Paris

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Les BTS MHR de Jean de Pradès au salon de l'agriculture

Les BTS MHR de Jean de Pradès au salon de l'agriculture

Des étudiants BTS MHR du lycée Jean de Pradès ont géré un restaurant éphémère pendant le salon de l'agriculture [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 14 mars 2022 08:05
Ennismore ouvrira son premier hôtel SO/ en France en juillet

Ennismore ouvrira son premier hôtel SO/ en France en juillet

La marque SO/ du groupe Ennismore, partenaire d’Accor, annonce l’ouverture de son premier hôtel en France, le SO/ Paris, prévue pour le mois de juillet... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 11 mars 2022 12:02
Cécile Lévy (Tékès ) : "Un steak de chou peut être aussi bon qu'un steak de boeuf"

Cécile Lévy (Tékès ) : "Un steak de chou peut être aussi bon qu'un steak de boeuf"

Assaf Granit, Dan Yosha, Tomer Lanzman et Uri Navon ont inauguré une nouvelle table, Tekés, entièrement dédiée au végétal et aux goûts de Jérusalem. Aux commandes des cuisines, la chef Cécile Levy. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 mars 2022 11:05
Novotel Belleville : un hôtel d'affaires dans un quartier populaire

Novotel Belleville : un hôtel d'affaires dans un quartier populaire

L'établissement de 119 chambres a ouvert en novembre dernier après trois ans de travaux. En plus des standards classiques de l'enseigne, il propose également une offre pour les familles ainsi qu'un tout nouveau concept de restauration, à la fois coffee shop et service à table, ouvert sur son quartier. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 11 mars 2022 10:05
Ephemera : le premier restaurant immersif de France

Ephemera : le premier restaurant immersif de France

Jade Frommer, Annaig Ferrand et Loris de Vaucelles viennent d'inaugurer un nouveau type de restaurant qui conjugue gastronomie et expérience immersive. Le client est intégralement plongé dans un univers, du contenu de l'assiette à la scénographie. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 mars 2022 12:05
Atelier déco : Babel, l'invitation au voyage

Atelier déco : Babel, l'invitation au voyage

Ouvert en septembre dernier, l'hôtel-restaurant de 31 chambres propose un dépaysement total aux voyageurs, à la fois dans les chambres et dans l'assiette, sans pour autant cibler une destination ou une époque précises. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 10 mars 2022 11:05
Julien Guénée remporte le Trophée national de cuisine et de pâtisserie

Julien Guénée remporte le Trophée national de cuisine et de pâtisserie

Le chef de l'Automobile Club de France a convaincu le jury présidé par Dorian Wicart, lors du concours qui se déroulait le 9 mars, à Ferrandi Paris. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 mars 2022 09:36
Le premier Bachelor français de management hôtelier en ligne

Le premier Bachelor français de management hôtelier en ligne

Ce Bachelor en ligne est composé de 5 blocs de compétences qui peuvent être validés séparément [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 10 mars 2022 08:05
Un programme dense pour Taste of Paris du 12 au 15 mai

Un programme dense pour Taste of Paris du 12 au 15 mai

Repas préparés par des chefs prestigieux, masterclasses, cours de cuisine et rencontres avec des fournisseurs sont au programme de la 7e édition de ce festival qui souhaite démocratiser l'accès à la gastronomie. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 9 mars 2022 11:57
L'Ecole de Paris des Métiers de la Table ouvre ses portes le samedi 12 mars

L'Ecole de Paris des Métiers de la Table ouvre ses portes le samedi 12 mars

Lors de la JPO, les futurs apprenants pourront déposer leur candidature, être conseillés dans leur recherche d'apprentissage par les équipes de l'EPMT, [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 9 mars 2022 09:07
Des restaurateurs pris pour cibles depuis l'invasion russe en Ukraine

Des restaurateurs pris pour cibles depuis l'invasion russe en Ukraine

Menaces, insultes, faux commentaires en ligne, dégradations voire comportements agressifs lors de repas : les restaurateurs russes installés en France subissent de plein fouet les conséquences de l'invasion en Ukraine... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 mars 2022 16:12
Jean Imbert en cuisine chez Dior

Jean Imbert en cuisine chez Dior

En marge du Plaza Athénée, à Paris, le chef Jean Imbert supervise aussi les fourneaux du nouveau restaurant de la maison Dior. Les deux adresses sont voisines. Mais la seconde est un projet amorcé depuis 2019 [+] Lire la suite

Restauration - mardi 8 mars 2022 12:05
Fabrice Afuta, nouveau directeur de l'Hôtel Raphael Paris

Fabrice Afuta, nouveau directeur de l'Hôtel Raphael Paris

Fabrice Afuta a été nommé au poste de directeur de l'Hôtel Raphael Paris (XVIe), annonce Véronique Crefcoeur, directrice générale du groupe des Hôtels Baverez. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 8 mars 2022 09:30
400° Laboratorio, alchimie de la pâte levée

400° Laboratorio, alchimie de la pâte levée

Originaire de Naples, Gennaro Nasti se distingue par ses pizzas gastronomiques, créatives, et poétiques. S'il a pris ses distances avec la pizza napolitaine traditionnelle, il est d'une fidélité infinie à ses racines qu'il honore avec émotion à chaque composition. [+] Lire la suite

Restauration Pizza - vendredi 4 mars 2022 14:05
Paris 2024 : le comité d'organisation de JO au CEPROC

Paris 2024 : le comité d'organisation de JO au CEPROC

le CEPROC a accueilli le Comité d'organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques 2024 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 4 mars 2022 08:05