En avril dernier, Vincent Durin publiait une vidéo dans laquelle il s'emportait contre les avis anonymes en ligne... [+] Lire la suite
Une recette de Benjamin Collombat, chef au Jardin de Benjamin au Château de Berne à Lorgues. [+] Lire la suite
Une recette de Julien Bazzano, chef au Carré 2 vigne à Toulon (Var). [+] Lire la suite
L'établissement 5 étoiles, membre des Relais & Châteaux, est situé au coeur d'un domaine viticole du Var. Ce château, imaginé... [+] Lire la suite
OD Hotels vient d'acquérir l'hôtel Cavaliere-sur-Plage, au Lavandou (Var). Le groupe espagnol investira 20 M€ pour faire passer cet établissement... [+] Lire la suite
Dans le Sud-Est, le marché de la cession de fonds de commerce est à l'image de la conjoncture : ralenti, avec toutefois un regain d'optimisme depuis... [+] Lire la suite
L'établissement 5 étoiles, membre des Relais & Châteaux, est devenu une destination à part entière pour les clients, dans un décor de carte postale. [+] Lire la suite
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Depuis le mois d'avril, le chef Geoffrey Poësson a repositionné l'offre de son restaurant en créant un nouveau concept à travers La Petite... [+] Lire la suite
Directeur de restaurant au Jardin de Benjamin, Igor Maggio apporte son savoir-faire et ses connaissances techniques pour travailler dans le détail... [+] Lire la suite
Conscient des difficultés du métier de leurs femmes de chambres, la direction de l'Hôtel L'Île Rousse a investi dans des systèmes facilitant... [+] Lire la suite
Implanté en plein coeur du parc naturel de Port-Cros, le Mas du Langoustier bénéficie d'un cadre exceptionnel. Pour autant, le chef doit composer... [+] Lire la suite
Le Château Berne (Lorgues), hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux avec un Spa Cinq Mondes, un restaurant gastronomique, un bistrot, une cave et... [+] Lire la suite
Avec une production de déchets qui double en été, les restaurants de la plage se sont engagés dans une opération pilote pour en réduire la production. [+] Lire la suite
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