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En présence d'Hervé Novelli, secrétaire d'État au Tourisme, Didier Chenet célèbre la Fête de l'apprentissage : le président du Synhorcat a permis d'effectuer un joli coup de projecteur sur la profession à l'occasion de la première rencontre européenne des apprentis lancée par Hervé Novelli. Des jeunes ont évoqué devant les caméras de nombreux pays leur passion pour le métier. Clou de la manifestation : une soixantaine d'apprentis du CFA Médéric ont concocté et servi le cocktail VIP de Bercy. Un exercice de style digne des plus grands professionnels, parfaitement réussi.

Onze défis à relever à l'horizon 2010, les nouvelles ambitions des Logis de France : la première chaîne d'hôtels indépendants en Europe avec 3 200 hôtels, dont 3 024 établissements dans l'Hexagone, présidée par Jacqueline Roux, confirme sa nouvelle politique de communication, avec changement de logo, de stratégie et de logistique. Interview.

Smic hôtelier : faut-il prendre en compte les avantages en nature dans le calcul des heures supplémentaires ?