Espagne

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Des étudiants de l'IAE Savoie-Mont Blanc à l'International Tourisme Student Conferences de Madrid

Des étudiants de l'IAE Savoie-Mont Blanc à l'International Tourisme Student Conferences de Madrid

Une équipe composée d'étudiants de l'IAE Savoie-Mont Blanc a eu l'honneur de représenter la France avec deux de ses professeurs... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 10 mai 2016 14:59
Romain Fornell et Michel Sarran célèbrent les 5 ans du Café Emma à Barcelone

Romain Fornell et Michel Sarran célèbrent les 5 ans du Café Emma à Barcelone

Pour le 5ème anniversaire de leur brasserie barcelonaise, Romain Fornell et Michel Sarran rendent hommage à la cuisine populaire française. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 3 mars 2016 14:31
Le plus grand Novotel du monde ouvre à Madrid

Le plus grand Novotel du monde ouvre à Madrid

L'établissement regroupera à terme 790 chambres, avec 2 300 m² destinés aux réunions, événements et congrès. Il accueille déjà ses premiers... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 11 février 2016 15:54
Le Basque Culinary Center instaure un prix pour honorer les chefs qui " améliorent la société à travers la gastronomie "

Le Basque Culinary Center instaure un prix pour honorer les chefs qui " améliorent la société à travers la gastronomie "

Le Prix Mondial Basque Culinary est une reconnaissance annuelle visant à honorer un chef de toute nationalité ayant démontré que la... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 5 février 2016 17:05
Guide Michelin Espagne et Portugal 2016 : Coque et Zaranda obtiennent deux étoiles

Guide Michelin Espagne et Portugal 2016 : Coque et Zaranda obtiennent deux étoiles

Dans cette nouvelle édition, les huit restaurants 3 étoiles les ont conservées. Il s'agit de Akelaŕe, Arzak, Azurmendi, El Celler de... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 26 novembre 2015 16:56
Retour d'expérience : Philippe Lopez, un pâtissier externalisé

 Retour d'expérience : Philippe Lopez, un pâtissier externalisé

Le 'pâtissier des chefs' à Barcelone a créé un laboratoire de pâtisserie décentralisé. Un concept adapté à... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 26 octobre 2015 10:38
Feel Hotels Group : un nouveau groupe hôtelier en Espagne

Feel Hotels Group : un nouveau groupe hôtelier en Espagne

Six établissements de trois et quatre étoiles, qui opéraient auparavant sous la marque Marina Hotels, vont être rénovés et rebaptisés pour... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 22 octobre 2015 11:53
L'Amforht tient son 19e forum mondial

L'Amforht tient son 19e forum mondial

L'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique, créée il y a quarante-six ans à l'initiative de l'Organisation mondiale du tourisme... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 14 octobre 2015 10:57
Avec Punto 21, Clément Gonnet ouvre son premier restaurant en Espagne

 Avec Punto 21, Clément Gonnet ouvre son premier restaurant en Espagne

Pressé de prendre son destin en main, le jeune professionnel s'est installé, avec son père, dans la ville balnéaire de Rosas. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 13 août 2015 14:06
Le Castell d'Empordà sous le signe de Napoléon

Le Castell d'Empordà sous le signe de Napoléon

Jacques et Laurent Pourcel ont répondu à l'invitation d'Alain Caron pour une soirée gastronomique... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 15 juin 2015 10:17
Majestic Group abandonne le marché français

Majestic Group abandonne le marché français

La chaîne hôtelière de luxe Majestic Group vend son fleuron parisien, l'Hôtel Montalembert (5 étoiles), pour se recentrer sur le marché... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 13 mai 2015 18:03
L'esprit d'Escoffier plane sur Barcelone

 L'esprit d'Escoffier plane sur Barcelone

Les Disciples d'Escoffier ont organisé leur congrès international annuel dans la capitale catalane, où ils ont notamment intronisé deux... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 16 avril 2015 11:51
Planet Sushi dans un sous-marin

Planet Sushi dans un sous-marin

Courant juin, Planet Sushi ouvrira son deuxième restaurant à Ibiza, en Espagne, mais cette fois à 5 mètres de profondeur dans un... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 26 mars 2015 22:03
Mikaël Lasne prend la tête de la restauration au Mercer de Barcelone

 Mikaël Lasne prend la tête de la restauration au Mercer de Barcelone

Le Français, avec l'appui du chef catalan Xavier Lahuerta, prend la relève de Jean-Luc Figueras, disparu en septembre dernier. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 décembre 2014 15:37
Michelin Espagne et Portugal 2015 : 2 nouveaux 2 étoiles

Michelin Espagne et Portugal 2015 : 2 nouveaux 2 étoiles

L'édition 2015 distingue deux nouveaux restaurants 2 étoiles : Aponiente à Puerto de Santa María (province de Cadix) avec le chef Angel... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 novembre 2014 20:33