Gironde

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L'Union de la Sommellerie Française compte quinze nouveaux Maîtres Sommeliers

L'Union de la Sommellerie Française compte quinze nouveaux Maîtres Sommeliers

Le trentième anniversaire de la création de ce titre était organisé à Bordeaux. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 13 février 2019 09:42
Aleksandre Oliver, chef pâtissier de l'InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel

Aleksandre Oliver, chef pâtissier de l'InterContinental Bordeaux – Le Grand Hôtel

Il succède à Arthur Fèvre aux commandes de l'ensemble des créations sucrées du 5 étoiles de la capitale girondine, dont celles du Pressoir d'Argent Gordon Ramsay. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 février 2019 14:11
La Boca FoodCourt, 'premier véritable food-court français' à Bordeaux

La Boca FoodCourt, 'premier véritable food-court français' à Bordeaux

Ouvert en décembre, le site regroupe 14 points de restauration accessibles 7 jours/7 en continu. Unique en France dans cette configuration, il rassemble un large public et devient une destination en soi. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 1 février 2019 10:47
Le CFA Commerce et Services de Blagnac ouvre ses portes les 20 février, 13 avril et 15 juin 2019

Le CFA Commerce et Services de Blagnac ouvre ses portes les 20 février, 13 avril et 15 juin 2019

Le CFA Commerce et Services de Blagnac va accueillir le public les 13 avril et 15 juin 2019 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 29 janvier 2019 13:13
Le Café de la gare, champion de l'accueil

Le Café de la gare, champion de l'accueil

À la fois café, restaurant et traiteur, cette adresse même toutes les générations du village. Les propriétaires, Élodie Manquat et Éléonore Frémont ont opté pour un approvisionnement local, dans un esprit de convivialité et de partage. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 25 janvier 2019 10:05
Central Hostel, l'auberge de jeunesse revisitée au coeur de Bordeaux

Central Hostel, l'auberge de jeunesse revisitée au coeur de Bordeaux

En plein centre-ville de Bordeaux, l'auberge de jeunesse nouvelle génération Central Hostel a ouvert en septembre dernier. Avec 12 dortoirs, 3 chambres et un restaurant, ce lieu à la décoration « cosy chic cool » espère fédérer touristes et locaux. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 15 janvier 2019 11:21
Michelin attribue 67 Bib Gourmand

Michelin attribue 67 Bib Gourmand

A quelques jours de la révélation des nouveaux étoilés 2019, Michelin a décidé de jeter un coup de projecteurs sur les Bib Gourmand en dévoilant les 67 nouveaux élus. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 janvier 2019 16:35
Le Django, 'resto-jazz-cave à vin', mêle les arts

Le Django, 'resto-jazz-cave à vin', mêle les arts

Dans une petite ville à proximité de Bordeaux, deux associés passionnés de musique et de bons vins ont ouvert un établissement doté d'une scène accueillant des concerts de jazz. Un concept particulier qui nécessite ajustements et temps pour s'installer. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 10 janvier 2019 17:24
Les étudiants de FERRANDI Paris campus de Bordeaux en concours avec des élus locaux

Les étudiants de FERRANDI Paris campus de Bordeaux en concours avec des élus locaux

Battle entre des étudiants Bachelor FERRANDI et des élus locaux a eu lieu au MIN de Brienne [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 24 décembre 2018 07:38
Bûche 2018 : InterContinental Bordeaux-Le Grand Hôtel

Bûche 2018 : InterContinental Bordeaux-Le Grand Hôtel

Pour sa bûche de Noël 2018, Arthur Fèvre, le chef pâtissier de l'InterContinental Bordeaux - Le Grand Hôtel, propose un paysage hivernal blanc opaque, empreint de légèreté et de... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 21 décembre 2018 17:49
Gilets jaunes : À Bordeaux, la priorité reste la sécurité des clients

Gilets jaunes : À Bordeaux, la priorité reste la sécurité des clients

Samedi dernier, face à une montée de violence sans précédent dans le centre-ville, cafés et restaurants ont baissé le rideau ; certains, avec des clients à l'intérieur. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 10 décembre 2018 10:59
Le premier Radisson Blu de Gironde ouvre à Bordeaux

Le premier Radisson Blu de Gironde ouvre à Bordeaux

Sur les quais, l'hôtel Radisson Blu s'intègre à son environnement et souhaite attirer la clientèle extérieure, notamment avec son bar-terrasse à la vue panoramique et son espace fitness. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 3 décembre 2018 15:09
Les Logis : "Un congrès fédérateur et rassembleur"

Les Logis : "Un congrès fédérateur et rassembleur"

La Fédération vient de tenir son congrès, à Bordeaux, à l'occasion de ses 70 ans. L'occasion pour l'association d'annoncer de nouveaux projets comme un ancrage local plus fort, une nouvelle segmentation, et une présence dans la caravane du Tour de France. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 27 novembre 2018 15:21
Réussite : Claire Vallée, la chef qui marie gastronomie et véganisme

Réussite : Claire Vallée, la chef qui marie gastronomie et véganisme

L'autodidacte a ouvert en 2016 le restaurant ONA, sur le bassin d'Arcachon. Dans ce restaurant bio et 100 % vegan, elle cultive des ambitions étoilées. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 19 novembre 2018 11:25
Bassin d'Arcachon : Pinasse café change de mains

Bassin d'Arcachon : Pinasse café change de mains

Après 25 ans à la tête de l'établissement du Cap-Ferret, Alexandra et Laurent Tournier passent la main à Jean-François Tastet et ses associés, déjà propriétaires du restaurant mitoyen, L'Escale. Un changement dans la continuité, et une 13e adresse pour le groupe girondin de restauration. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 12 novembre 2018 14:40