L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Comment organiser un planning de travail sur 6 jours par semaine ?

"Je travaille avec deux salariés. Le planning en place prévoit : travail de 17 h 30 à 22 h 30 avec pause repas de 30 minutes du lundi au jeudi, de 9 h 30 à 14 h 30 puis de 18...

mercredi 20 juillet 2016

France-Espagne : la guerre du vin continue

Aussi surprenant que cela puisse paraître, la France est, après l'Allemagne, le deuxième importateur de vin au monde. Ces vins viennent surtout d'Espagne, et dans une...

mardi 19 juillet 2016

La nouvelle Maison d'à côté

Christophe et Emmanuelle Hay ont inauguré leur nouvel établissement et plusieurs chambres à Montlivault. Les produits et les paysages locaux sont à l'honneur.

mardi 19 juillet 2016

Mulet de Loire au coquelicot, blanc-manger poivre de Timut, concombre et artichaut

Une recette de Christophe Hay, La Maison d'à côté à Montlivault.

mardi 19 juillet 2016

Attentat de Nice : Emmanuel Macron réunit la cellule de continuité économique

Le ministre de l'Economie, de l'Industrie et du Numérique, Emmanuel Macron, réunit mercredi matin, 20 juillet, la Cellule de continuité économique, à la suite de...

mardi 19 juillet 2016

Le bail ne peut inclure des biens qui n'appartiennent pas au bailleur

"Dans notre bail commercial pour un hôtel-bureau de 27 chambres signé en 2012, figure la clause suivante : "Parking à l'utilisation commune des commerces" (note hôtel plus le...

mardi 19 juillet 2016

À Lyon, l'hôtel Dubost monte en gamme

Edouard Flambert, propriétaire de cet établissement du centre-ville, a lancé d'importants travaux de rénovation afin d'être classé 3 étoiles en fin d'année.

mardi 19 juillet 2016

Le wifi, indispensable pour vos clients

Une étude de Kapersky lab confirme l'importance du wifi aux yeux des voyageurs. Ils sont ainsi 44 % à profiter du wifi gratuit dès leur sortie de l'avion. Ils restent alors...

mardi 19 juillet 2016

Euro 2016 : un bilan légèrement décevant à Marseille

D'après les premières estimations, la cite phocéenne a bien tiré son épingle du jeu, sans toutefois atteindre les scores de 1998.

mardi 19 juillet 2016

Innovizza, la pizza créative

Nadège - championne du monde pizza catégorie innovation en 2012 - et Hamlet Navassartian ont inauguré leur restaurant en novembre dernier, face à l'emplacement qu'ils ont...

lundi 18 juillet 2016

Le groupe Pierre Fabre ouvre son hôtel thermal à Avène

Le groupe de dermo-cosmétique a inauguré son établissement certifié haute qualité environnementale au coeur de la station thermale, pour un coût de 18 M€.

lundi 18 juillet 2016

Au lendemain de l'attentat, un restaurant niçois lynché sur les réseaux sociaux

Tout a démarré avec un statut publié sur Facebook et un commentaire posté sur TripAdvisor, quelques heures après l'attentat qui a frappé la ville de Nice (Alpes-Maritimes)...

lundi 18 juillet 2016

Nice : l'horreur du 14 Juillet

L'attentat de la promenade des Anglais, qui a fait au moins 84 victimes, a frappé la ville en son lieu emblématique, un soir de liesse populaire. Habitants et touristes sont...

lundi 18 juillet 2016

Légion d'honneur : la promotion du 14 juillet

Parmi les 654 personnes décorées par l'ordre de la Légion d'honneur à l'occasion de la promotion du 14 juillet, figurent au rang de chevalier : Annie Féolde, chef...

lundi 18 juillet 2016

Logan Laug vise les étoiles

Le chef a rebaptisé son restaurant Le Frichti's de son propre nom, a investi 120 000 € dans la décoration et modifié entièrement la carte.

lundi 18 juillet 2016

Foncière des Régions acquiert cinq NH hôtels pour 125 M€

Après l'acquisition en 2014 d'un hôtel NH situé à Amsterdam, via une opération de cession-bail, Foncière des Régions renforce son partenariat avec le groupe hôtelier coté à...

lundi 18 juillet 2016

Nice : l'OMT profondément choquée

L'Organisation mondiale du tourisme (OMT), s'est dite profondément choquée au lendemain du terrible attentat qui a touché Nice. « Au nom de la communauté internationale du...

lundi 18 juillet 2016

Ace Hôtel s'implante à Troyes

Le 16 juin dernier, le groupe Sighor inaugurait le 20e établissement du nouveau concept d'hôtel économique 3 étoiles.

vendredi 15 juillet 2016

Mettre en vente son affaire : différencier fonds de commerce et droit au bail

Le fonds de commerce et le droit au bail correspondent à deux réalités économiques et juridiques différentes.

vendredi 15 juillet 2016

Le lycée de Biarritz travaille à un projet de mobilité franco-irlandais

Le lycée de Biarritz travaille actuellement avec l'ambassade de France en Irlande et les instituts technologiques supérieurs irlandais à la mise en place d'un réseau dont...

vendredi 15 juillet 2016

Épeautre, courgette & tomates

Une recette extraite du livre L'Almanach des légumes d'Exki, aux éditions Marabout.

vendredi 15 juillet 2016

Ha(a)ïtza, le nouveau bijou de Philippe Starck

Situé dans le bassin d'Arcachon, l'établissement dirigé par Sophie et William Techouyeres vient de rouvrir ses portes après un an et demi de travaux.

vendredi 15 juillet 2016

Nice : la solidarité des CHR

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih et Hervé Bécam, vice-président, ont souhaité adressé un message de soutien après le drame vécu par Nice. "Nos pensées vont...

vendredi 15 juillet 2016

Airbnb se développe dans le voyage d'affaires

La plateforme de logement locative Airbnb a signé cette semaine des accords avec trois sociétés américaines spécialisées dans le voyage d'affaires : American Express Global...

vendredi 15 juillet 2016

Peut-on modifier un CDD lors du renouvellement ?

"Lors d'un renouvellement d'un CDD, est-il possible de modifier le contrat initial ?"

vendredi 15 juillet 2016