Franck Charpentier - Oeuf fermier de Dampmart Une recette de Franck Charpentier, Le Quincangrogne à Dampmart. jeudi 26 avril 2018
Un jour, une étoile : Massimo Tringali, nouveau 1 étoile Michelin 2018 Ouvert il y a un peu plus d'un an, le restaurant situé à l'étage de l'Emporio Armani Caffè propose une cuisine italienne marquée par une sélection pointue de produits... mercredi 25 avril 2018
Massimo Tringali - Ravioli di burrata Une recette du chef Massimo Tringali, Armani Ristorante, Paris. mercredi 25 avril 2018
Un jour, une étoile : Iñaki Aizpitarte, nouveau 1 étoile Michelin 2018 L'adresse bistronomique et son chef d'origine basque s'attirent, douze ans après l'ouverture, les faveurs du Michelin. mercredi 25 avril 2018
Un jour, une étoile : Jean Chauvel nouveau 1 étoile Michelin 2018 Longtemps étoilé dans l'est parisien, le chef a déménagé à l'ouest, où il a repris l'ancien restaurant de ses parents. La clientèle l'a suivi. L'étoile aussi. mardi 24 avril 2018
Jean Chauvel - Rouget des côtes bretonnes Coco et Goji Une recette de Jean Chauvel, restaurant Jean Chauvel à Boulogne-Billancourt. mardi 24 avril 2018
Julien Lefebvre - L'Asperge, verte en blanc-manger, jaune confit à l'huile d'amande, blanche à la maltaise Une recette de Julien Lefebvre, Château Cordeillan-Bages, Pauillac. mardi 24 avril 2018
Un jour, une étoile : Julien Lefebvre, nouveau 1 étoile Michelin 2018 En avril dernier, le chef signait sa première carte en tant que chef exécutif au Château Cordeillan-Bages. Dix mois plus tard, il a décroché sa première étoile. mardi 24 avril 2018
Jérôme Feck - Tartare de daurade royale et huître, crème double et caviar Petrossian Une recette de Jérôme Feck, Restaurant Jérôme Feck, Hôtel d'Angleterre à Châlons-en-Champagne. lundi 23 avril 2018
Matthieu Dupuis-Baumal - Entre Manville et Katmandou Une recette de Jonathan Vallenarie, chef pâtissier du Domaine de Manville (Les Baux-de-Provence). lundi 23 avril 2018
Un jour, une étoile : Takayuki Nameura, nouveau 1 étoile Michelin 2018 À peine deux ans après l'ouverture de son micro restaurant dans le quartier de Montparnasse, Takayuki Nameura reçoit sa première étoile. Une récompense d'autant plus méritée... lundi 23 avril 2018
Un jour une étoile : Brandade de morue 'à la nîmoise' Une recette de Takayuki Nameura, restaurant Montée, à Paris (XIVe). lundi 23 avril 2018
Michelin 2018 : Christophe Bacquié et Marc Veyrat nouveaux 3 étoiles Retrouvez la liste complète des nouveaux étoilés 2018. lundi 23 avril 2018
Un jour une étoile : Andreas Møller, nouveau 1 étoile Michelin Le chef danois a pris les commandes des cuisines du restaurant Copenhague, à la Maison du Danemark, il y a un an. lundi 23 avril 2018
Andreas Møller - Tacos d'oignon Une recette d'Andreas Møller, Copenhague, Maison du Danemark, Paris. lundi 23 avril 2018
Un jour, une étoile : Antonin Bonnet, nouveau 1 étoile Michelin 2018 Le chef n'en est pas à sa première première étoile. Au restaurant Quinsou, il a à nouveau su séduire les inspecteurs avec une cuisine axée sur les fondamentaux : produits,... lundi 23 avril 2018
Antonin Bonnet - Asperge du Domaine des Roques Hautes, praire de la Baie du Mont-Saint-Michel à l'anis vert et fenouil Une recette d'Antonin Bonnet, Restaurant Quinsou à Paris. lundi 23 avril 2018
Un jour, une étoile : Maxime Laurenson, nouveau 1 étoile Michelin Le jeune auvergnat a eu carte blanche en reprenant les rênes de la cuisine du restaurant Loiseau Rive Gauche il y a un an et demi. Pari réussi. vendredi 20 avril 2018
Maxime Laurenson - Œuf au saint-nectaire Une recette de Maxime Laurenson, chef au Loiseau Rive Gauche (Paris VII). vendredi 20 avril 2018
Un jour, une étoile : Mickaël Marion, nouveau 1 étoile Michelin 2018 Ouvert du jeudi au samedi, le restaurant Intuition offre un coup de projecteur sur une ville, Saint-Lô, qui n'avait plus d'étoilés depuis bien longtemps. vendredi 20 avril 2018
Mickaël Marion - L'Ormeau sauvage du Cotentin, ail des ours et algues marines Une recette de Mickaël Marion, restaurant Intuition à Saint-Lô. vendredi 20 avril 2018
Un jour une étoile - Julien Razemon, nouveau 1 étoile Michelin 2018 Arrivé en 2015 au Domaine de La Corniche afin de faire monter en gamme le restaurant gastronomique, le chef a opté pour des services plus restreints et des produits locaux. jeudi 19 avril 2018
Julien Razemon - Tourteaux et salsifis Une recette de Julien Razemon, Le Panoramique, Domaine de la Corniche, Rolleboise. jeudi 19 avril 2018
Un jour, une étoile : Matthieu Dupuis-Baumal, nouveau 1 étoile Michelin 2018 Une nouvelle cuisine, une nouvelle salle, un restaurant rebaptisé L'Aupiho (les alpilles en provençal), et une étoile pour couronner le tout : le Domaine de Manville fête sa... jeudi 19 avril 2018
Cédric Deckert - Poitrines de pigeons rôtis, mousseline de céleri, oignons doux des Cévennes et jus réduit à la merise Une recette de Cédric Deckert, La Merise, Laubach. mercredi 18 avril 2018