Grande-Bretagne

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A Londres, «Saké Sommelier» une nouvelle formation destinée aux professionnels du vin d’Europe et d’ailleurs

A Londres, «Saké Sommelier» une nouvelle formation destinée aux professionnels du vin d’Europe et d’ailleurs

Déjà pratiquée au Japon, au Canada et aux Etats-Unis, l’initiative est inédite en Europe. Cette innovation est l’œuvre de The Saké... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 8 octobre 2009 21:47
Pierre Koffmann sur le toit de Selfridges à Londres

Pierre Koffmann sur le toit de Selfridges à Londres

Pour le lancement du premier London Restaurant Festival et pour les 100 ans de Selfridges, Pierre Koffmann tiendra les cuisines du... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 8 octobre 2009 15:44

Heston Blumenthal signe avec Mandarin Oriental

Le chef britannique, 3 étoiles Michelin au Fat Duck à Bray-on-Thames, arrive à Londres. C’est au sein du Mandarin Oriental Hyde Park dont... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 2 octobre 2009 16:23
Le Dorchester a son spa et ses ‘spatisseries’

Le Dorchester a son spa et ses ‘spatisseries’

L’hôtel Dorchester de Londres a ouvert son spa et un concept unique : Le 'Spastisserie'. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 26 août 2009 15:18
A Taste of Relais & Châteaux : 97 recettes des meilleurs chefs d’Angleterre et d’Irlande

A Taste of Relais & Châteaux : 97 recettes des meilleurs chefs d’Angleterre et d’Irlande

Relais et Châteaux vient de publier à Londres son premier livre de recettes réalisé en collaboration avec les chefs de cuisine de ses 29... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 24 juillet 2009 12:42
Pascal Aussignac signe avec la maison d’édition Absolute Press

Pascal Aussignac signe avec la maison d’édition Absolute Press

Le plus célèbre des chefs gascons de Londres, publiera très prochainement un livre de recettes du Sud-Ouest avec les éditions Absolute... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 24 juillet 2009 12:35

Elior remporte deux contrats au Royaume-Uni sur le marché de la restauration de concession

Le groupe Elior a conclu avec Murrayfield son tout premier contrat avec un stade national (67.000 places) en Ecosse pour lequel il... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 30 juin 2009 09:25
Au Waterside Inn, évolution sans révolution

Au Waterside Inn, évolution sans révolution

‘Evolution, not révolution’ aime à dire Alain Roux, fils de Michel Roux fondateur du Waterside Inn, détenteur de 3 étoiles Michelin depuis... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 24 juin 2009 12:41
Le premier hôtel Missoni a ouvert à Édimbourg

Le premier hôtel Missoni a ouvert à Édimbourg

Le groupe Rezidor vient d’ouvrir une première unité sous la marque Missoni dans la capitale écossaise. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 17 juin 2009 15:58
Rezidor inaugure le premier Hôtel Missoni à Édimbourg, en Écosse

Rezidor inaugure le premier Hôtel Missoni à Édimbourg, en Écosse

The Rezidor Hotel Group a ouvert le 8 juin le premier Hôtel Missoni (136 chambres et suites) dans la capitale écossaise d’Édimbourg,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 12 juin 2009 15:30
Un hôtel InterContinental 5 étoiles à Édimbourg en 2013

Un hôtel InterContinental 5 étoiles à Édimbourg en 2013

InterContinental Hotels Group (IHG) et Tiger Developments ont signé un accord pour la construction d’un hôtel InterContinental 5 étoiles à... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 31 mars 2009 16:25
Catherine Soriano et Elodie Espeja, lauréates 2009 du concours de l’Entente cordiale culinaire

Catherine Soriano et Elodie Espeja, lauréates 2009 du concours de l’Entente cordiale culinaire

Né d’un jumelage amical entre des lycées professionnels anglais et français, initié par la fondation Escoffier, le concours de l’Entente... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 24 mars 2009 21:57
Les élèves du Lycée Sadi Carnot de Saumur en visite à Londres

Les élèves du Lycée Sadi Carnot de Saumur en visite à Londres

Accompagnés par leurs professeurs d’anglais, Frédéric Billaud et Valérie Tharaut, les élèves de terminale de Bac Techno Hôtelier du Lycée... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 18 mars 2009 13:33

Heston Blumenthal rouvre le Fat Duck

L’agence de la protection de la santé et les autorités sanitaires locales ont donné le feu vert à Heston Blumenthal pour rouvrir son... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 17 mars 2009 16:03
Heston Blumenthal dans la tourmente

Heston Blumenthal dans la tourmente

Plusieurs dizaines de clients malades… Le chef-propriétaire du Fat Duck, 3 étoiles Michelin, à Bray-on-Thames en Grande-Bretagne, a dû... [+] Lire la suite

Restauration - dimanche 8 mars 2009 17:49