Les verres à bière de Chef&Sommelier
Équipements et nouvelles technologies - mardi 18 juin 2019 16:01
Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :
![Julia Scavo, meilleur sommelier de Roumanie 2018, anime une dégustation de bières dans la gamme Beer Premium de Chef&Sommelier. Julia Scavo, meilleur sommelier de Roumanie 2018, anime une dégustation de bières dans la gamme Beer Premium de Chef&Sommelier.](/journal/equipement-materiel/2019-06/img/chef-sommelier_002.jpg)
Boire une bière, oui, mais pas dans n’importe quel verre. Chef & Sommelier lance la gamme Beer Premium, une collection de cinq verres dédiée aux amoureux de la bière. Julia Scavo, meilleur sommelier de Roumanie 2018, 5e meilleur sommelier du monde et 3e meilleur sommelier d’Europe aux concours ASI 2013 et 2017, explique que chaque verre est dessiné pour mettre en valeur tous les styles de bières (fermentation haute, basse et spontanée). Plus le calice est étroit, plus l’amertume du houblon se fait ressentir. En revanche, le calice doit être plus large pour avoir une bière ronde. Chef&Sommelier l’a écoutée.
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?