Boissons

Vinexpo Bordeaux : le mode de consommation de vin évolue

L'événement qui s'est déroulé du 16 au 20 juin a rencontré un franc succès avec près de 50 000 visiteurs. Une étude annuelle CHD Expert cofinancée par FranceAgriMer et le...

vendredi 21 juin 2013

La Pâtisserie des Rêves se met à l'heure estivale

Philippe Conticini, chef pâtissier de La Pâtisserie des Rêves, propose à la boutique de la rue du Bac (Paris, VIIe) les versions glacées du Saint-Honoré, du Paris-Brest et de...

vendredi 21 juin 2013

Le Café Glaçons : simple et original

L'actualité, pour Cafés Richard, c'est un récent rapprochement avec les cafés Gériko, basés historiquement à Peillon dans les Alpes-Maritimes (06), possédant également des...

jeudi 20 juin 2013

Les douceurs à la verveine d'Hugo & Victor

Hugues Pouget, chef pâtissier d'Hugo & Victor, présente une sélection de gourmandises à la verveine, qu'il cultive dans la plantation des parents de Sylvain Blanc...

jeudi 20 juin 2013

De bonnes idées à puiser chez TransGourmet

A découvrir dans le catalogue Promotion Boulangerie-Pâtisserie juillet/août de TransGourmet : Les mini viennoiseries Eclat de terroir de Bridor, des mini croissants, pains...

jeudi 20 juin 2013

A la mère de famille se met aux tartes glacées

A la mère de famille vient de créer quatre nouvelles recettes de tartes glacées disponible en format individuelle à 4.50 euros ou en tarte de 6-8 parts à 35 euros. La tarte...

mercredi 19 juin 2013

En été, misez sur la diversité de la bière

Cent vingt brasseries ont participé, du 29 mai au 2 juin derniers au Mondial de la bière. L'occasion de découvrir la production internationale. Dans vos établissements...

mercredi 19 juin 2013

Nouveau packaging pour l'Eau minérale d'Aix-les-Bains

La Société des Eaux minérales d'Aix-les-Bains, fière de porter le logo Marque Savoie, a récemment sorti une nouvelle bouteille pour la restauration. Son packaging casse les...

mardi 18 juin 2013

Christophe Roussel se met au bento

Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à La Baule et Guérande, réalise pour la période estivale un Bento de plage comprenant un sandwich-éclair aux fruits frais...

mardi 11 juin 2013

La crème sucrée sous pression de Debic

Au fur et à mesure des années, Debic s'améliore dans la praticité et le design de la crème sucrée sous pression. Depuis son lancement en 1972 jusqu'à aujourd'hui, de nombreux...

lundi 10 juin 2013

Dalloyau se met aux Bouchées triples

Les maîtres chocolatiers de Dalloyau réalisent pour l'automne 2013 les Bouchées triples qui rassemblent en une seule barre trois bonbons de chocolat. La collection de...

lundi 10 juin 2013

Angelo Musa lance une gamme de confiseries pour La Pâtisserie des Rêves

Après les sucettes qui piquent de la Saint-Valentin, Angelo Musa a répondu à l'invitation de Philippe Conticini, chef pâtissier de la Pâtisserie des rêves, pour imaginer une...

vendredi 7 juin 2013

Fraîcheur de toutes les couleurs

En rouge, en blanc ou en rosé, misez sur des vins frais pour accompagner les plats estivaux.

vendredi 7 juin 2013

Michelin démocratise le tourisme viticole en France

Michelin publie le guide Routes des Vignobles en France, qui propose 90 routes touristiques des vins, à la découverte des villages de France et des paysages viticoles. Le...

jeudi 6 juin 2013

Fauchon imagine des éclairs crocodiles

Fauchon propose en édition limitée 4 éclairs crocodiles pour fêter les 80 ans de Lacoste. Les créations sont habillées de vert, de magenta et de blanc et fourrées de crème au...

jeudi 6 juin 2013

6e édition du mois du millefeuille

CSM France organise le mois du millefeuille du 9 septembre au 6 octobre. 4 parfums sont ainsi proposés : Fruits rouges, Pom'choco à la pomme, au chocolat blanc et au caramel,...

jeudi 6 juin 2013

Nutrisens Restauration pense aux allergies et pathologies

Nutrisens a créé Nutrisens Restauration pour trouver des solutions à la qualité de la restauration hors foyer. Nutrisens Restauration se préoccupe des personnes allergiques...

mardi 4 juin 2013

L'huile d'olive Horeca Select Premium chez Metro

Metro propose une gamme d'huile d'olive Horeca Select Premium qui comprend 10 références du bassin méditerranéen. Les huiles sélectionnées par les experts de Metro sont...

mardi 4 juin 2013

Before, after... La tendance

En mode soirée, à partir de 18 heures et jusqu'au petit matin, les consommateurs ont des attentes différentes selon le lieu ou l'esprit dans lequel ils sont. Débrifing,...

vendredi 31 mai 2013

Les secrets du Perrier Pop

Autre Cent-cinquantième anniversaire : celui célébré en 2013 par Perrier. A l'heure des festivités, la marque a lancé un cocktail sans alcool inspiré par le mouvement Pop Art...

mardi 28 mai 2013

Le vin : un élément essentiel de notre culture

Les restaurateurs sont d'excellents prescripteurs en matière de vin. Pour mieux présenter les crus, pourquoi ne pas faire référence à un personnage historique ou un écrivain...

mardi 28 mai 2013

Classiques revisités, fruits frais mixés, jus bio... Focus sur une carte dans l'air du temps

Le bar de l'Intercontinental Paris Le Grand est ouvert de 8 heures à 1heure en semaine, à partir de 10 heures le week-end et cela 365 jours par an. Situé à deux pas de...

mardi 28 mai 2013

Les créations gourmandes de Cyril Lignac et Benoît Couvrand

Cyril Lignac et Benoît Couvrand présentent leur collection printemps à déguster à la pâtisserie by Cyril Lignac (Paris, XIe) en version individuelle à 5 euros et en gâteau à...

lundi 27 mai 2013

Trente ans de pains et de viennoiseries chez Délifrance

La société française, 4e groupe européen de boulangerie-viennoiserie, vient de fêter son 30e anniversaire. Elle a levé le voile pour l'occasion sur son atelier 3 à Dunkerque,...

mercredi 22 mai 2013

Pour accompagner le petit noir : le Méli-Mélo d'été de Monbana

La Chocolaterie Monbana propose dix gourmandises pour accompagner le service de l'expresso. Ce Méli-Mélo d'été porte sur des biscuits Amaretti, des petits Beurre, des palets...

mercredi 22 mai 2013