Bistro Zakka revisite le bao Avec leur bistrot, Cao Zhe, Cheng Yu et Du Ke parient sur le bao, une spécialité chinoise qu'il réinterprète sous différentes saveurs. mercredi 23 septembre 2015
Baïla Pizza : un restaurant à Alès, un corner à Abidjan Le groupe poursuit son développement avec de nouvelles ouvertures prévues en France d'ici à la fin de l'année, et de nouvelles perspectives en dehors de l'Hexagone. mercredi 23 septembre 2015
Jin Jiang-Louvre Hotels Group devient 5e groupe hôtelier au monde Avec le rachat de Plateno, le groupe chinois prend une nouvelle envergure. Rencontre avec le p.-d.g. de Louvre Hotels Group, Pierre-Frédéric Roulot. mercredi 23 septembre 2015
Citron de Menton délicatement cassant, sorbet citrus bergamote et kumquat du Japon du Mas Bachès, crème thym citron, meringue croustillante Une recette de Gilles Goujon, L'Auberge du vieux puits à Fontjoncouse. mercredi 23 septembre 2015
Comprendre et estimer la valeur de son hôtel-bureau La feuille de calcul présentée ici permet de se faire une première idée de la valeur d'un fonds de commerce d'hôtel sans restauration à partir de certains critères... mercredi 23 septembre 2015
Cédric Kuster et Marc Weibel reprennent La Casserole Amis de longue date, l'ancien directeur du Crocodile et le chef ont repris début juillet l'établissement auparavant tenu par Marilyn et Éric Girardin. mercredi 23 septembre 2015
Paroles de chefs pendant le Bocuse d'or France Le Bocuse d'Or France propose pour la première fois le programme « Paroles de chefs ». Ainsi, en parallèle du concours les 21 et 22 septembre prochains au Palais de la... mercredi 23 septembre 2015
Laurent Lemal remporte le Bocuse d'or France Le suspens est levé. C'est Laurent Lemal, du restaurant La Coopérative, à Bélesta, et son commis Léa Fageol qui représenteront l'Hexagone. mercredi 23 septembre 2015
5 femmes/5 hommes au jury dégustation du Bocuse d'or France A quelques semaines de la compétition, les 21 et 22 septembre à la Maison de la Mutualité, la composition du jury du Bocuse d'Or France 2015 vient d'être dévoilée.... mercredi 23 septembre 2015
Le Bocuse d'Or révèle sa nouvelle identité visuelle C'est cette image qui sera déclinée et évoluera dans le monde entier jusqu'à la grande finale, à Lyon, les 24 et 25 janvier 2017. Un fond noir épuré, un « chef »... mercredi 23 septembre 2015
À voir : Incroyables championnats : le Bocuse d'or, sur W9 Mercredi 8 juillet à 20 h 50 sur W9, le premier volet de l'émission Incroyables championnats s'est invité dans les coulisses du Bocuse d'or 2015. L'occasion de découvrir... mercredi 23 septembre 2015
Le Bocuse d'Or France 2015 ouvre ses portes au grand public Les 21 et 22 septembre prochains, vous pourrez assister aux épreuves du Bocuse d'or France, organisées pour la première à la Maison de la Mutualité à Paris. mercredi 23 septembre 2015
Bocuse d'Or France 2015 : Qui sont les 8 candidats sélectionnés 8 chefs s'affronteront face au public lors du Bocuse d'or France les 21 et 22 septembre prochains à la Maison de la Mutualité à Paris. L'objectif: trouver «le» candidat qui... mercredi 23 septembre 2015
Bocuse d'Or France 2015 : de nouvelles dates, un nouveau lieu et un nouveau règlement La sélection française du Bocuse d'Or est lancée ! Les candidatures sont ouvertes pour trouver les 8 candidats qui s'opposeront, durant cinq heures, les 21 et 22 septembre, à... mercredi 23 septembre 2015
Et si vous tentiez le Bocuse d'or Le candidat qui représentera la France lors du Bocuse d'or 2017 à Lyon sera connu le 21 septembre lors des épreuves de la sélection hexagonale. Pour participer, il faut... mercredi 23 septembre 2015
Les sélections pour le prochain Bocuse d'or Un mois après la victoire de la Norvège, le processus de sélection pour l'édition 2017 du Bocuse d'Or est d'ores et déjà lancé. Pour ce qui concerne les sélections... mercredi 23 septembre 2015
Modèle de fiche de paie - Apprenti de 17 ans en 1re année de CFA (à jour au 1er avril 2015) Apprenti de 17 ans en 1re année de CFA travaillant dans une entreprise de plus de 20 salariés. mercredi 23 septembre 2015
Modèle de fiche de paie - Apprenti de 18 ans en 1re année de CFA (à jour au 1er avril 2015) Apprenti de 18 ans en 1re année de CFA travaillant dans une entreprise de moins de 11 salariés. mercredi 23 septembre 2015
Smic des apprentis en vigueur au 1er avril 2015 • Taux minimum conventionnel : 9,63 € • Taux du minimum garanti (MG) : 3,52 €, soit la valeur d'un repas mercredi 23 septembre 2015
Chèque Déjeuner lance sa carte 2e génération sur le marché La carte 2e génération Chèque Déjeuner, ne présente que des avantages : - Un suivi quotidien du chiffre d'affaires réalisé (ticket de télécollecte dédié et séparé de celui... mercredi 23 septembre 2015
Ventes de fonds de commerce : des délais plus longs et une pénurie d'acheteurs Trouver l'acquéreur qui correspond réellement à l'affaire mise en vente est l'un des points forts d'un cabinet d'affaires spécialisé qui sait fidéliser ses clients. Surtout... mercredi 23 septembre 2015
Bons résultats au premier semestre 2015 pour Choice Hotels Le réseau Choice Hotels France a connu un bon premier semestre avec une croissance de 4,3 % de son chiffre d'affaires (à périmètre constant) soutenu par un taux... mercredi 23 septembre 2015
Foie gras pressé aux pommes de terre, crevettes et ail Recette d'Éric Guérin, La Mare aux oiseaux, Saint-Joachim (44). mercredi 23 septembre 2015
Édito du journal n° 3465 du 24 septembre 2015 : "La gastronomie en fête" "C'est une période faste pour la cuisine. Du 18 au 20 septembre, plus de 120 chefs français et étrangers participaient à la dixième édition des Étoiles de Mougins,... mercredi 23 septembre 2015
5ème édition réussie pour « Femmes en avenir » Le 18 septembre 2015, dans le cadre de l'Hôtel Le Meurice, la cinquième promotion de l'initiative « Femmes en avenir » ayant obtenu leur CAP de cuisine se sont vus... mercredi 23 septembre 2015