Bas-Rhin

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Le premier « Grand Repas » en Alsace au CEFPPA

Le premier « Grand Repas » en Alsace au CEFPPA

Le CEFPPA a proposé le premier lancement du « Grand Repas » sur le territoire Alsacien [+] Lire la suite

Formation - Écoles - samedi 26 octobre 2019 10:24
Cession de fonds de commerce : Century 21 Entreprise et Commerce partenaire de Logis Hotels

Cession de fonds de commerce : Century 21 Entreprise et Commerce partenaire de Logis Hotels

Cet accord est destiné à faciliter la mise en relation des membres hôteliers et restaurateurs indépendants avec les intermédiaires de la transaction de fonds de commerce affiliés Century 21. Un objectif commun : préparer la passation pour vendre au meilleur prix. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mardi 8 octobre 2019 09:23
Logistique urbaine : Transgourmet très investi dans le transport durable

Logistique urbaine : Transgourmet très investi dans le transport durable

Depuis septembre dernier, seuls les véhicules  de 7,5 tonnes roulant au GNV ou à l'électrique  sont autorisés à la livraison dans le quartier historique et très fréquenté... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 23 mai 2019 09:27
SHG : L'école hôtelière suisse poursuit son développement en France

SHG : L'école hôtelière suisse poursuit son développement en France

Une école SHG ouvre ses portes à Strasbourg [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 7 mai 2019 16:05
Francis Scordel, nouvel étoilé Michelin 2019

Francis Scordel, nouvel étoilé Michelin 2019

À La Carambole, Francis Scordel a succédé à Frédéric Lefèvre en octobre. La première étoile vient saluer la continuité du travail de toute une équipe. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 4 avril 2019 15:05
Trophée Jean-Marc Kieny : victoire pour le CEFPPA

Trophée Jean-Marc Kieny : victoire pour le CEFPPA

Les quatre équipes composées de binômes (salle et cuisine) se sont surpassées pendant trois heures pour valoriser la marque Alsace Recuisinée, devant un jury présidé par Olivier Nasti. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 28 mars 2019 06:07
Guillaume Besson, nouvel étoilé Michelin 2019

Guillaume Besson, nouvel étoilé Michelin 2019

Le chef a ouvert à l'été 2016 Les Funambules avec deux amis. L'étoile qui lui a été décerné distingue sa cuisine inventive et précise, centrée sur le produit. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 25 mars 2019 14:05
Cinq MOF dont un trois étoiles pour Maïence

Cinq MOF dont un trois étoiles pour Maïence

Cédric Moulot, propriétaire de deux étoilés strasbourgeois, le Crocodile et le 1741, vient d'ouvrir une nouvelle maison non loin de la fameuse cathédrale. Baptisée Maïence, elle réunit cinq MOF dont le chef triplement étoilé Gilles Goujon, avec une carte centrée sur le poisson. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 15 mars 2019 16:20
Julien Schaffhauser en route pour la finale du Trophée Masse

Julien Schaffhauser en route pour la finale du Trophée Masse

Julien Schaffhauser succède à Gilles Leininger (14ème édition) chef du Jardin Secret à La Wantzenau et à David Mehr (13ème édition), La Hache à Strasbourg pour représenter la région Grand Est à la finale du Trophée Masse. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 6 mars 2019 10:57
Trophée Art et Saveurs au CEFPPA : inscriptions avant le 8 mars 2019

Trophée Art et Saveurs au CEFPPA : inscriptions avant le 8 mars 2019

Le CEFPPA Adrien Zeller organise le samedi 16 Mars 2019 à partir de 14 h dans ses locaux, à l'occasion de sa journée portes ouvertes, son concours culinaire «Trophée Art et Saveurs» sur le thème des mollusques et des crustacés. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 février 2019 09:05
Appel à candidature pour le concours de cuisine Trophée Art et Saveurs au CEFPPA

Appel à candidature pour le concours de cuisine Trophée Art et Saveurs au CEFPPA

Le CEFPPA Adrien Zeller organise le samedi 16 Mars 2019 le concours «Trophée Art et Saveurs» [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 8 février 2019 17:08
Le groupe Nehô à l'assaut du Roi Soleil

Le groupe Nehô à l'assaut du Roi Soleil

La marque d'hôtellerie, rachetée par le niçois Nehô Group en 2017, bénéficie de multiples changements et de projets de développement hors de sa région d'implantation. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 29 janvier 2019 14:40
Joy Lutz, 1er qualifié pour la finale 2019 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

Joy Lutz, 1er qualifié pour la finale 2019 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

Il est apprenti au restaurant Au Chasseur, à Herrlisheim (67) et il vient de se qualifier pour participer à la finale nationale du concours Jeunes Talents... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 17 janvier 2019 16:28
Les étudiants du lycée Alexandre Dumas dans les coulisses du conseil de l'Europe

Les étudiants du lycée Alexandre Dumas dans les coulisses du conseil de l'Europe

Les classes de de BTS MHR du lycée Alexandre Dumas ont visité le Conseil de l'Europe [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 décembre 2018 07:37
Attentat : Strasbourg sous le choc

Attentat : Strasbourg sous le choc

Le Marché de Noël est fermé et les habitants sont sous le choc après l'attaque terroriste qui a touché l'hyper-centre de Strasbourg,... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 12 décembre 2018 15:29