L'Hôtellerie Restauration No 3445

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Ingrédients pour
huit personnes
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Croûte de noisettes
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Écrasé de pommes de terre
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Gel de persil plat
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Sauce beurre noisette
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Compotée de pamplemousse
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Progression
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Croûte de noisettes
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Dressage
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Vin conseillé
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Blanc de turbot rôti à l’arête,
viennoise aux noisettes du Piémont,
gel de persil plat, pommes écrasées
au beurre noisette
Re-découvrez les petis pains de table,
viennoiseries Lunch pur beurre et
mignardises imaginés par les Maîtres
boulangers et pâtissiers de la Maison
Lenôtre et fabriqués par Bridor.
L’excellence
du goût
à la Française
defrance.com
Suggestiondeprésentation -photo :StudioRougereau