Équipement

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Système magnétique pour sauver les couverts de la poubelle : où se le procurer ?

Bonjour, Je suis restaurateur, les salariés de mon établissement ne font pas attention aux couverts qui tombent dans la poubelle.... Les frais de couverts sont astronomiques, et je désir mettre un therme à cela !!!!! Dans mon expérience terrain, j'ai connu un établissement avec un cercle de plastic aimanté pour capturer les couverts.... Savez-vous ou je peux en acheter??????? Sincères Salutations Équipement - Informatique | Didier Bernay | jeudi 31 janvier 2008

Vestiaires et sanitaires : faut-il en créer en plus pour les salariés ?

Je construit une petite unité Hôtellière 3 étoiles de 10 chambres avec une salle de restaurant de 50 m² d'une capacité limitée volontairement à 30 couverts. Sur mes plans, au rez de chaussée, j'ai prévu 'les vastes sanitaires' réglementaires adaptés aux personnes à mobilité réduite : un pour les dames et un pour les hommes. Ces sanitaires seront placés à l'entrée de l'Hôtel et pas loin de la salle de restaurant et de la cuisine. Ma femme et moi allons démarrer l'activité avec 2 salariés. Question : Faut-il en plus créer des WC supplémentaires pour les employées 'femme' et les employés 'homme' ? Quelles sont les autres obligations de locaux pour ces salariés? Merci. Équipement | Téméraire | jeudi 31 janvier 2008

Cendriers dans les bars : que faire lorsqu'ils sont incorporés dans les baby-foot ?

Il me semble avoir compris que l'on était passible d'une amende (forte) pour la présence de cendriers dans la salle. Je possède des jeux dans mon bar avec des cendriers incorporés dans le baby-foot, faut-il enlever le jeux? Est-il possible de laisser sur le bar des coupelles pour ramasser les chewings-gums et autres papiers laissés par les clients sans que ce soit assimilées à un cendrier? Équipement | bistrotier | mercredi 30 janvier 2008

Société de cautionnement : ne peut-on pas faire un crédit classique pour la reprise d'un tabac ?

Bonjour, je vais reprendre un bar tabac au mois de mars 2008 et j'ai donc reçu un courrier d'altadis ainsi qu'un dossier pour une demande de caution auprès de la société eurocaution, j'en ai également reçu un pour la vente de jeux à gratter je voulais savoir si je suis obligée de prendre ce cautionnement car je préfererais faire un crédit classique(avec une banque) car il me semble que cela me couterait moins cher de plus, je vais devoir suivre 2 formations : 1 pour les douanes 'nouveau buraliste' et 1 'permis exploitation', je souhaite donc savoir s'il existe un organisme qui pourrait financer les formations tout en sachant que je ne suis pas encore immatriculée et que par conséquent l'agefice ne me remboursera pas si certaines personnes ont repris un bar tabac, je souhaiterais discuter avec vous , car honnetement je ne m'en sors pas avec tous ces documents, j'aimerais un peu d'aide merci Équipement | nini | mercredi 30 janvier 2008

Complément d'activité : est-ce possible qu'une pâtisserie reboosterait le restaurant ?

Tous les hivers notre hôtel restaurant situé dans une ville de 3000 habitants est au point mort. Je suis persuadé qu'une activité annexe sur l'année pourrait boosté le restaurant tel qu'une pâtisserie (métier mal représenté dans notre commune). La pâtisserie serait fournisseur du restaurant, permetterait d'ouvrir un salon de thé et couplé avec des produits locaux vendrait ses spécialités aux clients de l'hôtel et du restaurant et vice versa les clients de la pâtisserie ayant franchi la porte de l'établissement pourraient se dire 'tiens, faudrait venir manger là ce week-end'. Je pensais à une pâtisserie car il faut un commerce qui fonctionne l'hiver avec des clients locaux et l'été avec des clients locaux et touristique, aussi parce qu'une belle vitrine donne envie d'entrer. j'ai vu un hôtel-restaurant qui tenait une cave à vin qui marchait très fort. Vous êtes d'accord ou pas, je suis preneur d'idées sur le sujet. Équipement | laurent | jeudi 24 janvier 2008

Ouverture bar à jus de fruits : quel type de cuisine installer et peut-on avoir la liste de mises aux normes ?

bonjour à tous, mon compagnon et moi souhaitons ouvrir un bar à jus de fruits, cocktails et une restauration rapide (salades, soupes, wraps sur place et à emporter) et le week end des menus world food pour faire connaitre chaque week end un menu unique d un pays étranger). quel type de cuisines devons nous implanter?(liste complète si possible pour être aux normes). nous avons trouver un fond de commerce qui fait 145m². la cuisine semble petite mais on peut agrandir. merci Équipement | bona | mercredi 23 janvier 2008

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