Formation

La cuisine en mode turbo au lycée hôtelier d'Occitanie

Avec 85 % de pratique, le bac pro cuisine 'turbo' du lycée hôtelier d'Occitanie se déroule sur une année seulement : un cas unique en France.

lundi 25 juillet 2016

Tenue correcte exigée au lycée d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne

Voté en juin dernier, le nouveau règlement intérieur imposera à la rentrée une tenue réglementaire aux 930 élèves et 170 stagiaires en formation continue. Le proviseur Michel...

lundi 25 juillet 2016

Devenir pizzaïolo grâce à l'école Mongelli

Six à huit sessions, d'une durée d'une semaine à un mois, seront organisées cette année.

lundi 25 juillet 2016

La Licence professionnelle Management de casinos de l'Université de Paris-Est Marne la Vallée séduit

La licence professionnelle Management de casinos propose à de futurs responsables de service une formation en alternance d'un an. Celle-ci est effectuée à l'université de...

lundi 25 juillet 2016

La Coupe Lesdiguières-Chartreuse revient à Grenoble !

Après deux victoires consécutives de Strasbourg en 2010 et 2011, Grenoble décroche, le 4 avril, le Trophée des jeunes talents de la gastronomie 2012, concours de cuisine...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée des métiers Estran Fénelon , un cadre de travail remarquable

Sur la falaise surplombant la rade de Brest, le château de Ker Stears forme les futurs restaurateurs, hôteliers ou maîtres de salle dans un cadre exceptionnel.

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Marie Curie en pleine restructuration

Le plan de restructuration du lycée Marie Curie est en bonne voie. Un nouveau bâtiment, associé à une démarche environnementale a permis de regrouper l'ensemble du pôle...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Georges Frêche, un engagement pour l'avenir

L'inauguration du lycée Georges Frêche, le 7 septembre dernier, a mis en avant la conviction des élus, institutionnels et professionnels dans le potentiel des secteurs de...

lundi 25 juillet 2016

Thierry Repentin en visite à la faculté des Métiers de l'Essonne

Ce lundi 17 septembre, Thierry Repentin, ministre délégué à la formation professionnelle et à l'apprentissage, s'est rendu à la Faculté des Métiers de l'Essonne à Evry (91),...

lundi 25 juillet 2016

L'École Hôtelière Savoie Léman à Thonon prépare l'avenir

La doyenne des écoles hôtelières françaises a fêté son centenaire en présence de Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme et de nombreux invités. La...

lundi 25 juillet 2016

Inauguration du lycée de l'Hermitage

En chantier depuis 2009, l'établissement hôtelier a engagé une profonde mutation qui ne s'achèvera qu'au cours de cette année scolaire.

lundi 25 juillet 2016

Création de l'UFA-CAP Cuisine au lycée de Valréas

Le lycée professionnel Ferdinand Revoul de Valréas (84), propose depuis la rentrée 2012-2013 un UFA (Unité de formation par apprentissage) pour les CAP Cuisine. Cette...

lundi 25 juillet 2016

Le CFA de Rivière-Salée a inauguré son nouveau pôle alimentation

Marcel Ravin, chef martiniquais qui travaille depuis plus de vingt ans dans de prestigieux restaurants en métropole était présent pour l'inauguration de locaux plus modernes...

lundi 25 juillet 2016

45 élèves du lycée professionnel de Châteaubriant au départ du Vendée Globe 2012

À la demande de l'un des sponsors de la course, 45 étudiants de l'établissement ont assuré les services de petit déjeuner, déjeuner et dîner au Centre des congrès, le jour du...

lundi 25 juillet 2016

1er repas tout chocolat pour les élèves du lycée Belliard

Les élèves et apprentis cuisiniers et serveurs du lycée des métiers Belliard (Paris, XVIIIe) ont préparé et servi le premier repas tout chocolat le 11 octobre. Imaginé par...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Jean Chaptal d'Amboise participe aux journées du patrimoine

Les élèves et enseignants du lycée Jean Chaptal d'Amboise (37) ont participé pour la première fois aux journées européennes du patrimoine le 15 septembre. En concertation...

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Albert Einstein se donne les moyens de ses ambitions

La section agent polyvalent de restauration va s'installer dans un bâtiment entièrement neuf avec une cuisine enfin adaptée et un restaurant d'application accessible à tous.

lundi 25 juillet 2016

Zoom sur les jeunes diplômés du CFA de Saint-Michel-Mont-Mercure

L'établissement a organisé, le 29 octobre, une soirée pour fêter la réussite de la promotion 2012.

lundi 25 juillet 2016

Un champion du monde à Haute-Follis

L'école hôtelière du lycée Haute-Follis recevait le 23 novembre, Jean-Luc Pouteau, meilleur sommelier de France 1976, meilleur sommelier du monde 1983 et Mayennais de...

lundi 25 juillet 2016

Nuit magique au lycée Louis Armand de Machecoul

La section restauration du lycée professionnel a organisé, jeudi 29 novembre, un dîner sur le thème de la magie. Élèves et professeurs se sont mobilisés pour recevoir et...

lundi 25 juillet 2016

Les étudiants du lycée Jacques Coeur soutiennent la Croix Rouge

Les étudiants de première année BTS hôtellerie-restauration du lycée Jacques Coeur de Bourges (18) et les maîtres cuisiniers de France ont servi un déjeuner aux invités au...

lundi 25 juillet 2016

Un lycée sétois se mobilise pour le Bocuse d'or

Pour soutenir l'Académie du Bocuse d'or, élèves et professeurs du lycée des métiers Charles de Gaulle ont organisé un dîner de collecte de fond.

lundi 25 juillet 2016

Des élèves du lycée hôtelier François Bise de Bonneville travaillent les produits Savoyards

Un partenariat s'est crée entre la Marque Savoie et le lycée hôtelier François Bise de Bonneville (74). Depuis la rentrée, les élèves d'une classe de terminale bac...

lundi 25 juillet 2016

École hôtelière Savoie-Léman : "Nous pouvons compter sur nos anciens"

Lors du centenaire de l'établissement, le réseau des anciens s'est fortement mobilisé. Un atout de poids pour les élèves qui bénéficient de leur présence au quotidien.

lundi 25 juillet 2016

Le lycée Saint-Michel inaugure sa brasserie

Le lieu est managé à 100 % par les élèves en CAP services en brasserie-café, une formation proposée par le lycée depuis septembre dernier.

lundi 25 juillet 2016