Carole GAYET

Toutes ses publications : 147 articles | 462 questions-réponses

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Baldoria, la pizza à la part goûteuse et joyeuse

La spécialité de cette enseigne italienne, qui compte trois établissements à Paris : la pizza carrée, vendue à la part, comme à Rome. Pâte digeste, ingrédients gourmands, le tout en direct de la Botte. Pizza | Carole Gayet | vendredi 17 février 2023

La culture culinaire japonaise s'épanouit en France

Les influences de la cuisine japonaise dans l'Hexagone datent d'un demi-siècle. Depuis, l'offre n'a cessé de progresser en qualité et en diversité : ingrédients, boissons, formation... Chefs, professionnels de la restauration et les clients s'enthousiasment pour l'art culinaire nippon. Restauration | Carole Gayet | jeudi 9 mars 2023

Mise en place du CSE : par où commencer ?

Bonjour, Il semble que vous soyez malgré tout obligé d'organiser un vote. Je regarde de mon côté. Entre temps, je vous suggère d'interroger Pascale Carbillet sur le SOS expert droit du travail en CHR. Bien cordialement Juridique | mardi 17 janvier 2023

Mutuelles salariés : peut-on dénoncer de telles augmentations ?

Bonjour, Je crains que vous ne puissiez refuser d'appliquer cette augmentation. Votre interlocuteur privilégié sera Pascale Carbillet, sur le blog SOS expert Droit et réglementation en CHR Cordialement Juridique | mercredi 28 décembre 2022

Salarié compétent pour la protection et la prévention des risques professionnels (PPRP)

L’employeur est responsable de la mise en œuvre de la démarche de prévention dans son entreprise. Pour ce faire, il peut se faire accompagner de différents acteurs de la prévention des risques professionnels, notamment celles du salarié compétent pour la protection et la prévention des risques ... Juridique - prévention des risques professionnels | Pascale Carbillet | vendredi 23 décembre 2022

Atelier DOMA

Bonjour Jean Gabriel, Super Merci pour elle, elle fait un magnifique travail. A bientôt Équipement | mercredi 12 octobre 2022

Atelier DOMA

Bonjour, Pour acheter des couteaux de cuisine de fabrication artisanale japonaise et pour les affûter, Équipement - Équipement | mercredi 12 octobre 2022

Grossesse en restauration

Bonjour, Félicitations Angélique ! Je vous invite à poser ces questions à Pascale Carbillet (Droit et réglementation en CHR) Bonne continuation. Juridique | dimanche 2 octobre 2022

TenZen, premier restaurant gastronomique dédié aux tempuras

Avec ce restaurant exclusivement dédié aux tempuras, une première en France, le directeur Hatamata Kazuki et le chef Kondo Jiro exécutent le troisième volet du projet de Zen Okawa, disparu en 2020. Restauration | Carole Gayet | vendredi 30 septembre 2022

Marina Menini, sculpteuse de lame

L'offre de l'atelier Doma comprend des cours pour apprendre à affûter, un service d'affûtage manuel de couteaux de cuisine, la vente de couteaux artisanaux du Japon et de matériel d'affûtage, dont un choix de pierres inégalé. Équipement | Carole Gayet | lundi 3 octobre 2022

Equipement de sécurité obligatoire piscine : où trouver une liste ?

Bonjour, Je n'ai pas la réponse. Peut-être demander à la commission de sécurité ? Cordialement Juridique | lundi 29 août 2022

Masque : peut-on obliger les collaborateurs et intervenants extérieurs à le porter ?

Bonjour, Cette solution notamment, peut en effet être envisagée. Cordialement Juridique | mardi 12 juillet 2022

Arrêt de travail thérapeutique : quelles sont les réglementations concernant la reprise ?

