Calvados

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Deux nouveaux hôtels pour Choice Hotels en Normandie

Choice Hotels Europe renforce sa présence en Haute-Normandie avec l’arrivée d’un premier établissement au Havre (76) : le... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 28 octobre 2010 15:33
Les ventes de fonds reprennent avec des acquéreurs motivés

Les ventes de fonds reprennent avec des acquéreurs motivés

Au mois d'août, une nette reprise des ventes de fonds de commerce s'est fait sentir dans le Calvados et sa région. Le point sur la demande... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - vendredi 1 octobre 2010 15:21
Hervé Novelli félicite les professionnels normands

Hervé Novelli félicite les professionnels normands

Hervé Novelli était en déplacement vendredi 6 août à Trouville et Caen pour la remise de diplômes de maître restaurateur aux... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 9 août 2010 17:36
Les Manoirs de Tourgéville, le nouveau resort de Deauville

Les Manoirs de Tourgéville, le nouveau resort de Deauville

Le dernier établissement du groupe Floirat a ouvert ses portes le 12 juin dernier, après avoir fait l’objet d’une transformation complète... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 8 juillet 2010 15:16
Alain Lamaison reprend les commandes du restaurant Gourmandises

Alain Lamaison reprend les commandes du restaurant Gourmandises

D’origine landaise, Alain Lamaison est un familier du Guide rouge. A l’âge de 28 ans, il obtint sa première étoile pour son restaurant La... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 30 avril 2010 16:52
Michelin 2010 : Alexandre Bourdas porté par le plaisir

Michelin 2010 : Alexandre Bourdas porté par le plaisir

Une première étoile au bout de 9 mois, la deuxième 3 ans plus tard, le jeune chef aveyronnais entend continuer à faire ce qui lui plaît. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 21 avril 2010 18:18
Remise d'un certificat d'aptitude en caféologie aux élèves de Notre-Dame de Nazareth

Remise d'un certificat d'aptitude en caféologie aux élèves de Notre-Dame de Nazareth

Depuis quatre ans, Jean-Marie Picard, torréfacteur à Flers (61), vient évaluer les élèves du lycée Notre-Dame de Nazareth à... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 8 avril 2010 11:03
Pascal Guarrigues et Basile Guiltat remportent le Trophée Disciple Escoffier et le Jeune Talent

Pascal Guarrigues et Basile Guiltat remportent le Trophée Disciple Escoffier et le Jeune Talent

Les concours se déroulaient pendant les 3es Rencontres internationales des Disciples d’Escoffier. “Un beau moment de cuisine”, pour Christophe ... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 16 mars 2010 11:20
Les Disciples d'Escoffier planchent à Deauville

Les Disciples d'Escoffier planchent à Deauville

Ils étaient plus d’une centaine venus des quatre coins de la planète à se retrouver pour les 3es Rencontres Internationales des Disciples ... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 16 mars 2010 10:37

La Bourse Badoit mise sur des concepts qui pétillent

Lancée l'an dernier lors du festival Omnivore, la Bourse Badoit de la création récompense des projets innovants. Le palmarès 2010. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 25 février 2010 15:14
L’âge de raison pour l’Omnivore Food Festival

L’âge de raison pour l’Omnivore Food Festival

Pour sa 5e édition, l’Omnivore Food Festival a attiré encore plus de monde que les années précédentes et montré une fois de plus... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 23 février 2010 15:07

Un immense chantier au Normandy

Ce sera sans doute l'un des plus grands chantiers privés de Deauville au cours des prochaines années. Le groupe Lucien Barrière... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 29 janvier 2010 11:11

Les jeunes chefs de rang en compétition au Normandy

La région Basse-Normandie innove. Pour la première fois, la finale régionale de la coupe Georges Baptiste, "le seul concours pour les jeunes chefs de... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 26 janvier 2010 17:56

Barrière met de l'or dans ses galettes

Des fèves en or à échanger contre de véritables Louis d'or d'une valeur nominale de cent-quarante euros : c'est que propose pour... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 24 décembre 2009 10:22

Le Normandy Barrière, premier 5 étoiles en Normandie

Après Paris, La Baule, Cannes et  Dinard, le groupe Barrière compte désormais un nouvel établissement 5 étoiles... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 16 décembre 2009 16:04