Restauration

Le chef Dominique Ansel crée le Cronut

Mi-croissant, mi-donut, le cronut a été lancée en mai dernier par Dominique Ansel, ancien chef pâtissier de Daniel Boulud. Cette pâtisserie se compose d'une pâte feuilletée...

mercredi 19 juin 2013

Le restaurant la Maison Blanche fête la musique

A l'occasion de la fête de la musique du 21 juin prochain, la Maison Blanche (Paris, VIIIe) propose un menu à 120 euros hors boisson par personne. Il comprend un Amuse-bouche...

mercredi 19 juin 2013

La gastronomie 'Nikkei' d'Albert Adrià

Le chef vient d'inaugurer dans la capitale catalane le restaurant Pakta pour y donner naissance à un concept de cuisine qui mélange les traditions gastronomiques japonaises...

mercredi 19 juin 2013

Le chef Georges Luque promeut la cuisine minceur

Du 21 juin au 15 septembre 2013, Georges Luque, chef Eurotoques France du restaurant L'Yrée à Varces (38), réalise des plats minceurs à moins de 400 calories avec l'opération...

mercredi 19 juin 2013

Un jurassien vainqueur du Trophée Masse en Alsace

« Une belle qualité de produits et les plats qui vont avec. Ce fut un très beau concours » s'est enthousiasmé Jean-Georges Klein, triplement étoilé à l'Arnsbourg. Le jury du...

mardi 18 juin 2013

Le Club de la gastronomie du Var a présenté son nouveau guide

Réunis au Château de Berne à Lorgues, les Maîtres restaurateurs et l'Agence de développement touristique ont fêté, lundi 17 juin, le lancement du guide 2013 de...

mardi 18 juin 2013

Eurest en charge des trois restaurants du Ministère de l'Écologie

Eurest, spécialiste de la restauration d'entreprise, a pris en charge depuis le 27 mai la restauration du troisième restaurant du Ministère de l'Écologie basé dans le VII ème...

mardi 18 juin 2013

Tom Fournié ouvre son 1er restaurant

Tom Fournié, jeune restaurateur de 20 ans, ouvrira le 28 juin prochain  à Bourg-en-Bresse (01) son restaurant Au bout du monde suite à ses nombreux voyages effectués à...

mardi 18 juin 2013

Pari réussi pour les Dames de Coeur de Lyon

L'équation était simple pour les Dames de Coeur de Lyon, dignes héritières de la fameuse Mère Brazier dont elles ont revisité le répertoire. En multipliant 100 couverts par...

mardi 18 juin 2013

Omnivore nourrit Cinéma Paradiso

Les amoureux du cinéma us, de l'Amérique mythique avec ses diners, drive-in, confiseries, jeux vidéos et rollers seront comblés par l'opération Cinéma Paradiso au Grand...

lundi 17 juin 2013

11e édition du festival des coquillages et des crustacés

Premier port coquillier de France avec ses 16 tonnes de produits de la mer, la ville de Granville (50) accueillera les 5 et 6 octobre prochains la 11e édition du festival des...

lundi 17 juin 2013

Le chef Nicolas Rutard ouvre Le carrément bon

Riche d'une expérience professionnelle de 20 ans dans la restauration, Nicolas Rutard vient d'ouvrir avec la pâtissière Magali Quattropani, Le Carrément bon à...

lundi 17 juin 2013

La relève est assurée au Florida

Quarante-cinq ans après avoir succédé à sa grand-mère, Bernard Ramounéda se réjouit de voir son fils, Baptiste, prendre le relais.

lundi 17 juin 2013

Ouverture du restaurant Les Maisons de Léa

Léa et Didier Lassarat, propriétaires de l'hôtel de charme Les Maisons de Léa à Honfleur (14) viennent d'ouvrir un restaurant éponyme. Le chef Cédric Auger dirige les...

vendredi 14 juin 2013

Voyage gourmand à Nantes

Le 10 juin, la Cantine du Voyage, a ouvert ses fourneaux au chef étoilé Jean-Yves Guého. Premier dîner de prestige, qui amorce des duos de chefs et des menus à quatre mains...

vendredi 14 juin 2013

Monsieur Bleu donne des couleurs au Palais de Tokyo

Dédié à la création contemporaine, le Palais de Tokyo dispose désormais d'un restaurant hybride destiné à vivre de midi à 2 h du matin sans discontinuer entre les 200 places...

vendredi 14 juin 2013

Festival international de l'image culinaire : les duos en lice

La 5ème édition du FIIC aura lieu les 28 et 29 septembre 2013 à Oloron Sainte-Marie (64). Les duos chef-photographe ont été dévoilés pour l'épreuve "Photo de plat" : ...

vendredi 14 juin 2013

L'hôtel du Castellet inaugure sa cave à fromages

L'Hôtel du Castellet implante au coeur de son restaurant gastronomique le Monte Cristo une cave à fromages entièrement vitrée. Situé à côté de la cave à vins, elle propose...

vendredi 14 juin 2013

Bistrot du Boucher continue sur sa lancée

Bistrot du Boucher, enseigne de restauration spécialisé dans la viande de boeuf issue à 100% de races à viandes françaises, souhaite accroître son développement en ouvrant 50...

vendredi 14 juin 2013

L'Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain célèbre ses 10 ans

Joël Robuchon, vient de fêter le 10 juin dernier les dix ans de la création du concept de l'Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain, deux étoiles au guide Michelin. Avec...

jeudi 13 juin 2013

Succès immédiat pour la seconde Brasserie Cognac

L'Upper East Side de Manhattan est probablement un des quartiers parmi les plus chers du monde. Installé depuis un mois, sur Lexington Avenue, l'établissement rencontre un...

jeudi 13 juin 2013

Le Futuroscope crée des sensations côté restauration

Reconnu pour ses attractions ludiques, pédagogiques et spectaculaires, le parc de loisir poitevin joue aussi cette carte dans l'assiette et en altitude avec l'Aérobar,...

jeudi 13 juin 2013

La table de Fanette se met aux normes d'accessibilité

Afin de répondre à la loi d'accessibilité qui sera en vigueur au 1er janvier 2015, Pascal et Fanette Aimé ont réalisé cet hiver d'importants travaux dans leur restaurant de...

jeudi 13 juin 2013

Zahia Dehar ouvre une pâtisserie éphémère en collaboration avec Sébastien Gaudard

La boutique L'Éclaireur, rue Boissy d'Anglas à Paris (VIIIe), accueillera du 1er juillet au 15 octobre la pâtisserie éphémère de Zahia Dehar, qui y présentera sa ligne de...

mercredi 12 juin 2013

Expositions de photos chez Emmanuel Renaut

De juin 2013 à juin 2014, le photographe des chefs Jeff Nalin expose ses oeuvres chez Emmanuel Renaut à Megève (74). L'exposition est parrainée par Paul Bocuse dont il est le...

mercredi 12 juin 2013