Loiret

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 Aurélien Largeau, nouvel étoilé Michelin 2019

 Aurélien Largeau, nouvel étoilé Michelin 2019

À 26 ans, le jeune chef a été chargé par Christophe Hay (2 étoiles Michelin) de diriger les cuisines et une équipe de 9 personnes. Moins d'un an après la création du restaurant, Aurélien Largeau... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 11 mars 2019 10:05
Louisa Lamrani représentera la région centre lors de la finale de la coupe Georges Baptiste Junior

Louisa Lamrani représentera la région centre lors de la finale de la coupe Georges Baptiste Junior

La finale régionale de la 59ème édition de la Coupe Georges Baptiste s'est déroulée au Lycée de l'Orléanais [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 5 mars 2019 09:32
Les étudiants du lycée hôtelier de l'Orléanais séduisent les écoliers de primaire

Les étudiants du lycée hôtelier de l'Orléanais séduisent les écoliers de primaire

Les élèves de BTS du lycée hôtelier de l'Orléanais ont préparé un repas pour former le goût d'enfants de 6-9 ans. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 27 novembre 2018 17:19
Un dîner au restaurant de Christophe Hay le 21 janvier pour offrir un chien d'aveugle

Un dîner au restaurant de Christophe Hay le 21 janvier pour offrir un chien d'aveugle

L'association Speak You, initiatrice d'une carte parlante destinée aux clients aveugles des restaurants lance une opération le lundi 21 janvier. Ce soir-là un dîner permettra de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 23 novembre 2018 17:22
Le Lycée hôtelier de l'Orléanais ouvre ses cuisines à Kevin Belton

Le Lycée hôtelier de l'Orléanais ouvre ses cuisines à Kevin Belton

Le très médiatique chef de La Nouvelle-Orléans est venu transmettre son savoir-faire aux lycéens du LHO d'Olivet lors de la préparation d'un repas de prestige. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 24 septembre 2018 15:43
Mercure relance les Portes de Sologne

Mercure relance les Portes de Sologne

L'ancien hôtel a été racheté par un franchisé Accorhotels, qui a imposé la nouvelle enseigne et une rénovation drastique. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 12 septembre 2018 17:23
Le restaurant le Studio 16 a accueilli les 6èmes rencontres Comptoirs et Territoires

Le restaurant le Studio 16 a accueilli les 6èmes rencontres Comptoirs et Territoires

Comptoirs & Territoires réfléchit à l'avenir des CHR touchés par la désertification... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 10 juillet 2018 16:02
Avec Culin'Aires Marc Veyrat fait son entrée sur l'autoroute

Avec Culin'Aires Marc Veyrat fait son entrée sur l'autoroute

Le chef savoyard lance une gamme de plat et sandwich sur 160 aires gérés par quatre sociétés de restauration autoroutière. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - lundi 9 juillet 2018 16:47
La Table d'à côté, une troisième adresse pour Christophe Hay

La Table d'à côté, une troisième adresse pour Christophe Hay

Le chef étoilé a reçu le soutien de Gault&Millau pour ouvrir ce restaurant à proximité d'Orléans, où il a investi 1,2 M€. Désormais à la tête d'une équipe de 35 personnes, il souhaite impliquer... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 juillet 2018 15:35
Le LHO met les lycéens en service sous la lumière

Le LHO met les lycéens en service sous la lumière

Avec le MOF Frédéric Kaiser, le professeur Thierry Chusseau a monté au LHO un dîner spécial pour valoriser les serveurs et chefs de rangs. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 4 juin 2018 14:44
Un référentiel pour mieux accueillir les touristes chinois

Un référentiel pour mieux accueillir les touristes chinois

Orléans définit avec Yangzhou une norme validée par un label et un logo pour améliorer la qualité des prestations d'hébergement. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 23 mai 2018 09:51
100 jours après, le CFA d'Orléans rend hommage à M. Paul

100 jours après, le CFA d'Orléans rend hommage à M. Paul

Six chefs se sont réunis au restaurant de la Chambre de Métiers pour organiser un repas commémorant le décès de Paul Bocuse. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 4 mai 2018 14:42
De nouvelles ambitions à L'Auberge des templiers

De nouvelles ambitions à L'Auberge des templiers

Guillaume Dépée vient de constituer une nouvelle équipe avec le chef Martin Simonard pour proposer une cuisine plus moderne et plus épurée. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 16 avril 2018 17:15
Pour l'Umih 45, "s'afficher c'est exister"

Pour l'Umih 45, "s'afficher c'est exister"

L'assemblée générale des professionnels du Loiret a été en grande partie consacrée à la question du retrait des pré-enseignes. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 16 avril 2018 09:55
Ouverture du Best Western La Porte des châteaux

Ouverture du Best Western La Porte des châteaux

Situé à Meung-sur-Loire (Loiret), à 15 km d'Orléans, le Best Western La Porte des châteaux s'adapte aussi bien aux attentes des touristes... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 7 mars 2018 15:42