014

Resto Nouvo tient sa 2e édition à Avignon

Le salon, qui s'est déroulé les 12 et 13 octobre, a accueilli un concours de food trucks, des démonstrations culinaires mais aussi plusieurs conférences.

mardi 14 octobre 2014

La Semaine du goût 2014, ça démarre lundi

Placée sous le Haut Patronage du ministère de l'Agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, la Semaine du Goût® qui promeut l'éducation au goût, valorise les chefs et...

vendredi 10 octobre 2014

Nomination de Léna Le Goff au Grand Hôtel du Palais Royal

Riche d'une expérience de 15 ans dans l'hôtellerie, Léna Le Goff est la nouvelle directrice générale du Grand Hôtel du Palais Royal (Paris, 1er). Elle débute sa carrière...

jeudi 9 octobre 2014

Décès de Dominique Serra

C'est avec une profonde tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Dominique Serra, membre actif de la Coupe Georges Baptiste (CGB) et ancien maître d'hôtel à l'Hôtel...

jeudi 9 octobre 2014