Seine-Maritime

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La fin du deux étoiles Gill s'approche pour mieux se transformer

La fin du deux étoiles Gill s'approche pour mieux se transformer

Le restaurant Gill du chef Gilles Tournadre rendra ses deux étoiles en décembre 2020. Le chef prévoit de conserver les lieux, qu'il transformera en un concept de restaurant différent et plus convivial. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 12 août 2020 09:05
Continuité pédagogique au lycée Georges Baptiste : le "Continuity Challenge" une grande réussite collective !

Continuité pédagogique au lycée Georges Baptiste : le "Continuity Challenge" une grande réussite collective !

Les élèves du lycée Georges Baptiste relèvent le défi de publier tous les jours, une vidéo ou des photos d'une technique de restaurant réalisée à la maison [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 10 juin 2020 05:54
Au Havre, l'hôtel des Gens de mer "accueille les visiteurs dont personne ne veut"

Au Havre, l'hôtel des Gens de mer "accueille les visiteurs dont personne ne veut"

L'établissement 2 étoiles reçoit aussi volontiers des migrants, des mineurs non accompagnés, des marins, des ouvriers que des touristes à la découverte de la Normandie. Un mélange des genres entretenu, avec finesse et empathie... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 4 juin 2020 12:25

Championnat de France du Dessert : la finale nationale aura lieu les 6 et 7 octobre 2020

Le Championnat de France du Dessert, organisé par Cultures Sucre en partenariat avec l'Éducation Nationale, est toujours attendu par les professionnels et les élèves, chacun dans sa catégorie. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 19 mars 2020 11:54
Les élèves du lycée Georges Baptiste de Canteleu cuisinent à bord d'un food truck

Les élèves du lycée Georges Baptiste de Canteleu cuisinent à bord d'un food truck

Les élèves du lycée Georges Baptiste confectionnent et distribuent de repas dans le food truck L'Epicur'Oise.. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 21 février 2020 06:04
À Rouen, l'hôtellerie monte en gamme

À Rouen, l'hôtellerie monte en gamme

La capitale normande voit son parc hôtelier exploser avec l'ouverture en quelques mois de plusieurs 4 étoiles. Un développement attendu par les acteurs du tourisme. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 18 février 2020 15:25
À Rouen, l'activité est revenue à la normale pour les restaurateurs

À Rouen, l'activité est revenue à la normale pour les restaurateurs

Paradoxalement, les restaurants les plus proches du site Seveso, au sud de l'usine Lubrizol, ont été moins impactés par l'incendie du 26 septembre que d'autres situés 30 kilomètres au nord, en raison des vents. Tous ont cependant repris une activité normale. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 29 janvier 2020 12:05
Les vins du Roussillon mis à l'honneur au lycée Georges Baptiste

Les vins du Roussillon mis à l'honneur au lycée Georges Baptiste

Soirée à thème par les MC sommellerie du lycée Georges Baptiste sur les vins du Roussillon [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 24 janvier 2020 06:08
La technique du raku inspire les élèves du lycée Georges Baptiste

La technique du raku inspire les élèves du lycée Georges Baptiste

Les CAP et Bacpro du lycée Baptiste de Canteleu ont expérimenté la technique de cuisson céramique japonaise primitive nommée « raku » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 2 décembre 2019 09:25
Après l'incendie de l'usine Lubrizol, Rouen veut se donner un nouvel élan

Après l'incendie de l'usine Lubrizol, Rouen veut se donner un nouvel élan

Comme d'autres secteurs, l'hôtellerie et la restauration ont lourdement souffert des conséquences du terrible incendie survenu le 26 septembre. Trois semaines après, chacun panse ses plaies. Et collectivement, la contre-attaque s'organise. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 31 octobre 2019 16:47
Omar Abodib : "Nous avons un rôle social à jouer sur notre territoire"

Omar Abodib : "Nous avons un rôle social à jouer sur notre territoire"

Directeur et propriétaire du Donjon Domaine de Saint-Clair, Omar Abodib, est un entrepreneur aux valeurs fortes. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 16 septembre 2019 11:37
Le cambrioleur du restaurant ne trouve plus la sortie

Le cambrioleur du restaurant ne trouve plus la sortie

Le gag de la semaine. Le cambrioleur mange en cuisine et vide plusieurs bouteilles. La police l'arrête ivre sur place 24 h plus tard. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 21 août 2019 17:25
À Rouen, les clients de l'hôtel de l'Europe paient ce qu'ils veulent

À Rouen, les clients de l'hôtel de l'Europe paient ce qu'ils veulent

Pour le lancement d'une nouvelle catégorie de chambres, l'hôtel de l'Europe adopte la stratégie de prix 'payez ce que vous voulez'. Le propriétaire Georges-André Piat dresse un bilan en demi-teinte de cette opération estivale. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 6 août 2019 10:06
Au Havre, l'hôtel Oscar accueille un cluedo géant

Au Havre, l'hôtel Oscar accueille un cluedo géant

Cet été, dans l'établissement havrais, des adolescents se mettent dans la peau de détectives. Quel intérêt pour un établissement d'être le théâtre d'un jeu ? Explications avec la gérante, Marieke Thomas. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 26 juillet 2019 11:05
Gabin Bouguet, le goût du terroir normand

Gabin Bouguet, le goût du terroir normand

A l'aube de ses 30 ans, Gabin Bouguet est passé de second à chef du Donjon. Un challenge pour ce passionné de son terroir, le pays de Caux. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 24 juillet 2019 19:05