Gironde

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Happening arrive en force dans le grand Sud-Ouest

Happening arrive en force dans le grand Sud-Ouest

Les 26 et 27 octobre, le salon du tourisme d'affaires et des événements professionnels plantera son décor dans le prestigieux centre de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 20 septembre 2011 17:28
Un goût venu de Suède dans les vignobles André Lurton

Un goût venu de Suède dans les vignobles André Lurton

C'est au sein du Château La Louvière à Léognan, qu'André Lurton a accueilli des sommeliers scandinaves et français pour participer aux vendanges... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 14 septembre 2011 18:24
Nadine Limouzin fait sa première rentrée au Lycée Condorcet

Nadine Limouzin fait sa première rentrée au Lycée Condorcet

Après treize ans de bons et loyaux services, Pierre-André Delbeau a passé le flambeau à Nadine Limouzin. Havraise de naissance, Arcachonnaise... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 14 septembre 2011 17:14
Le lycée de Talence sur tous les fronts

Le lycée de Talence sur tous les fronts

Entre de nouvelles formations, un agrément pour la charte d'Eramus et la rénovation de son restaurant d'initiation, la rentrée du lycée de... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 1 septembre 2011 14:58

Ban des vendanges de Saint-Emilion, le 18 septembre

Le top départ de la journée sera donné dès 9 h 45 par le cortège haut en couleurs des Jurats de Saint-Emilion accompagnés de leurs... [+] Lire la suite

Produits et boissons - lundi 29 août 2011 15:59
Kuzina : le régime crétois y est roi

Kuzina : le régime crétois y est roi

Le senior grec de la Tupina Jean-Pierre Xiradakis possède la silhouette de jeune homme…Une pub pour le régime crétois et le poisson qui... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 27 juillet 2011 10:27
Recette de Nicolas Masse, Les Sources de Caudalie à Bordeaux : « L’Aquitaine » en carpaccio de bœuf de Bazas et grains de caviar primeur, Toasts aux œufs de cailles moelleux

Recette de Nicolas Masse, Les Sources de Caudalie à Bordeaux : « L’Aquitaine » en carpaccio de bœuf de Bazas et grains de caviar primeur, Toasts aux œufs de cailles moelleux

Ingrédients pour 4 personnes   Carpaccio de bœuf 400 g de filet de bœuf de Bazas50 g d’échalotes50 g de tartare d’algues... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 21 juillet 2011 22:24
Recette de Nicolas Masse, Les Sources de Caudalie à Bordeaux : Ris de veau braisé aux truffes et châtaignes, Côte et vert de blette

Recette de Nicolas Masse, Les Sources de Caudalie à Bordeaux : Ris de veau braisé aux truffes et châtaignes, Côte et vert de blette

Ingrédients pour 4 personnes   Ris de veau 4 noix de ris de veau de 150 gSelGarniture 4 pieds de blette50 g de beurre70 g de... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 21 juillet 2011 22:23
Recette de Nicolas Masse, Les Sources de Caudalie à Bordeaux : Crabe royal rôti, copeaux de légumes et avocat sur une fine gelée d’eau de tomate

Recette de Nicolas Masse, Les Sources de Caudalie à Bordeaux : Crabe royal rôti, copeaux de légumes et avocat sur une fine gelée d’eau de tomate

Ingrédients pour 4 personnes   Crabe royal 4 pattes de crabe Gelée d’eau de tomate 4 tomates juteuses1 g d’agar-agarPoudre... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 21 juillet 2011 22:22
Le Centre culturel et touristique du vin, un phare pour Bordeaux

Le Centre culturel et touristique du vin, un phare pour Bordeaux

À l’occasion du salon Vinexpo, la mairie de Bordeaux a dévoilé la maquette du futur Centre culturel... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 21 juillet 2011 17:21
Les Sources de Caudalie : extension en vue

Les Sources de Caudalie : extension en vue

Cela fait presque douze ans que le superbe complexe est sorti de terre à l’ombre du château Smith Haut Lafitte. Et voilà que son extension... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 19 juillet 2011 18:01
Un vent nouveau souffle sur Le Chapon Fin

Un vent nouveau souffle sur Le Chapon Fin

Désormais seul maître à bord, Sylvie Cazes souhaite redynamiser le Chapon Fin. Le doyen des restaurants de Bordeaux ne manque pas d'atouts. À... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 15 juillet 2011 10:38
Le Gabriel, c’est désormais 7/ 7 jours à la table du Bistrot

Le Gabriel, c’est désormais 7/ 7 jours à la table du Bistrot

Une ouverture en juillet 2010, une étoile Michelin huit mois plus tard, la licence IV en septembre dernier et... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 6 juillet 2011 17:43
Les Bains de Léa enfin ouverts

Les Bains de Léa enfin ouverts

Le Régent Grand Hôtel de Bordeaux a levé le voile sur le très attendu centre de bien-être et son spa Nuxe. Un espace de 1 000 m2... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 6 juillet 2011 14:50
Les Parcelles de Stéphane Derenoncourt : un concept qui secoue le Bordelais

Les Parcelles de Stéphane Derenoncourt : un concept qui secoue le Bordelais

La Maison Bouey (négoce et châteaux Lestruelle et Maison Blanche dans le Médoc) a lancé à Vinexpo la collection... [+] Lire la suite

Produits et boissons - jeudi 30 juin 2011 17:05