Indre-Et-Loire

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Le lycée hôtelier de Blois en virée au domaine royale de Château Gaillard

Le lycée hôtelier de Blois en virée au domaine royale de Château Gaillard

Le lycée hôtelier et le lycée horticole de Blois, ensemble pour une visite royale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 5 juillet 2019 07:07
Les élèves du lycée Chaptal d'Amboise participent au déjeuner présidentiel

Les élèves du lycée Chaptal d'Amboise participent au déjeuner présidentiel

Suite à la visite des présidents français et italien à Amboise et Chambord, quinze élèves serveurs et trois élèves cuisiniers ont été choisis pour participer à la préparation et au service.... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 31 mai 2019 09:16
Gaëtan Evrard, nouvel étoilé Michelin 2019

Gaëtan Evrard, nouvel étoilé Michelin 2019

Passionné de la Touraine et profondément attaché à sa région, le chef s'est installé à Montbazon à la suite d'Olivier Arlot. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 10 avril 2019 14:05
À Tours, Xavier Aubrun mise sur un restaurant plus intimiste

À Tours, Xavier Aubrun mise sur un restaurant plus intimiste

Le chef a aménagé une table de dix couverts dans son nouvel hôtel de centre-ville. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 avril 2019 10:23
La défense de la ruralité prioritaire à l'Umih 37

La défense de la ruralité prioritaire à l'Umih 37

Réuni en assemblée générale, le syndicat des professionnels de la Touraine demande une fiscalité différenciée pour les établissements ruraux et une accélération des procédures judiciaires. L'Umih 37 a également posé sa candidature pour accueillir le congrès national. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 18 mars 2019 09:41
Gros succès pour la 2e édition du salon Rest'Hôtel
 à Tours

Gros succès pour la 2e édition du salon Rest'Hôtel
 à Tours

Les professionnels se sont déplacés en masse pour cette manifestation qui sera pérennisée en Touraine tous les deux ans [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 14 mars 2019 14:57
Une seconde édition enrichie pour le salon Rest'Hôtel de Tours

Une seconde édition enrichie pour le salon Rest'Hôtel de Tours

Ce salon de l'hôtellerie-restauration et des métiers bouche devrait réunir les 10 et 11 mars prochains 150 exposants sur 7 000 m2 au parc des expositions de Toues [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 19 février 2019 16:40
Valentin Jureviez du CFA de Tours remporte la Finale régionale du concours Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2018

Valentin Jureviez du CFA de Tours remporte la Finale régionale du concours Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2018

Finale régionale du concours "Meilleur Apprenti cuisinier de France" organisé au CFA de Tours [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 6 décembre 2018 08:08
Olivier Arlot réinvestit le centre de Tours avec O&A

Olivier Arlot réinvestit le centre de Tours avec O&A

Après deux restaurants en périphérie le chef revient près des Halles pour décliner son nouveau concept. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 22 novembre 2018 11:12
Une nouvelle école hôtelière privée à Tours

Une nouvelle école hôtelière privée à Tours

L'ancien lycée privé Fontiville s'est déplacé en centre-ville pour former un pôle hôtellerie renforcé dans l'enseignement catholique. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 20 novembre 2018 14:32
Les 14èmes rencontres François Rabelais : « Cuisine d'Europe, cuisine européenne ? »

Les 14èmes rencontres François Rabelais : « Cuisine d'Europe, cuisine européenne ? »

Les prochaines rencontres, sous la présidence de Léa Linster, se dérouleront les 7 et 8 décembre à Tours (université de Tours, salle... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 19 novembre 2018 11:18
Nouvel élan pour le restaurant Charles Barrier

Nouvel élan pour le restaurant Charles Barrier

Le restaurant a changé de chef et son propriétaire, Jack Magord, a lancé un programme d'investissements de 400 000 € pour le rénover, tandis qu'il a renouvelé l'équipe du Bistrot de la Tranché. Enfin, un projet à tonalité sociale verra le jour en juin 2019 : l'ouverture du Bistrot des Capucins. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 11 septembre 2018 11:06
Cauchemar en cuisine : La Sarrazine relève la tête

Cauchemar en cuisine : La Sarrazine relève la tête

Sylvie Cattoen et sa fille Amandine, à la tête de La Sarrazine, ont réappris les fondamentaux du métier après leur passage dans l'émission télévisée. Au programme : une bonne gestion, de la rigueur et une nette augmentation du chiffre d'affaires. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 6 août 2018 15:51
L'Umih 37, porte-parole de la défense de la ruralité

L'Umih 37, porte-parole de la défense de la ruralité

Les professionnels d'Indre-et-Loire ont de nouveau fait entendre leur voix lors de l'assemblée générale pour réclamer le retour des pré-enseignes. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 3 mai 2018 16:43
Nouveau Master Cultures et Patrimoines de l'Alimentation à Tours !

Nouveau Master Cultures et Patrimoines de l'Alimentation à Tours !

En septembre 2018, un nouveau master sur l'alimentation et les Food Studies va s'ouvrir à l'université de Tours. S'appuyant sur... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 2 mai 2018 14:47