Équipement

Démonstrations de Rational à Serbotel

Rational sera présent au salon Serbotel de Nantes, du 20 au 23 octobre prochain. Les chefs y présenteront le SelfCookingCenter® et le VarioCookingCenter®, les deux assistants...

vendredi 11 octobre 2019

Une formation HACCP 3D en ligne par Neo Sphere

Neo sphere lance une formation en ligne à distance, conçue par et pour les professionnels. La société a développé un module unique de formation obligatoire HACCP. Le...

vendredi 11 octobre 2019

Rest'Hotel : l'édition caennaise a battu un record de fréquentation

Quelque 3 250 établissements ont été représentés pour cette troisième édition du salon normand, les 7 et 8 octobre dernier. Retour sur un succès orchestré par Alliance Expo.

vendredi 11 octobre 2019

L'Addition, enfin une solution pensée pour les restaurateurs

À la recherche d’une caisse enregistreuse ? Solution sur iPad la plus complète du marché, L’Addition propose des fonctionnalités allant de la prise de commande, la vente à...

vendredi 11 octobre 2019

Proposer internet à ses clients : obligations et responsabilité

En mettant votre accès internet à disposition de vos clients, la loi vous considère comme un fournisseur d'accès. C'est donc votre responsabilité de fournir aux pouvoirs...

mercredi 9 octobre 2019

Citric Active(™) de Zumex®, le nettoyant pour les presse-agrumes

Citric Active™ est un nettoyant biodégradable pour éliminer les restes de cires, de sucres et de pulpe des machines. Zumex® Citric Active™ dispose de deux modes...

lundi 7 octobre 2019

Marie-Pierre Cendré, directrice France de Vega : "Nous sommes au plus près des tendances"

À la tête de Vega EMG pour l'Hexagone, la Belgique et le Luxembourg, la femme d'affaires mène une stratégie de développement qui cible l'exclusif et le sur mesure. Revue de...

jeudi 3 octobre 2019

Fiche pratique : Quels mobiliers et agencements choisir en fonction du style de l'hôtel ?

Le choix du style sera déterminé en tenant compte des différents paramètres suivants : - la localisation de l’hôtel (région, campagne, ville, mer ou montagne) ;- le type de...

jeudi 3 octobre 2019

Proposer internet à ses clients

Offrir un accès internet de qualité peut vous permettre de vous démarquer de la concurrence et peut représenter un apport de clients complémentaires. Une fois que vous avez...

jeudi 3 octobre 2019

Pongo a levé 400 000 euros et offre une solution d'assistant marketing

Ludwig et Nicolas, fondateurs de Pongo, se sont rendus compte des techniques ‘archaïques’ de la fidélisation clients des petits commerçants. Désormais, Pongo s’impose en...

mercredi 2 octobre 2019

Extraction : est-ce possible de faire descendre les tubes au sous-sol ?

"Je suis intéressé par un local commercial qui possède une extraction au sous-sol mais je voudrais utiliser celle-ci à partir du rez-de-chaussée. Est-il possible de faire...

mardi 1 octobre 2019

Mon Assistant Bar s'occupe de la gestion des stocks bar/restaurant

Conscient du temps que prennent la saisie de toutes les factures une par une et produit par produit, la composition des recettes de chacun des libellés ventes, l’inventaire,...

mardi 1 octobre 2019

Acheminer internet dans son établissement

Un accès internet bien géré est une offre différenciante, et désormais indispensable, que vous pouvez inclure dans le prix de vos chambres. La première étape pour proposer...

vendredi 27 septembre 2019

Le PMS Misterbooking se lance à l'international

Après 16 années de succès en France, Misterbooking part à la conquête de l’international. Pour assurer le succès de ce lancement, des actions concrètes ont été mises en...

jeudi 26 septembre 2019

Service Mamoro de VEGA

Le nouveau service Mamoro proposé par VEGA est réalisé en grès mat (Stoneware). Il se distingue par un effet pierre très réaliste et des formes organiques, idéals pour...

jeudi 26 septembre 2019

Fiche pratique : les travaux en cuisine

La création ou la rénovation d'une cuisine doit répondre à une multitude d'obligations réglementaires. Voici les principales.

jeudi 26 septembre 2019

Le Comptoir des Industries Françaises enrichit son offre 100 % made in France

La société propose plus de 10 000 références et accueille plus de 100 fabricants français autour de huit univers : les arts de la table, cuisine, luminaires design, linge de...

mercredi 25 septembre 2019

Chloë : le PMS+ proche de ses utilisateurs

Chloë est un logiciel de gestion (PMS) créé par la société Sphere Informatique. Surveiller les technologies émergentes et les nouvelles tendances, ne pas céder à chaque mode...

mardi 24 septembre 2019

Fiducial Informatique offre des solutions pour chacun

Le PMS FHR offre aux hôteliers une gestion optimale de leur établissement à travers une solution complète et centralisée : planning, stratégie tarifaire, réservation en...

lundi 23 septembre 2019

Quel est le coût d'un monnayeur de caisse enregistreuse ?

“Je recherche un système de caisse enregistreuse avec monnayeur, comme il en existe dans certaines boulangeries, afin de sécuriser la caisse, d'éviter les erreurs de caisse,...

jeudi 19 septembre 2019

Hotel-Skipper publie le premier livre blanc de la gestion hôtelière

Hotel-Skipper est une société qui propose une application de contrôle de gestion à destination des hôtels. Basée à Paris et Brest, l’équipe publie un premier livre blanc de...

mardi 17 septembre 2019

Molinel : les vestes Shade et les tabliers Nell et Dan s'accordent

Des couleurs, des combinaisons de couleurs, Molinel apporte du pep’s dans les hôtels et les restaurants. La nouvelle Veste homme Shade est déclinée en cinq teintes (noir,...

mardi 17 septembre 2019

Equilibrio, le sèche-serviettes et sèche-peignoirs design

Equilibrio est un sèche-serviettes et sèche-peignoirs modulaire, en acier inoxydable, alimenté à énergie électrique à basse tension, selon les principes d’économie...

lundi 16 septembre 2019

Lovely Toilettes, des toilettes sèches durables ou éphémères

Lovely Toilettes est spécialisée dans la fabrication de toilettes sèches. Elle met son savoir-faire et son expertise au service des professionnels : construction, achat,...

lundi 16 septembre 2019

Fiche pratique : Concevoir les vestiaires du personnel

Tout le personnel d'un restaurant doit pouvoir se changer avant de prendre son poste, en cuisine comme en salle. Il convient donc d'avoir un local adapté.

vendredi 13 septembre 2019