Pyrénées Orientales

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Les seconde STHR du lycée Georges Frèche font leur marché

Les seconde STHR du lycée Georges Frèche font leur marché

La diversité était au menu de la sortie des élèves du Lycée Georges Frêche [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 14 mai 2019 07:40
Première édition de Terr'Arôm au lycée Christian Bourquin

Première édition de Terr'Arôm au lycée Christian Bourquin

Ce salon à vocation pédagogique a été organisé en collaboration avec la communauté de communes, la chambre d'agriculture et le syndicat local des plantes aromatiques & médicinales. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 30 avril 2019 09:06
Hôtellerie : s'adapter à la clientèle d'affaires pour rester ouvert à l'année

 Hôtellerie : s'adapter à la clientèle d'affaires pour rester ouvert à l'année

L'organisation de séminaires ou d'événements incentives implique des investissements, mais aussi un savoir-faire et un accueil particulier. En retour, c'est un bon moyen d'atténuer les problèmes de saisonnalité, notamment dans des régions très touristiques comme l'Occitanie. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 15 avril 2019 11:16
Leelo Casimio Del Sanani et Louise Chameyrat en route pour la finale du MAF Arts de la Table

Leelo Casimio Del Sanani et Louise Chameyrat en route pour la finale du MAF Arts de la Table

Leelo Casimio Del Sanani et Louise Chameyrat obtiennent leurs billets pour la finale MAF des Arts de la Table [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 9 avril 2019 08:33
13e challenge des Mini-Toques dans les Pyrénées-Orientales

13e challenge des Mini-Toques dans les Pyrénées-Orientales

Le concours culinaire impliquant les élèves de CM1 et CM2 est organisé en partenariat avec le lycée des Métiers Christian Bourquin d'Argelès-sur-Mer et l'association de chefs des Toques Blanches du Roussillon. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 19 mars 2019 15:29
Commentaire diffamatoire : comment j'ai réussi à faire plier la plateforme

Commentaire diffamatoire : comment j'ai réussi à faire plier la plateforme

Nous sommes en août 2013. Le chef et patron du Chat qui Rit découvre avec stupeur sur un site internet... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 12 décembre 2018 10:06
Atelier déco : Villa Duflot, une extension 'dolce vita' à la catalane

Atelier déco : Villa Duflot, une extension 'dolce vita' à la catalane

Amélie et Emmanuel Stern agrandissent et rénovent leur hôtel dans un esprit méditerranéen, typé par les réalisations d'artisans catalans. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 26 novembre 2018 16:23
Cauchemar en cuisine : Le Truc Much se bat

Cauchemar en cuisine : Le Truc Much se bat

L'établissement situé en Occitanie tente le tout pour le tout, afin de remonter la pente. L'intervention de Philippe Etchebest l'a poussé à revoir ses méthodes de travail, en adoptant des produits frais, une carte réduite, un nouveau look et un nouveau nom. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 30 octobre 2018 13:14
L'assemblée générale de Umih 66 sous le signe de l'attractivité de la profession

 L'assemblée générale de Umih 66 sous le signe de l'attractivité de la profession

Le syndicat a mis un coup de projecteur sur l'attractivité des métiers de l'hôtellerie-restauration, pour inciter davantage de jeunes à travailler dans ce département marqué par une forte saisonnalité. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 15 octobre 2018 10:09
La tradition de la viande chez Maison Paré

 La tradition de la viande chez Maison Paré

Restaurant-boucherie ou boucherie-restaurant, la Maison Paré est une véritable table avec son équipe de professionnels en cuisine, au sein d'une boucherie-charcuterie qui perpétue la tradition catalane depuis trois générations. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 24 septembre 2018 12:36
Le renouveau des Bulles de Mer

Le renouveau des Bulles de Mer

La rénovation de l'hôtel a été entièrement axée sur le plaisir, la nature et le bien-être. Objectif : "Imaginer l'avenir de l'hôtellerie indépendante." [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 14 mai 2018 09:17
Un projet de 'Disneyland sans manèges' près de Perpignan

Un projet de 'Disneyland sans manèges' près de Perpignan

Un parc à thème et une structure hôtelière haut-de-gamme à Château-Roussillon (Pyrénées-Orientales), près du site archéologique de Ruscino... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 16 avril 2018 16:43
Un jour, une étoile : Christophe Schmitt, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Christophe Schmitt, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Le chef atteint l'objectif qu'il s'était fixé en arrivant au restaurant de l'hôtel cinq étoiles Île de la Lagune, il y a un an et demi. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 12 mars 2018 11:51
Christophe Schmitt - Loup de Méditerranée roulé dans les épices douces, céleri rave et tuile dentelle à l'encre de seiche, condiment bergamote du mas Bachès et huile de tagète

Christophe Schmitt - Loup de Méditerranée roulé dans les épices douces, céleri rave et tuile dentelle à l'encre de seiche, condiment bergamote du mas Bachès et huile de tagète

L'Almandin, Saint-Cyprien, 1 étoile Michelin. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 12 mars 2018 11:51
Devenir crêpier ou pizzaïolo dans les Pyrénées-Orientales

Devenir crêpier ou pizzaïolo dans les Pyrénées-Orientales

Le centre Sud Formation de la CCI catalane ouvre une formation pour les demandeurs d'emplois. Les participants seront opérationnels... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 23 février 2018 12:22