Calvados

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Maximin Hellio parrain des 2de bac pro MHR 2023/2024 au lycée Rabelais

Maximin Hellio parrain des 2de bac pro MHR 2023/2024 au lycée Rabelais

Sophie et Maximin Hellio portent une attention particulière aux jeunes primo-arrivants et leurs attentes. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 5 octobre 2023 08:05
Le Deauville organise sa journée de job-dating

Le Deauville organise sa journée de job-dating

Fin octobre, le groupe Beaumarly inaugurera Le Deauville, restaurant à l'esprit normand qui mettra à l'honneur les produits de la mer et des plats... [+] Lire la suite

Emploi - vendredi 22 septembre 2023 12:28
Landry Desloges remporte le Trophée des Léopards 2023

Landry Desloges remporte le Trophée des Léopards 2023

Organisé en collaboration avec la Région Normandie, le concours culinaire le Trophée des Léopards défend les produits du cru. Les candidats... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 13 juin 2023 11:39
Clément Biette devient le nouveau chef de cuisine du restaurant Le Capucine

Clément Biette devient le nouveau chef de cuisine du restaurant Le Capucine

Les Jardins de Coppélia ont changé de chef puisque Damien Fremont a décidé de voguer vers de nouvelles aventures pour transmettre sa passion de la... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 31 mars 2023 10:29
Quand les Terminales CAP HCR travaillent avec les 2ème année BTS MHR

Quand les Terminales CAP HCR travaillent avec les 2ème année BTS MHR

Lycée François Rabelais de Ifs proposait un Menu sur le thème « Inspiration des chefs » à sa clientèle de la région Caennaise [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 22 mars 2023 08:05
Rencontre avec les professionnels de la pêche : le rôle clef des restaurateurs pour préserver les ressources marines

Rencontre avec les professionnels de la pêche : le rôle clef des restaurateurs pour préserver les ressources marines

Une délégation de restaurateurs membres du GNI-GHR Normandie, des chefs d'établissements parisiens et normands ainsi que des représentants du groupe Bertrand – tous partenaires de l'association Ethic Ocean - sont allés sur le terrain à la rencontre des professionnels de la pêche, à Port-en-Bessin. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 mars 2023 11:28
Lycée Jean Jooris : Le film "Ma journée au restaurant d'application" en sélection national du concours Je filme ma formation

Lycée Jean Jooris : Le film "Ma journée au restaurant d'application" en sélection national du concours Je filme ma formation

La mission du concours est de faciliter l'orientation et à faire connaître les formations, leurs débouchés et les établissements qui les proposent [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 3 mars 2023 08:05
Les inscriptions à la 3è édition du Trophée des Léopards sont ouvertes

Les inscriptions à la 3è édition du Trophée des Léopards sont ouvertes

Le Trophée des Léopards, est organisé avec le soutien de la Région Normandie et de nombreux partenaires [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 17 novembre 2022 08:05
Gault&Millau réunit les chefs et acteurs de la gastronomie normande à Deauville

Gault&Millau réunit les chefs et acteurs de la gastronomie normande à Deauville

La neuvième étape de l'année du Gault&Millau Tour a eu lieu aux Franciscaines sous le parrainage de Jean-Luc Tartarin. Lors de cette édition, 11 Trophées ont été attribués. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 octobre 2022 09:05
À 17 ans Dylan Ricciardi ouvre un restaurant éphémère à Amfreville

À 17 ans Dylan Ricciardi ouvre un restaurant éphémère à Amfreville

Le jeune commis, en poste au Taillevent à Paris, voue une telle passion à la cuisine qu'il a ouvert, cet été, un restaurant éphémère au château d'Amfreville, dans le Calvados. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 16 septembre 2022 10:05
Un nouveau président pour les sommeliers formateurs

Un nouveau président pour les sommeliers formateurs

À l'issue de l'assemblée générale organisée en Normandie, Christophe Martin a pris la succession de Robert Desbureaux et six nouveaux membres ont intégré l'association. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 29 août 2022 14:40
Résultats du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P. 2022

Résultats du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P. 2022

Baptiste De Koning élève de l'antenne de formation de Caudry, remporte la finale nationale du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 3 juin 2022 08:28
Miguel Sanches remporte le Trophée des Léopards

Miguel Sanches remporte le Trophée des Léopards

La finale nationale du Trophée des Léopards a eu lieu hier mardi pour les catégories apprenants et professionnels dans l'Abbaye aux Dames à Caen, suivie de la cérémonie de remise de prix en présence du Président de la Région Normandie Hervé Morin et du jury présidé par Pierre Caillet, Meilleur Ouvrier de France. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 18 mai 2022 09:48
L'hôtel Flaubert de Trouville rouvre ses portes le 1er juin

L'hôtel Flaubert de Trouville rouvre ses portes le 1er juin

Construit en 1936, l'hôtel Flaubert, l'une des adresses phares de Trouville (Calvados), va rouvrir ses portes le 1er juin prochain. À... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 12 mai 2022 17:01
Masterclass sur les sakés japonais au lycée Rabelais d'Ifs

Masterclass sur les sakés japonais au lycée Rabelais d'Ifs

Les élèves de Mentions Complémentaires Sommellerie et Bar du lycée Rabelais d'Ifs témoignent de leurs impressions à propos de la masterclass de Xavier Thuizat [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 11 mai 2022 08:26