Du nouveau pour le Développement Durable, même s'il se banalise à Equip'Hôtel Au salon Equip'Hôtel, nous avons assisté à une banalisation du Développement Durable. Paradoxalement, alors que le réchauffement climatique est avéré, que la rareté des... jeudi 22 novembre 2012
Les 'B Experts' de Booking.com : nouveaux clients VIP des hôtels ? Le programme du site de réservation en ligne est en phase d'expérimentation. C'est aussi une nouvelle contrainte pour les hôteliers. lundi 19 novembre 2012
L'onglet TripAdvisor pour les pages Facebook : un outil à exploiter Les hôteliers et restaurateurs ont depuis peu la possibilité d'intégrer un onglet TripAdvisor à leur page Facebook. Cette application est gratuite. Il suffit de se rendre sur... lundi 19 novembre 2012
'L'identité émotionnelle' des hôtels et spas : une innovation SensElite La société SensElite a défini un nouveau standard de qualité autour des cinq sens, celui de la performance de l'accueil sensoriel. Le procédé est baptisé diagnostic... vendredi 2 novembre 2012
Les clés du succès : Quand la gastronomie concurrence la restauration rapide Bernard Boutboul, directeur de Gira Conseil, spécialiste en marketing stratégique et opérationnel, propose en vidéo son analyse des nouvelles tendances en restauration. vendredi 2 novembre 2012
Votre hôtel, votre restaurant approvisionnés par des vélos, c'est possible Pour améliorer le bilan carbone de vos approvisionnements, vous allez désormais pouvoir demander à vos fournisseurs d'effectuer leurs livraisons avec des vélos électriques... vendredi 26 octobre 2012
Les avis des clients Wyndham certifiés sur TripAdvisor Ceux qui mettent en cause le système TripAdvisor le font principalement en raison du manque de fiabilité et de traçabilité des avis qui y sont déposés. Wyndham vient de... lundi 22 octobre 2012
Cinq pistes pour bien 'benchmarker' avant de créer son restaurant Le manque d'analyse du marché et de la concurrence, préalable à toute création d'entreprise, est une des erreurs les plus communes qui peuvent conduire à l'échec. Avant même... jeudi 18 octobre 2012
La recherche d'hôtels sur Google selon WHIP WHIP (World Independent Hotel Promotion), une société de marketing pour les hôtels indépendants, a recensé les mots-clés les plus fréquemment utilisés par les clients sur le... lundi 15 octobre 2012
Foursquare étend son offre à la réservation de restaurants L'entreprise développe son modèle économique en proposant à ses utilisateurs de réserver directement l'une des 25 000 tables disponibles via Opentable. lundi 15 octobre 2012
Christophe Demangel, chef de cuisine au collège Jules Grévy à Poligny, un exemple à suivre Christophe Demangel, chef de cuisine du monde de la restauration scolaire, s'est investi dans une approche durable de son métier. Formé par de grands chefs étoilés, chaque... jeudi 11 octobre 2012
La mention 'j'aime' sur Facebook, reflet de votre popularité : une idée reçue Il est encore difficile d'évaluer l'impact des campagnes élaborées sur ce média social. La plupart des administrateurs de page se fient donc à cette mention comme indicateur... vendredi 5 octobre 2012
O'Logis, le nouveau programme de fidélité des Logis O'Logis, le nouveau programme de fidélité des Logis, est destiné à toute la clientèle, d'affaires et de loisirs, la semaine comme le week-end. Il est valable sur l'ensemble... vendredi 5 octobre 2012
Hilton et Marriott renégocient leurs contrats avec Expedia Dans notre article du 6 septembre dernier, L'Expedia Traveler Preference, progrès ou handicap pour les hôteliers ?, nous expliquions que les clients réservant sur Expedia aux... vendredi 5 octobre 2012
Brad Smallwood : "Considérez vos publicités Facebook comme un spot télé" Brad Smallwood, directeur en charge de la mesure et des études chez Facebook, a affirmé lors d'une conférence que les publicités émises sur Facebook sont assimilables à des... mercredi 3 octobre 2012
L'utilisateur de smartphone, un client potentiel très convoité Les achats via mobile explosent et les réservations d'hôtels et de restaurants suivent cette tendance. Comment les professionnels peuvent-ils optimiser leur stratégie mobile... jeudi 27 septembre 2012
Travelocity Global poursuit son partenariat avec Hilton Worldwide Le groupe Travelocity Global, dont lastminute.com fait partie, et Hilton Worldwide ont signé un nouvel accord qui permettra aux clients de Travelocity, lastminute.com et Zuji... mardi 25 septembre 2012
Les bons usages des médias sociaux dans l'hôtellerie-restauration Les Social Hotel Awards d'Hotels Magazine ont récompensé les chaînes ou hôtels qui se sont le mieux illustré en matière d'utilisation des médias sociaux. Échantillon... mardi 25 septembre 2012
Comment bien prendre un verre en main en salle ? Avec une formation ou sans formation, on constate que les bases constituant les métiers de la salle sont soit ignorées soit négligées. Michel Brunet rassemble toutes les... jeudi 20 septembre 2012
Local Picks by TripAdvisor, l'application Facebook de recommandation de restaurants Local Picks by TripAdvisor arrive en version française. Cette application Facebook permet à ses utilisateurs de partager leurs avis sur les restaurants locaux présents sur... lundi 17 septembre 2012
François Pasteau est le Seafood Champion 2012 Le chef François Pasteau de L'Epi Dupin à Paris a été récompensé pour son engagement en faveur de la durabilité des produits de la mer le 7 septembre 2012, lors du Seafood... lundi 17 septembre 2012
L'Expedia Traveler Preference, progrès ou handicap pour les hôteliers ? L'Expedia Traveler Preference (ETP), ce sont de nouvelles conditions de paiement pour les clients qui réservent sur les sites du groupe Expedia. Ils ont désormais la... jeudi 6 septembre 2012
Original Ginger explicite les dimensions des visuels sur les médias sociaux Les hôteliers restaurateurs ont de plus en plus à communiquer via des réseaux sociaux, aux exigences diverses, à commencer par les dimensions des visuels à respecter.... mercredi 5 septembre 2012
Comment Michèle, Régis et Jacques Marcon impliquent leurs collaborateurs dans un Développement Durable Que de chemin parcouru depuis 2005, l'année ou Régis Marcon ouvre à Saint-Bonnet-le-Froid "sa nouvelle maison qui épouse une colline pour vous permettre d'être plus en... mardi 21 août 2012
Le futur de l'Hôtellerie Restauration s'invente à Lussac-les-Châteaux Lussac-les-Châteaux ? Peu de gens connaissent cet endroit et pourtant c'est dans ce village qu'est installé le premier hôtel à avoir obtenu dès 2006 l'écolabel européen en... vendredi 27 juillet 2012