Organisé le week-end du 5 et 6 novembre au salon Sucre et Chocolat, à Antibes, le concours Entremets a été remporté par Xiangchi Liu... [+] Lire la suite
C'est au Castellet (83) que s'est déroulé le Volant des Chefs, organisé par Renault. Pendant deux jours, 21 chefs et 10 pilotes ont échangé... [+] Lire la suite
Pour la treizième fois, le baptême de la nouvelle promotion a permis de rapprocher ceux qui se forment et ceux qui sont déjà en activité. [+] Lire la suite
Le Campus des métiers et des qualifications du tourisme hôtellerie restauration Provence-Alpes-Côte d'Azur et l'université de Toulon organisent le... [+] Lire la suite
En misant sur la valorisation du bord de mer toulonnais comme stratégie de développement, la thématique maritime s'est imposée... [+] Lire la suite
Basés à La Garde, les nouveaux espaces mettent fin à la problématique des locaux qui pénalisaient l'enseignement depuis fin 2014. [+] Lire la suite
Installé sur une plage populaire, le restaurant mise sur une proposition qualitative et haut de gamme. Une première saison prometteuse. [+] Lire la suite
L'ancien Novotel Toulon La Seyne-sur-Mer a fait peau neuve pour devenir l'Ibis Styles Toulon La Seyne-sur-Mer. Situé au carrefour des... [+] Lire la suite
Avec un concept trop original, Ludovic et Sylvie Clément ont dû repenser l'organisation et la gestion de leur restaurant quelques semaines après... [+] Lire la suite
Une recette de Geoffrey Poësson (1 étoile Michelin), La Badiane, Sainte-Maxime (Var). [+] Lire la suite
Alors que la demande est de plus en plus forte, les chefs étoilés osent aussi le menu tout légume. [+] Lire la suite
Patrick Brun, gérant du restaurant Le Phénix à Grand Var, centre commercial à La Valette du Var s'était vu notifier une amende record... [+] Lire la suite
Entre choix d'un métier de passion et contraintes du quotidien, la restauratrice a adapté son restaurant pour pouvoir gérer seule ses... [+] Lire la suite
Le restaurateur italien, installé à Toulon, a souhaité apporte son aide aux sinistrés du tremblement de terre. [+] Lire la suite
En consacrant un peu de temps pour améliorer la communication et former vos salariés, quelques principes simples peuvent être mis en place. [+] Lire la suite
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