Bonjour, Une telle reprise relève de la décision du médecin du travail. L'arrêt doit être établi par votre médecin traitant ou chirurgien. Le salaire est maintenu en partie par l'assurance maladie, renseignez-vous auprès de votre caisse. Le maintien de la différence de salaire relève de ... Juridique | mardi 21 juin 2022

Le chef italien Niko Romito signe la carte du Bulgari Hôtel Paris

Le chef triplement étoilé des Abruzzes, en Italie, a été choisi par Bulgari hotels & resorts pour interpréter la cuisine italienne de plusieurs de ses restaurants dans le monde, dont celui de Paris. Restauration - Niko Romito | Carole Gayet | mercredi 18 mai 2022

Réussite : Ayako Okusa, cheffe pâtissière, copropriétaire du restaurant Towa

Spécialiste de la pâtisserie française depuis plus de vingt ans, la Japonaise est la fois cheffe pâtissière, responsable de salle et copropriétaire d'un restaurant parisien depuis 2018. Restauration | Carole Gayet | jeudi 12 mai 2022

Les alcools japonais ont la cote dans l'Hexagone

Si le saké s'est imposé dans l'Hexagone depuis plus d'une décennie, et que les Français ont apprécient également le whisky et le gin japonais, d'autres distillés gagnent à être connus. Boissons - Produit - Sake - spiritueux | Carole Gayet | jeudi 7 avril 2022

Spirits of Japan : le succès croissant des alcools japonais

L'événement dédié à la promotion des alcools du Japon s'est tenu à Paris, à l'atelier Richelieu, les 13 et 14 mars. Une journée était réservée aux professionnels. Bilan : l'intérêt des Français pour les spiritueux japonais est confirmé. Concours - Salon - Syndicat | Carole Gayet | jeudi 24 mars 2022

Paz Levinson : "Un sommelier doit maîtriser tous les liquides"

Cheffe sommelière exécutive du groupe Pic depuis 2018, Paz Levinson revient sur les orientations et lignes directrices de l'offre boissons qu'elle a définies pour ses établissements. Restauration | Carole Gayet | mardi 8 mars 2022

Accident du travail : qui doit payer les frais d'évacuation ?

Ce que je voulais dire c'est que s'agissant d'un accident de travail, et parce que l'employeur a l'obligation d'assurer les secours des salariés, est-ce qu'il a été envisagé qu'il prenne ses frais à sa charge ? Juridique | lundi 14 février 2022

Accident du travail : qui doit payer les frais d'évacuation ?

Que dit votre employeur ? Juridique | dimanche 13 février 2022

Accident du travail : qui doit payer les frais d'évacuation ?

A quand ces frais sont ils afférents ? Que dit l'employeur ? Que dit la sécurité sociale ? Juridique | dimanche 13 février 2022

Accident du travail : qui doit payer les frais d'évacuation ?

Bonjour, J'espère que vous allez mieux. Est-ce que l'incident/accident a été déclaré/reconnu en accident du travail ? Qu'est-ce que l'employeur avait prévu pour ce type d'incident/accident ? Bien cordialement Juridique | dimanche 13 février 2022

400° Laboratorio, alchimie de la pâte levée

Originaire de Naples, Gennaro Nasti se distingue par ses pizzas gastronomiques, créatives et poétiques. S'il a pris ses distances avec la pizza napolitaine traditionnelle, il est d'une fidélité infinie à ses racines, qu'il honore avec émotion à chaque composition. Pizza | Carole Gayet | vendredi 4 mars 2022

Formation à la pizza napolitaine dans l'Hexagone

Depuis le début de l'année, il n'est plus utile d'aller à Naples pour se former à la Marinara et à la Margherita. Pizza | Carole Gayet | lundi 21 février 2022

Due mutuelle : où trouver un exemple de ce document ?

Rebonjour, Dans ce cas, je vous recommande d'interroger Pascale Carbillet. Je ne suis pas compétente pour vous accompagner. Bien cordialement Juridique | dimanche 26 décembre 2021

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Baldoria, la pizza à la part goûteuse et joyeuse

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Atelier DOMA

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Grossesse en restauration

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Accident du travail : qui doit payer les frais d'évacuation ?

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400° Laboratorio, alchimie de la pâte levée

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