Indre-Et-Loire

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Les chefs de Touraine gourmande font leur festival

Les chefs de Touraine gourmande font leur festival

L'association qui regroupe 24 restaurateurs a organisé une grande manifestation pour le lancement de son guide. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 26 avril 2016 16:39
La Mère Hamard reprend vie

La Mère Hamard reprend vie

Alice Bardet et Olivier Loize viennent de reprendre cette auberge emblématique de la Touraine [+] Lire la suite

Restauration - mardi 26 avril 2016 10:47
Loin du "syndicalisme à la papa", l'Umih 37 appelle à la résistance

Loin du "syndicalisme à la papa", l'Umih 37 appelle à la résistance

Le syndicat refuse de baisser les bras et souhaite engager un bras de fer avec les tenants de l'économie collaborative. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 5 avril 2016 17:12
Newlita, le mariage de l'Italie et de New York

Newlita, le mariage de l'Italie et de New York

Le restaurant du centre de Tours se duplique dans la restauration rapide avec une offre destinée à séduire les jeunes et les "actifs pressés". [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 1 avril 2016 10:50
Le Grand Hôtel de Tours s'est refait une jeunesse

Le Grand Hôtel de Tours s'est refait une jeunesse

L'établissement de 105 chambres a été réhabilité et modernisé, tout en conservant son esprit art déco et son histoire. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 30 novembre 2015 09:18
Pierre Koniecko ouvre une nouvelle page de l'Auberge de l'Île

Pierre Koniecko ouvre une nouvelle page de l'Auberge de l'Île

Le chef de ce restaurant gastronomique de Touraine vient de regrouper ses meilleures recettes et ses secrets de cuisine dans un ouvrage. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 novembre 2015 17:01
11èmes Rencontres François Rabelais à Tours : 4 questions à Kilien Stengel, coordinateur de l'événement et chargé de mission à l'IEHCA

11èmes Rencontres François Rabelais à Tours : 4 questions à Kilien Stengel, coordinateur de l'événement et chargé de mission à l'IEHCA

Les 21 et 22 novembre, l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA) a tenu son... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 novembre 2015 12:20
La Maison rouge retrouve une seconde jeunesse rabelaisienne

La Maison rouge retrouve une seconde jeunesse rabelaisienne

La plus ancienne bâtisse de la ville médiévale de Touraine revit avec le restaurant que viennent de reprendre deux enfants du pays. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 23 novembre 2015 16:36

Le lycée professionnel Albert Bayet sollicité à l'occasion de la Résidence de chef à Tours

Dans le cadre de la programmation du Salon du livre gastronomique de Tours (37) et à l'occasion de la Résidence de... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 2 novembre 2015 16:59
Les restaurateurs jouent les prolongations grâce à la cuisine de la Renaissance

Les restaurateurs jouent les prolongations grâce à la cuisine de la Renaissance

L'Office de Tourisme du Val de l'Indre, soutenu par l'Association « Tours Cité Internationale de la Gastronomie », a clôturé le 25... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 28 octobre 2015 10:41
Un nouveau départ pour L'Escapade

Un nouveau départ pour L'Escapade

Dix ans après son retour au pays, Franck Guimon change d'enseigne mais pas d'ambition. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 20 octobre 2015 14:04
Le Casse-Cailloux s'est imposé malgré son isolement

Le Casse-Cailloux s'est imposé malgré son isolement

À l'écart des flux du centre-ville, Hervé Chardonneau a fait de son restaurant une exception dans le paysage gastronomique local. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 7 octobre 2015 16:37
Après Tours, Holly's Diner s'installe à Bourges et Dijon

Après Tours, Holly's Diner s'installe à Bourges et Dijon

Damien Vallar, créateur de ce concept de restauration à l'américaine, veut essaimer dans les villes moyennes. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 5 octobre 2015 09:39
Guilaume Dally ouvre Le Bistrot n'home à Tours

Guilaume Dally ouvre Le Bistrot n'home à Tours

L'ancien chef étoilé du Choiseul, à Amboise, s'est installé dans la cité tourangelle et s'est reconverti dans la cuisine bistronomique. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 2 octobre 2015 14:12
Les Rencontres François Rabelais avec Olivier Roellinger

Les Rencontres François Rabelais avec Olivier Roellinger

Les 11èmes Rencontres François Rabelais se tiendront à Tours les 20 et 21 novembre 2015 (salle Thélème de l'université de Tours, 3 rue des... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 28 septembre 2015 15:24