Sandwich & Snack Show, un salon défricheur de tendances et d'innovations Avec le 6ème salon Parizza et la 1ère édition Japan Food Show, cette édition 2016, qui se déroulera les 14 et 15 mars à Paris Porte de Versailles, promet de scruter à la... jeudi 18 février 2016
Top Chef au Puy du Fou Le 7 mars prochain, les téléspectateurs de Top Chef vont découvrir des épreuves inédites, consacrées à l'histoire de la gastronomie, intégralement tournées au Puy du Fou.... jeudi 18 février 2016
Une association de consommateurs souhaite l'affichage des contrôles d'hygiène L'association nationale de défense des consommateurs (CLCV) a analysé les résultats des contrôles menés à Paris et à Avignon et la façon dont les consommateurs en ont été... jeudi 18 février 2016
David Lebée bouleverse les codes de l'hôtellerie traditionnelle Le fondateur de la start-up Day Use revient sur le chemin parcouru par son entreprise depuis sa création, en 2010. jeudi 18 février 2016
Bok'n Crok : des bocaux au Pays basque Maxime Berrouet propose des plats locaux faits maison dans son restaurant de Saint-Jean-de-Luz. Après une bonne saison estivale, l'entrepreneur veut ouvrir son établissement... jeudi 18 février 2016
Reconversion : l'hôtellerie-restauration séduit, mais la réussite se gagne Traders, ténors du marketing, enseignants ou mères de famille : ils sont nombreux à vouloir changer de vie. Le secteur de l'hôtellerie-restauration serait-il un nouvel... jeudi 18 février 2016
Un salarié saisonnier a-t-il droit aux jours fériés Je suis en CDD saisonnier pour la 2ème année consécutive dans la même entreprise. A t on le droit aux jours fériés travaillés ? Agathe jeudi 18 février 2016
Quelle licence de débits de boissons pour un commerce ambulant Une licence de 3ème catégorie, peut-elle être délivrée à un commerce ambulant ? Brigitte jeudi 18 février 2016
Comment décompter les congés d'un apprenti Mon établissement a été fermé pour congés payés du 31 décembre 2015 au 21 janvier 2016. Un apprenti avait de l'école du 11 au 15 janvier 2016 et l'autre du 11 janvier au 31... jeudi 18 février 2016
#1calinladdition : la profession lance un challenge solidaire en faveur des victimes du terrorisme Les organisations professionnelles Umih, GNC, CPIH, SNRPO, SNRTC, Fagiht et Synhorcat, avec la Direction Générale des Entreprises, sont à l'origine de l'opération... jeudi 18 février 2016
Trophée Mumm 2016 : la liste des dix finalistes dévoilée La 14ème édition du trophée Mumm, organisée par la Maison Mumm en partenariat avec l'Education Nationale, se tiendra le 21 mars à Reims. En lice, des élèves en mentions... jeudi 18 février 2016
Un hôtel So Sofitel dans la tour Morland à Paris L'établissement, qui s'intègre dans le projet du promoteur Emerige, se situera du 8e au 16e étage de l'ancienne cité administrative. jeudi 18 février 2016
Frédéric Valletoux élu président du CRT Paris Ile-de-France Le maire de Fontainebleau et Conseiller régional d'Ile-de-Farnce, Frédéric Valletoux vient d'être élu président du Comité régional du tourisme Paris Ile-de-France (CRT). Le... jeudi 18 février 2016
Six barmen participeront la finale du 1er Rhumbellion, qui associe cocktail et gastronomie C'est à Paris, au Yeeels, avenue Georges V, que s'est déroulée la demi-finale du premier concours Trois Rivières Rhumbellion. Le challenge a choisi de mêler mixologie et... jeudi 18 février 2016
Le Saint : un nouvel hôtel à Saint-Germain-des-Prés Cet établissement de quartier de 54 chambres, qui regroupe trois établissements auparavant distincts, vient d'ouvrir ses portes. jeudi 18 février 2016
Indice Insee : les prix reculent de 0,3 % en janvier dans les CHR Selon l'Insee, l'indice des prix à la consommation (IPC) a baissé de 1 % en janvier, après une hausse de 0,2 % en décembre. Corrigé des variations saisonnières, il... jeudi 18 février 2016
Une charte pour les CHR de Limoges Ce texte sur l'occupation du domaine public se veut un outil au service de la redynamisation d'un centre-ville en danger de désertification. Les terrasses limougeaudes seront... jeudi 18 février 2016
Jean-Gabriel Pérès, PDG de Mövenpick Hotels & Resorts, passera le flambeau dans les mois à venir Le président directeur général de Mövenpick Hotels & Resorts (MHR), Jean-Gabriel Pérès, a informé le Conseil d'administration qu'il avait l'intention de démissionner de la... mercredi 17 février 2016
Les modalités d'affichage des contrôles officiels d'hygiène portent à des interprétations qui jettent le discrédit sur la profession Lundi, les médias reprenaient l'information disant que seulement un tiers des restaurants parisiens avaient un bon niveau d'hygiène. Les résultats sur la transparence des... mercredi 17 février 2016
L'ESH Paris honore ses étudiants au Marriott Champs-Élysées L'École supérieure d'hôtellerie (ESH) organisait mercredi 20 janvier sa cérémonie de remise des diplômes dans l'hôtel parisien. Anne Legrand, directrice générale du... mercredi 17 février 2016
Edito du journal n° 3486 du 18 février 2016 : 'Anniversaires' Paul Bocuse vient de célébrer ses 90 ans. Le patriarche, le chef de file de la gastronomie française, détient 3 étoiles Michelin depuis 1965, soit plus de 50 ans. Robert... mercredi 17 février 2016
À Brive, le Collonges renaît de ses cendres Plus de deux ans après sa destruction, l'hôtel va connaître une nouvelle vie. L'espoir d'un avenir meilleur pour ses propriétaires. mercredi 17 février 2016
La Cité de la gastronomie de Dijon est lancée Un projet d'ampleur dans les tuyaux depuis deux ans et dont le lancement a été officialisé le 2 février dernier. À venir, trois années de chantier mais, à la clé, de... mercredi 17 février 2016
Une offre locavore au Café Nova Gérants d'un restaurant dans un quartier d'affaires, Cyril et Jasmin Marmonier ont changé d'activités pour ouvrir un café populaire au coeur du 7e arrondissement. mercredi 17 février 2016
Contact Hôtel s'étoffe La chaîne hôtelière volontaire a intégré deux nouveaux établissements deux étoiles : Le Concorde (Béziers) et Le Monestié (Boujan-sur-Libron). mercredi 17 février 2016