Restauration

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26e édition des Palmes de la restauration le 10 mars à Paris

Le Leaders Club organisé la 26e édition des Palmes de la restauration, le 10 mars prochain au Musée des arts forains, à Paris. Cet...

Il y a 2 jours

Rodolphe Robial exploite l'unité de Rennes avec trois associés

Gueuleton : l'ascension du réseau des bons vivants

En une quinzaine d'années, Gueuleton est passé d’un simple concept convivial à un véritable réseau d’affiliés, implanté en France et à l’international. Porté par une...

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Louis Morin qui présente le fameux lièvre à la Royale cuit entier sur son os.

Le déjeuner le plus technique du siècle ?

Une quarantaine de convives servis par les plus grands artistes des métiers de la salle ont participé, en Suisse, au repas le plus techniques des temps modernes avec plus...

Il y a 3 jours

"On ne reviendra pas", le compte des deux critiques sur Instagram.

Un couple cartonne sur les réseaux avec ses visites filmées des pires restaurants et hôtels

Se basant sur les plus mauvais commentaires sur Google, un couple de Parisiens sélectionne et filme en caméra cachée des établissements de sinistre réputation. En confirmant...

Il y a 3 jours

Roza Sayfullaeva, graphiste à La Maison dans le Parc à Nancy a imaginé des coloriages sous forme de...

Occuper les enfants au restaurant, un enjeu clé pour une expérience réussie

Accueillir des familles avec leurs enfants représente une opportunité précieuse pour les restaurateurs, mais aussi un défi de taille. Un enfant qui s’ennuie peut rapidement...

Il y a 3 jours

Les Maîtres restaurateurs tiendront leur congrès annuel à Nancy du 2 au 4 mars

L’association française des Maîtres restaurateurs (AFMR) annonce son prochain congrès annuel et son assemblée générale à...

Il y a 4 jours

Côté foie gras, 2025 marque la première véritable année de retour à la normale depuis 10 ans et la...

Rougié, 150 ans d’excellence et un renouveau tourné vers l’avenir

En 2025, Rougié célèbre ses 150 ans d’existence. Cette année marque également la première année normale depuis 2015, date à laquelle la filière a été frappée par la première...

Il y a 4 jours

Ajar est situé place Sainte-Marthe, dans le quartier parisien de Belleville.

Ajar, un bistrot bien dans son époque

Ouvert en novembre par des passionnés en reconversion, ce restaurant de Belleville propose à ses clients une cuisine qui ne s’embarrasse pas d’ego ni de carcans, mais affirme...

Il y a 5 jours

Romain Meder ouvre Prévelle

Romain Meder, notamment ancien chef du Plaza Athénée quand Alain Ducasse officiait en cuisine ou encore aux Chemins, à Guainville, ouvrira dans les...

Il y a 5 jours

D'importants travaux de rénovation ont été réalisés au Manoir de la Régate sous la houlette de...

Le Manoir de la Régate, une renaissance artistique et poétique

Pour la rénovation du restaurant étoilé, Anne-Charlotte et Mathieu Pérou ont fait appel à des artisans et artistes du pays nantais. Leur but a été d'harmoniser le lieu et la...

Il y a 5 jours

Grâce à ce menu anti-crise, La Bellevue affiche quasi-complet.

Un menu anti-crise à 10 € sauve l’hôtel-restaurant La Bellevue de la faillite

Au bord de la liquidation judiciaire, Laurent Berger a tenté le tout pour le tout en lançant un menu anti-crise. La Bellevue, à Bessines-sur-Gartempe, fait désormais un...

Il y a 5 jours

Tiago Martins, nouveau directeur du Taillevent à Paris.

Tiago Martins nommé directeur du Taillevent

Le Taillevent, restaurant deux étoiles Michelin à Paris, annonce l’arrivée de Tiago Martins au poste de ditecteur. Il prendra ses fonctions le 3...

lundi 17 février 2025

Primeurs de nos maraîchers d’arrière-pays, un plat de Dimitri Droisneau.

Dimitri Droisneau (3 étoiles Michelin) : le challenge d'un menu végétalien

Dimitri Droisneau, chef triplement étoilé de la Villa Madie, a créé un dîner sur-mesure dans le cadre de la visite du Président Emmanuel Macron et du Premier ministre indien...

lundi 17 février 2025

Tous natifs de Saint-Tropez et amis d’enfance, Vincent Luftman, Tobias Chaix et Raphaël Blanc ont...

Indie Group débarque à Paris en septembre 2025

À la tête de huit restaurants, avec bars et DJ, à Saint-Tropez, Ramatuelle, Courchevel et Megève, le groupe prépare son arrivée dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés. Le...

lundi 17 février 2025

[Podcast] Catherine Quérard : l’expérience des multiples reprises et transformations d’établissements

Depuis plus de 20 ans, Catherine Quérard multiplie les reprises audacieuses d’établissements, insufflant une nouvelle vie à des restaurants et...

lundi 17 février 2025

Le Festival TheFork est de retour du 15 février au 6 avril 2025

Pour cette nouvelle édition hivernale du Festival, ce sont plus de 1 000 restaurants à travers toute la France qui proposeront leur carte à moitié prix.

vendredi 14 février 2025

Le Bistrot de Jan a ouvert au Port de Nice

Le chef étoilé Jan Hendrik ouvre le Bistrot de Jan

Douze ans après JAN (1 étoile Michelin) le chef Jan Hendrik inaugure Le Bistrot de Jan. Ce nouvel établissement de 42 couverts - fruit de cinq mois de...

vendredi 14 février 2025

Bocuse d’or : Un partenariat gagnant pour les maisons Marcon et Borde

[Communiqué] En tant que partenaire officiel, la Maison Borde, experte en champignons des bois, est particulièrement fière d’avoir soutenu la Team...

vendredi 14 février 2025

Michelin lance Oui Cheffes !, son premier podcast

Michelin a réuni quelques journalistes et des personnes proches du guide pour annoncer le lancement d’un nouveau podcast, le 13 février, avec pour ambition de célébrer les...

vendredi 14 février 2025

Le sans fourchette : une expérience gastronomique inclusive à Dinard

L'association Mémoire & Santé invite les amateurs de gastronomie à découvrir LE SANS FOURCHETTE®, un concept novateur alliant plaisir...

jeudi 13 février 2025

Grégory Delabarre, nommé chef exécutif du Grandes Rousses Hotel & Spa

Le Grandes Rousses Hotel & Spa, à l’Alpe d’Huez (Isère), annonce l’arrivée de Grégory Delabarre en tant que nouveau chef...

jeudi 13 février 2025

Guy Martin : "Ce qui compte, c’est de s’amuser et de se réinventer"

Le chef emblématique du Grand Véfour continue de faire rayonner la cuisine française tout en s’évertuant à la rendre plus accessible. Il partage sa vision d’une cuisine...

jeudi 13 février 2025