Boissons

Nouveaux parfums pour les Eaux de Fruits de Lov Organic

Des infusions aux couleurs et saveurs nouvelles, à déguster aussi glacées, qui s'inscrivent dans l'esprit 'bien-être'.

mardi 14 mai 2013

Le buzet : une réponse aux attentes de la restauration

Cette appellation d'origine contrôlée du Sud-Ouest a de nombreux atouts : une gamme complète à des prix très raisonnables, des cuvées personnalisées et le respect de...

mardi 14 mai 2013

Bière à la carte : N'augmentez pas vos prix, renforcez votre offre

La bière est la boisson populaire par excellence car elle est accessible à tous et à toutes. La richesse de ses différentes variétés permet de satisfaire tous les palais,...

lundi 13 mai 2013

Paulaner célèbre le succès du FC Bayern Munich

Samedi 4 mai, le FC Bayern Munich a été sacré champion d'Allemagne pour la 23ème fois de son histoire. A cette occasion, la brasserie Paulaner, partenaire du Bayern, a offert...

lundi 13 mai 2013

La fraise est à la fête au Café Pouchkine

Dés le mois de mai, le Café Pouchkine met la fraise à l'honneur dans ses créations estivales. Le Fraisier datcha comprend un biscuit aux amandes et à la vanille, une crème...

vendredi 10 mai 2013

De la vigne au verre : En mai, sers le rosé qui te plaît

Souvent apprécié aux beaux jours, ce vin s'adapte à tous les budgets et à toutes les cuisines.

vendredi 10 mai 2013

De la vigne au verre : service sur mesure

Maxime Sanguinede, responsable de la restauration au Château Les Carrasses, à Quarante (34), donne quelques conseils.

vendredi 10 mai 2013

Une fête des pères chocolatée avec Christophe Roussel

Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à La Baule et Guérande, présente une sélection de gourmandises à offrir lors de la fête des pères du 16 juin prochain. Papa...

mardi 7 mai 2013

Une fête des mères florale avec Lenôtre

Guy Krenzer, directeur de la création de la maison Lenôtre et ses chefs se sont inspirés des fleurs pour célébrer les mamans. Petit chou, fleur Lady Rose comprend des choux...

lundi 6 mai 2013

Metro Cash & Carry France, partenaire professionnel de la quatrième saison de Top Chef

Fort de son engagement pour valoriser le terroir français et les saveurs gastronomiques, Metro Cash & Carry France s'est associé au programme diffusé sur M6, Top Chef, en...

lundi 6 mai 2013

Christophe Michalak présente sa collection printemps-été 2013

Christophe Michalak et son chef pâtissier Jean-Marie Hiblot du Plaza Athénée (Paris, VIIIe) ont travaillé sur les différentes pâtes pour imaginer leur collection...

vendredi 3 mai 2013

Vive "le 100 % cultivé en France" de d'aucy

En plein scandale autour des plats cuisinés surgelés, une démarche de la coopérative d'aucy ne peut que nous réjouir. A l'opposé des circuits obscurs et compliqués qui...

mardi 30 avril 2013

Danone Pro se met au liégeois

Depuis avril, Danone Professionnel lance le Liégeois de Danette saveurs chocolat et expresso. Conditionnés dans des pots de 100 grammes, cette crème dessert contient une...

mardi 30 avril 2013

PatisFrance-Puratos : des cakes salés à tous moments de la journée

Puratos Tegral Cake Salé est la dernière préparation pâtissière de PatisFrance-Puratos. Elle permet de créer des cakes salés classiques ou originaux comme des cakes...

lundi 29 avril 2013

Guido de Boer nommé directeur financier de Heineken France

De nationalité hollandaise, Guido de Boer, 41 ans, vient d'être nommé directeur financier de 'Heineken France, Brasseurs et Distributeur'. Il aura la charge de l'ensemble des...

lundi 29 avril 2013

Nouvel habillage pour les flacons de la Maison de Champagne GH. Mumm

La Maison a choisi de réaffirmer l'identité historique de ses vins. Ainsi, « l'emblématique cordon rouge, créé en 1876 en hommage à la Légion d'Honneur, retrouve sa...

lundi 29 avril 2013

Olivia et Didier Le Calvez présentent les deux nouvelles cuvées du Château Clarisse

Le directeur du Bristol, Didier Le Calvez et son épouse, Olivia, qui est également propriétaire des Hôtels de Toiras et de la Villa Clarisse, sur l'île de Ré, ont présenté...

lundi 29 avril 2013

D'aucy FoodServices sort son livret de bonnes pratiques

Dans cet ouvrage intitulé La culture positive, d'Aucy FoodServices rassemble ses bonnes pratiques en terme de développement durable. Ce livret, à l'attention de ses clients,...

lundi 29 avril 2013

Relais Desserts fête les mamans

Les chefs membres de Relais Desserts proposent leurs créations gourmandes à l'occasion de la Fête des mères du 26 mai prochain. Petit tour d'horizon de leurs créations.

vendredi 26 avril 2013

Côte d'Auvergne, une tradition en marche

Lundi 15 avril, Serge Vieira, deux étoiles dans son restaurant de Chaudes-Aigues (15), est venu faire une démonstration de cuisine pour la journée du Clos des Amoureux,...

vendredi 26 avril 2013

Curry et gingembre, les nouvelles purées d'épices de Knorr Professional

Fort de son lancement réussi en 2012, Knorr Professional élargit sa gamme de purée d'épices (3 poivres, poivron et ail) avec deux nouvelles références la purée de curry et la...

vendredi 26 avril 2013

Nouvelle Mousse au chocolat au lait par Debic

Debic propose un appareil liquide à foisonner pour créer des mousses au chocolat au lait. A base de véritable chocolat belge, l'appareil a une texture crémeuse et est facile...

vendredi 26 avril 2013

Yves Thuriès vend sa marque de chocolats

À bientôt 75 ans, l'homme, deux fois Meilleur ouvrier de France, prend du recul sur son parcours professionnel. Il n'en reste pas moins propriétaire de trois boutiques et...

mercredi 24 avril 2013

Lenôtre présente sa collection printemps-été 2013

Guy Krenzer, MOF et directeur de la création de la maison Lenôtre, et ses chefs ont imaginé des créations exclusives pour la saison printemps-été autour des thèmes Nomade...

mardi 23 avril 2013

Espresso et cappuccino : la passion de Matthieu

L'art de vivre à l'Italienne, le savoir-faire des baristas italiens et Illy pour torréfacteur. Matthieu Segovia entre dans la catégorie des passionnés de petit noir et de...

mardi 23 avril 2013