Clôture de la Promotion Hôtellerie-restauration à CCI Sud Formation Carcassonne
Formation - Écoles - jeudi 15 juin 2017 17:03
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La promotion Fanny Malhié de la CCI de Carcassonne.
Mathilde Dejean et David Fournié, majors de la promotion 2015-2017.
Les apprentis en CAP cuisine et CAP restaurant ont bénéficié durant deux ans du parrainage de Fanny Malhié, chef de partie au Carré des feuillants, à Paris, ancienne élève du CFA et lauréate du prix du meilleur commis de cuisine au prix culinaire Prosper Montagné en 2014. Elle est également devenue la première femme a remporter le prestigieux trophée national de cuisine et de pâtisserie, en 2015.
Le major de la promotion restaurant est David Fournié, apprenti à l' auberge La Corneilla à Cournanel (maître d'apprentissage : M. Carrasco).
La majore de la promotion cuisine est Mathilde Dejean, apprentie au Château des ducs de Joyeuse à Couiza (maître d'apprentissage : M. Guilhem).
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