Après la rénovation des restaurants de La Mamounia qui aura lieu entre le 25 mai et le 1er septembre, Jean-Georges Vongerichten, le chef français étoilé installé à New York à la tête de plusieurs restaurants, introduira deux nouveaux concepts de restauration à l'hôtel - une trattoria Italienne et un concept asiatique s’inspirant de la culture culinaire d’Asie du sud-est. Pierre Jochem, directeur général de La Mamounia depuis près de 7 ans, qui a joué un rôle déterminant dans le projet de rénovation, dévoilera en septembre cette "offre culinaire exclusive".
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