Concours

Retrouvez le journal du 31 mai en ligne

Vous pouvez dès maintenant découvrir le journal de la semaine en version numérique.

mercredi 30 mai 2018

14e challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2018, dernier jour pour les inscriptions

Pour la 14e édition de ce concours professionnel national, les élèves et apprentis cuisiniers et cuisinières âgés de 16 à 24 ans, auront à travailler sur le thème : "Le...

mercredi 30 mai 2018

Natexpo, des animations et conférences pour tout savoir sur le bio

Le salon Natexpo, devenu un véritable événement de référence pour tous les acteurs du marché bio, se tiendra pour la première fois à Lyon, les 23 et 24 septembre 2018, dans...

mardi 29 mai 2018

Pier-Alexis Soulière sacré Meilleur sommelier des Amériques

Trois ans après le sacre de l'Argentine Paz Levinson, les candidats au titre de Meilleur sommelier des Amériques ont eu rendez-vous pendant quatre jours en mai, à Montréal....

mardi 29 mai 2018

Le goût dans tous ses états du 21 au 23 septembre

La Fête de la gastronomie a changé de nom : l'événement s'appelle désormais Goût de France et aura lieu du 21 au 23 septembre. Sa thématique vient d'être dévoilée, elle...

vendredi 25 mai 2018

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 25 mai 2018

L'attractivité des centres-villes, fil rouge du Siec 2018

La 15e édition du Salon référence de l'immobilier commercial et du retail (Siec), organisé par le Conseil national des centres commerciaux (CNCC), qui se tiendra à la Porte...

vendredi 25 mai 2018

2e édition du trophée du petit déjeuner gourmand à l'EPMT

L'EPMT organise, le 19 juin prochain, la deuxième édition du trophée du petit déjeuner gourmand, à l'occasion de la journée nationale du petit déjeuner. Ce concours a été...

jeudi 24 mai 2018

Hôteliers, pensez à relayer et partager la campagne virale CimerAlbert

Présentée à Nice, en avril, à l'occasion du premier conseil d'administration en région de la branche Umih Hôtellerie, la campagne 100% digitale CimerAlbert, lancée par...

jeudi 24 mai 2018

Retrouvez le journal du 25 mai en ligne

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jeudi 24 mai 2018

Arnaud Bloquel remporte le concours des Maîtres Restaurateurs 2018

Ils étaient 9 chefs cette année en finale du Panier Mystère. Le concours des Maîtres Restaurateurs avait pour thème : Ris de veau, Saint-Jacques, Foie Gras, Lard et Rhum....

mercredi 23 mai 2018

Florian Mercadier, chef et restaurateur, a vécu l'enfer de l'ouragan Irma

Septembre 2017, Irma, ouragan de catégorie 5, s'abat sur les Antilles. Florian Mercadier, restaurateur, chef de l'Anse Marcel Beach Resort, sur l'île de Saint-Martin s'est...

mercredi 23 mai 2018

Food Hotel Tech propose une nouvelle approche du digital

[Publi rédactionnel] Food Hotel Tech, le salon qui a su bouleverser les codes formels d'un salon dès sa première édition, continue à vous surprendre avec des nouveautés pour...

mercredi 23 mai 2018

Food Hotel Tech, une deuxième édition pleine de promesses

Après une première édition en novembre dernier, le salon revient les 4 et 5 juin prochain. Son objectif : Familiariser les professionnels de l'hôtellerie-restauration avec...

mercredi 23 mai 2018

Résultats de la 4e finale des Instants Créatifs Aoste Professionnel

Le 15 mai dernier a eu lieu la 4e finale du concours Les Instants Créatifs "Charcuterie en accord Terre & Mer" à Paris. Et le lauréat dans la version "pro" est Renaud...

mercredi 23 mai 2018

Madrid décrète la chasse aux logements touristiques privés

La municipalité madrilène veut réduire de 95 % d'ici cet été l'offre d'appartements touristiques privés dans le centre-ville.

mardi 22 mai 2018

Ludovic Roncand, du lycée de La Rochelle, vainqueur du Trophée Pessac-Léognan

Le Trophée Pessac-Léognan des vins de Bordeaux, qui s'est déroulé la semaine dernière, a été remporté par Ludovic Roncand, du Lycée de La Rochelle. Ce challenge, organisé...

mardi 22 mai 2018

Le palmarès du prix Versailles 2018

Le Prix Versailles, prix mondial d'architecture, met sous les projecteurs les plus beaux lieux de l'hospitalité et du commerce dans le monde. Ce programme permet de...

mardi 22 mai 2018

23ème édition du concours général des métiers

Les épreuves finales du seul concours en hôtellerie-restauration organisé par l'Éducation nationale, le Concours général des métiers, ont eu lieu les 15 et 16 mai au lycée...

mardi 22 mai 2018

Des concours et des prix au lycée de Saint-Meen le Grand

Depuis 1996, le centre de documentation du lycée hôtelier mévennais est le cadre de manifestations originales. Le documentaliste, Franck Vilboux, a mis en place divers...

vendredi 18 mai 2018

L'info de la semaine en bref

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vendredi 18 mai 2018

Nicolas Bivert au sommet du concours Heineken Talents Biérologie 2018

Une cinquantaine de lycées participent désormais chaque année au concours Heineken Talents Biérologie. Un challenge dédié aux élèves majeurs de la filière de l'hôtellerie...

vendredi 18 mai 2018

Retrouvez le journal du 18 mai en ligne

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mercredi 16 mai 2018

Réforme de l'apprentissage : le silence de la profession, édito du journal du 17 mai 2018

Le mois dernier, les régions ont été assez dures avec la réforme de l'apprentissage portée par Muriel Pénicaud dans le cadre du projet de loi pour la liberté de choisir son...

mercredi 16 mai 2018

Les ministres descendent dans la rue

Jeudi 17 mai, les ministres du Gouvernement Philippe vont participer un peu partout en France à des réunions publiques et répondront en direct aux questions posées. La...

mercredi 16 mai 2018