Vie professionnelle

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Talents, Thierry Marx : "Il faut donner la possibilité aux gens d'oser"Talents, Thierry Marx : "Il faut donner la possibilité aux gens d'oser"

 Talents, Thierry Marx : "Il faut donner la possibilité aux gens d'oser"

Chef engagé, chef d'entreprise, élu récemment à la tête de l'Umih, Thierry Marx se livre dans Talents, le podcast de... [+] Lire la suite

lundi 9 janvier 2023 12:18
Le récap info de la semaine

Le récap info de la semaine

Les ouvertures d'hôtels les plus attendues en régions en 2023 • Reconversion professionnelle : pourquoi les CHR attirent toujours • Le Gouvernement veut mettre la pression sur les fournisseurs d'énergie... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

vendredi 6 janvier 2023 11:21
Ambiente, du 3 au 7 février 2023 à Francfort-sur-le-Main (Allemagne)

Ambiente, du 3 au 7 février 2023 à Francfort-sur-le-Main (Allemagne)

Le salon international dédié à l'univers de la maison reflète les évolutions du marché et se tourne vers l'avenir. Les exposants et les... [+] Lire la suite

mercredi 4 janvier 2023 15:23
Retrouvez le magazine du 6 janvier en ligne

Retrouvez le magazine du 6 janvier en ligne

Sirha 2023 : un éclairage sur l'avenir de la restauration • Comment répercuter l'augmentation des coûts pour maintenir la profitabilité ? •... [+] Lire la suite

mercredi 4 janvier 2023 14:01
L'année 2023 s'annonce compliquée, édito du 6 janvier 2023

L'année 2023 s'annonce compliquée, édito du 6 janvier 2023

Les professionnels de l'hôtellerie-restauration ne cessent de lutter pour maintenir leur activité. Il faut faire preuve de résilience, tenir bon…... [+] Lire la suite

lundi 2 janvier 2023 14:20
Mathieu Pacaud reçoit la Légion d'honneur

Mathieu Pacaud reçoit la Légion d'honneur

Mathieu Pacaud, chef étoilé des restaurants Apicius (Paris, VIIIe), Divellec (Paris, VIIe), Anne (Paris, IIIe) et La Table de la ferme (à Sartène en... [+] Lire la suite

lundi 2 janvier 2023 10:45
Les infos du mois de décembre en bref

Les infos du mois de décembre en bref

Accompagnement des entreprises face à la crise énergétique • Les stations des Alpes font le plein de nouveautés, malgré la flambée des prix • Michel Sarran : "Une coupure de 18 h à 20 h, c'est une perte de chiffre d'affaires catastrophique"... [+] Lire la suite

vendredi 30 décembre 2022 12:00
L'info de la semaine en bref

L'info de la semaine en bref

Comment répercuter l'augmentation des coûts pour maintenir la profitabilité ? • Mathieu Viannay poursuit la belle histoire de la Mère Brazier • La marque ibis renouvelle le design de ses hôtels... Retrouvez les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer. [+] Lire la suite

vendredi 30 décembre 2022 11:35
Hausse des matières premières, coût de l'énergie, régularisation des sans papiers... Retrouvez l'interview de Thierry Marx (Umih) sur France Inter

Hausse des matières premières, coût de l'énergie, régularisation des sans papiers... Retrouvez l'interview de Thierry Marx (Umih) sur France Inter

Thierry Marx, président de l'Umih, était l'invité de France Inter ce 30 décembre. L'occasion pour le chef multi-étoilé d'évoquer l'augmentation... [+] Lire la suite

vendredi 30 décembre 2022 09:50
2022 : Le TOP des sujets qui vous ont le plus intéressés

2022 : Le TOP des sujets qui vous ont le plus intéressés

L'année qui s'achève a été particulièrement mouvementée pour le secteur. Souvenez-vous : en début... [+] Lire la suite

vendredi 30 décembre 2022 09:05
Luc Dubanchet : "Le Sirha Lyon 2023 est très attendu par les professionnels"

Luc Dubanchet : "Le Sirha Lyon 2023 est très attendu par les professionnels"

L'événement phare du food service, de l'hospitalité et de l'alimentation fête cette année ses 40 ans. La programmation s'annonce riche pour cette nouvelle édition. Les explications du directeur du Sirha Food. [+] Lire la suite

mardi 27 décembre 2022 10:05
L'info de la semaine en bref

L'info de la semaine en bref

Comportements des clients : "On ne peut pas tout accepter" • Philippe Jean : "Je ne connais aucun utilisateur qui ne va pas voir ses coûts énergétiques multipliés au moins par 3 en 2023" • La Confédération... [+] Lire la suite

vendredi 23 décembre 2022 12:05
#Attractivité : lancement de Peace & Work, premier label de qualité de vie au travail pour l'hôtellerie-restauration

#Attractivité : lancement de Peace & Work, premier label de qualité de vie au travail pour l'hôtellerie-restauration

Convaincue que l'augmentation des salaires n'est pas un levier suffisant pour attirer de nouveaux collaborateurs et garder ceux en poste, la plateforme de services... [+] Lire la suite

mercredi 21 décembre 2022 15:37
Retrouvez le journal du 23 décembre en ligne

Retrouvez le journal du 23 décembre en ligne

Pourboires dématérialisés : une pratique d'avenir ? • Michel Sarran : "Une coupure d'électricité de 18 à 20 heures, c'est une... [+] Lire la suite

mercredi 21 décembre 2022 10:36
Libérer les pourboires, édito du journal du 23 décembre 2022

Libérer les pourboires, édito du journal du 23 décembre 2022

Le code de la Sécurité sociale prévoit que les pourboires perçus par les salariés constituent un élément de salaire et sont par... [+] Lire la suite

mardi 20 décembre 2022 12:05