Concours

Umih 63 : la nécessité de se regrouper

Lors de l'assemblée générale du 11 mars dernier, Jean-Marie Costrier, président de l'Umih 63, n'a pas manqué d'exprimer son inquiétude à propos de sujets tels que la mise aux...

lundi 25 mars 2013

L'émission Ça chauffe en cuisine est à la faculté des métiers de l'Essonne

A l'occasion de ses journées portes ouvertes, la faculté des métiers de l'Essonne (91) accueillera l'émission Ça chauffe en cuisine le samedi 23 mars de 9 heures à 11 heures...

vendredi 22 mars 2013

La mairie du 20e organise le 4e forum de l'emploi des métiers de la cuisine et de la restauration

Le forum de l'emploi Autour de la cuisine, le salon des métiers culinaires et de la restauration se tiendra à la mairie du 20e arrondissement de Paris le vendredi 12 avril de...

vendredi 22 mars 2013

Paul Bocuse au Culinary Institute of America

Invité du Culinary Institute of America (à Hyde Park, dans l'État de New York), Paul Bocuse participé à une conférence sur l'histoire de la gastronomie française, et son...

vendredi 22 mars 2013

L'Umih 21 pousse à l'action

Lors de son assemblée générale, lundi 18 mars, l'organisation a prouvé qu'elle sait défendre les droits de ses adhérents et qu'elle est au fait des questions d'actualité en...

vendredi 22 mars 2013

CPIH 33 : être au plus près des adhérents

Lundi 25 mars, à Bordeaux, s'ouvre le 43e congrès national de la confédération des professionnels indépendants de l'hôtellerie. Rencontre avec les dirigeants de l'antenne...

vendredi 22 mars 2013

Christopher Adam nommé directeur commercial et marketing des hôtels Lux Resorts à La Réunion

Christophe Adam, 40 ans, vient d'être nommé directeur commercial et marketing des hôtels Lux Resorts de l'île de la Réunion, sous la direction de Stéphane Baras, directeur...

vendredi 22 mars 2013

ProWein s'exporte en Chine

ProWine China, salon international des vins et spiritueux en Chine aura lieu du 13 au 15 novembre 2013 au parc des expositions de Sanghai. Ce salon répond à la demande des...

vendredi 22 mars 2013

Palmarès du 27e concours de la meilleure terrine de foie de porc

Yves et Astride Verset de Flobecq en Belgique viennent de remporter la palme d'or du 27e concours européen de la meilleure terrine de foie de porc de Cousolre (59) qui s'est...

vendredi 22 mars 2013

Coupe Georges Baptiste : Alexia Bescos est lauréate de la finale régionale Languedoc-Roussillon

Lundi 18 mars, 19 apprentis et lycéens représentant onze établissements du Languedoc-Roussillon se sont retrouvés dans les locaux de l'Institut consulaire de formation de...

vendredi 22 mars 2013

L'Umih 31 fait valoir ses atouts

Lors de son assemblée générale, l'Umih 31 a réaffirmé sa représentativité dans ces deux régions du Sud-Ouest.

vendredi 22 mars 2013

Christophe Schmitt reçoit la coupe du prix culinaire international Pierre Taittinger

Lundi 18 mars avait lieu au restaurant étoilé de l'Hôtel Fouquet's Barrière, Le Diane, la cérémonie officielle de remise du prix culinaire international Pierre Taittinger....

jeudi 21 mars 2013

Le salon ProWein à Düsseldorf du 24 au 26 mars

Le salon ProWein se déroulera au parc des expositions de Düsseldorf, en Allemagne. Les vins, spiritueux et champagnes seront présentés sur 9 halls d'exposition. Ce sont 2...

jeudi 21 mars 2013

Trois nominations aux commandes des cuisines du Mazagan Beach & Golf Resort

Mazagan Beach & Golf Resort (situé à une heure de Casablanca, Maroc) vient de nommer Thierry Congé directeur des opérations et de la restauration, Leonardo Concezzi directeur...

jeudi 21 mars 2013

Les Logis de l'Allier dans une bonne dynamique

La section départementale de la fédération est en première ligne pour s'adapter aux nouvelles réglementations.

jeudi 21 mars 2013

FDIH des Landes : "Contre le commerce illégal, on va mener le combat"

Le paracommercialisme, les normes de sécurité et d'accessibilité et une étude sur l'hôtellerie landaise ont nourri les débats de l'assemblée générale du syndicat, lundi 18...

jeudi 21 mars 2013

Gérald Van Reck nommé directeur du Hilton Paris La Défense

Hilton Worldwide vient d'annoncer l'arrivée de Gérald Van Reck au Hilton Paris La Défense en qualité de directeur. Il est désormais en charge de l'ensemble des aspects...

mercredi 20 mars 2013

Assemblée générale des Logis de Loire-Atlantique

L'assemblée générale des Logis de Loire-Atlantique s'est tenue le 18 mars à l'hôtel de la Loire à Ancenis (44), repris fin 2012 par François Monneyron. L'association recense...

mercredi 20 mars 2013

Concours du Meilleur sommelier du monde : David Biraud porte les espoirs tricolores

Chef sommelier du restaurant gastronomique de Thierry Marx, au Mandarin Oriental, le candidat français est au Japon pour se préparer. Il fera partie des favoris d'un concours...

mercredi 20 mars 2013

L'Umih 32 redoute les contraintes liées aux normes d'accessibilité

Au cours de l'assemblée générale du lundi 18 mars, le président, Bernard Ramouneda, a notamment soulevé la question du coût des travaux de mise aux normes et de leur...

mercredi 20 mars 2013

Édito du journal n° 3334 du 21-03-2013 : "Pour quelques euros de plus"

La polémique a vite enflé dans cette ville du sud de la France, pas spécialement touchée par la crise en raison de la bonne santé de l'industrie aéronautique, après que...

mercredi 20 mars 2013

Umih 83 : travailler en concertation est une force

Lors de l'assemblée générale qui s'est tenue à Toulon le 18 mars, Jean-Pierre Ghiribelli a été reconduit à la présidence de l'Umih du Var. L'occasion aussi de réunir...

mercredi 20 mars 2013

L'Umih 85 fait le point sur les grands dossiers

Rassemblés à la Roche-sur-Yon, hôteliers et restaurateurs ont d'abord abordé les grands thèmes de leur profession au sein d'ateliers, avant de se réunir en assemblée...

mercredi 20 mars 2013

L'Umih 09 tire la sonnette d'alarme

À l'occasion de l'assemblée générale de l'Umih 09, le président départemental Bernard Garcia a interpellé les pouvoirs publics sur le grave danger qui pèse sur l'hôtellerie...

mercredi 20 mars 2013

Le Sandwich & Snack Show ouvre ses portes les 20 et 21 mars

C'est parti pour le Sandwich & Snack Show qui se déroule à Paris porte de Versailles. Un rassemblement européen des fournisseurs de la restauration rapide et de la vente à...

mardi 19 mars 2013