Paris

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Malak Al Tawouk : l'enseigne libanaise fait ses premiers pas à Paris

Malak Al Tawouk : l'enseigne libanaise fait ses premiers pas à Paris

Vingt-cinq ans après sa création au Liban, la marque de street food cible l'Hexagone, via la master franchise. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 24 septembre 2021 17:05
Jean-Claude Delion : l'hôtelier qui réveille les belles endormies

Jean-Claude Delion : l'hôtelier qui réveille les belles endormies

L'entrepreneur, venu du secteur du bâtiment, a acheté son premier hôtel en 1975 aux Deux-Alpes. Depuis, il a notamment acquis La Réserve de Beaulieu et revendu La Pinède de Saint-Tropez à Bernard Arnault. Hôtelier, il est aussi fin gourmet. Rencontre avec un passionné, que la crise sanitaire a fait réfléchir. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 23 septembre 2021 15:05
L'OIV récompense Philippe Faure-Brac

L'OIV récompense Philippe Faure-Brac

Un prix pour le livre Accords vins & mets du Meilleur sommelier du monde 1992. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 23 septembre 2021 11:05
7000 participants au Omnivore Food Festival

7000 participants au Omnivore Food Festival

Pour sa 16ème édition au Parc floral de Paris du 11 au 13 septembre dernier, Omnivore a réuni 7000 participants. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 22 septembre 2021 14:45
1 Hotels s'implantera à Paris en 2023

1 Hotels s'implantera à Paris en 2023

Le groupe hôtelier prévoit un projet de 12 700 m², en plein coeur du XIIIe arrondissement de Paris. Un programme écolo-luxe signé par l'architecte Kengo Kuma. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 21 septembre 2021 14:05
AKTO lance une campagne pour promouvoir l'utilisation du FNE-formation et du Fonds Social Européen (FSE)

AKTO lance une campagne pour promouvoir l'utilisation du FNE-formation et du Fonds Social Européen (FSE)

AKTO intensifie sa mobilisation auprès de ses branches adhérentes et lance une campagne dédiée à l'utilisation du dispositif FNE-Formation [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 septembre 2021 08:05
Julie Bares-Bonneau : "je m'adapte à la personne en face de moi en gardant ma personnalité"

Julie Bares-Bonneau : "je m'adapte à la personne en face de moi en gardant ma personnalité"

Directrice de salle adjointe, restaurant le Meurice Alain Ducasse à Paris, Julie Bares-Bonneau est l'une des Femmes en Vue de l'Association Les Grandes Tables du Monde. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 septembre 2021 08:05
L'Académie Culinaire de France intronise ses nouveaux membres

L'Académie Culinaire de France intronise ses nouveaux membres

C'est sur le Campus des Cordeliers de La Sorbonne à Paris, que l'Académie Culinaire de France a intronisé ses nouveaux membres dont Anne-Elisabeth Carcano, première femme membre titulaire. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 septembre 2021 12:12
Les 6 prix Omnivore 2021

Les 6 prix Omnivore 2021

Le festival Omnivore, qui s'est déroulé du 11 au 13 septembre, au Parc Floral de Paris, a remis ses prix annuels. Moments d'émotion. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 14 septembre 2021 09:57
Akto présent au salon Jeunes d'Avenirs les 14 et 15 septembre

Akto présent au salon Jeunes d'Avenirs les 14 et 15 septembre

Le salon Jeunes d'Avenirs, qui se tient les 14 et 15 septembre au Paris Event Center de La Villette (XIXe), vise à aider les jeunes dans leur recherche... [+] Lire la suite

Emploi - mardi 14 septembre 2021 09:39
De Septime à D'une île : retour sur dix ans de succès

De Septime à D'une île : retour sur dix ans de succès

Le chef étoilé Bertrand Grébaut et son complice Théophile Pourriat publient un premier ouvrage après dix ans de travail en commun. Le duo à l'origine des tables parisiennes Septime et Clamato parle cuisine et produits, avec simplicité et générosité, à l'image des lieux qu'ils ont créés. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 10 septembre 2021 10:05
Aubergine confite, vinaigrette au miso de riz rouge, figues, mûres sauvages, shiitakés, pollen de fleurs, herbes aromatiques

Aubergine confite, vinaigrette au miso de riz rouge, figues, mûres sauvages, shiitakés, pollen de fleurs, herbes aromatiques

Une recette de Bertrand Grébaut, issue du livre Septime, La Cave, Clamato, D'une île, aux éditions Phaidon. [+] Lire la suite

140 - vendredi 10 septembre 2021 10:05
Le Cheval Blanc Paris dévoile aujourd'hui ses 4 restaurants

Le Cheval Blanc Paris dévoile aujourd'hui ses 4 restaurants

Au coeur de la Samaritaine, Arnaud Donckele, Maxime Frédéric, Enrico Buonocore et Florian Thireau signent une offre originale. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 7 septembre 2021 16:39
Avec l'hôtel Camille Paris Gare de Lyon, Hilton ouvre son premier Tapestry en France

Avec l'hôtel Camille Paris Gare de Lyon, Hilton ouvre son premier Tapestry en France

La marque Tapestry Collection by Hilton, nouvelle enseigne milieu de gamme du groupe américain Hilton, vient d’ouvrir son premier hôtel à Paris, à... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 7 septembre 2021 16:14
L'hôtel Seven mise sur ses suites à sensations

L'hôtel Seven mise sur ses suites à sensations

Pour ses dix ans, l'établissement s'est offert un lifting complet. Lobby, 'shop' et suites ont été repensés pour créer des expériences en lien avec la vie du quartier. Le tout sous la houlette du designer Nicolas Delfosse. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 3 septembre 2021 12:05