Questions - Réponses

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Master pro Management de la restauration et des services associés : présentation...

Présentation d'un nouveau master professionnel : Management de la restauration et des services associés à l'Université de Versailles St Quentin : http://www.uvsq.fr/formations-et-inscriptions/master-professionnel-management-de-la-restauration-et-des-services-associes-ouverture-en-septembre-2011-sous-reserve-d-habilitation-100766.kjsp?RH=FORM2 Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret - Auteur | jeudi 17 mars 2011

Bachelor manager de restaurant : Grégoire Ferrandi

Présentation du programme : http://www.egf.ccip.fr/formation.asp?abrv=bachelor-manager-restaurant&th_code=restauration-et-service Procédure d'admission : http://www.egf.ccip.fr/2011_bachelor_manager_resto_conditions.pdf Article paru dans L'Hôtellerie-Restauration sur l'école Grégoire Ferrandi : https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2011-03/L-ecole-Gregoire-Ferrandi-accueille-1-500-apprentis-et-2000-adultes-en-formation-continue.htm Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret - Auteur | jeudi 17 mars 2011

Formation Licence à distance : ISEM

Descriptif : La 3eme année du parcours Hôtellerie Tourisme de la Licence Sciences de Gestion peut s'effectuer en e-learning. Cette formation est proposées par l'ISEM en partenariat avec le CNED (Centre National d'Enseignement à Distance). Le public prioritairement visé est celui des personnes qui souhaitent poursuivre un cursus universitaire sans quitter leur poste de travail ou qui, pour des raisons diverses, n'ont pas accès à l'enseignement présentiel des universités. L'organisation adoptée permet de concilier vie professionnelle, vie familiale et poursuite d'études. Lien : http://offre-formation.univ-montp1.fr/fr/_modules/schoolpath/schoolpath.html?schoolpathid=FR_RNE_0341087X_PR_1252481816265&educationid=FR_RNE_0341087X_PR_1237553578731&lang=fr Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret - Auteur | jeudi 17 mars 2011

Licence Pro Management des unités de restauration : ISEM

Présentation de la licence : http://offre-formation.univ-montp1.fr/fr/_modules/education/education.html?educationid=FR_RNE_0341087X_PR_1237459638627 Procédure de candidature : https://jerry.univ-montp1.fr/esup-opiR1/stylesheets/welcome.faces Article paru dans l'hôtellerie-restauration : https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2011-03/La-licence-professionnelle-du-lycee-hotelier-du-Sacre-Coeur-mise-sur-l-environnement-et-la-nutrition.htm Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret - Auteur | jeudi 17 mars 2011

Formation continue : dispositif de formation spécifique pour Elior

Le groupe Elior élargit son offre de formation grâce à un partenariat avec l?EML Executive Development, la division de formation continue d'EMLYON Business School. Cette collaboration permet la création d'un nouveau programme de formation sur mesure. Avec une première session au mois de mars, l?ensemble des managers intermédiaires d?Elior bénéficieront ainsi de trois nouvelles actions de développement des compétences. http://www.elior.com Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret - Auteur | jeudi 17 mars 2011

Apporter son vin au restaurant : s'il y a accident, le restaurateur sera-t-il responsable ?

un client veut apporter son champagne (12 bouteille pour 40 personnes)le restaurateur demande un droit de bouchon de x euros. les clients commencent par l'aperitif et le vin au court du repas, liquide le champagne 1 bouteille pour trois en gros (avec cela je pense que le taux légal autoriser et depasser). si par malheur un des client prend le volant et à un accident à qui la responsabilité. le restaurateur pour avoir servit l'aperitif et le vin payant ou le client avec son champagne ? Boissons - Produit - Sommellerie | alaba | jeudi 17 mars 2011

Stock de départ : de quelle manière procéder ?

cher Jean Gabriel Je suis entrain de reprendre un restaurant et souhaiterai savoir de quelle manière constituer mon stock de départ craignant d'acheter trop ou pas assez!!sachant que je vais cuisiner bio avec les produits locaux donc en frais , par ailleurs quelle est la meilleure formule pour déterminer le prix d'un menu ou d'assiettes a la carte ma carte va etre très simple pour commencer , un menuj et des assiettes hors boissons. je vous remercie d'avance de vos conseils et attend ceux ci avec impatience. Équipement | celine | jeudi 17 mars 2011

Achat restaurant : que faire lorsqu'on ne sait pas si les anciens propriétaires détenaient une licence ?

Bonjour Ns avons racheté il y a dix ans déjà les parts d'une SARL exploitant un restaurant traditionnel avec pizzeria sur place et à emporter. Ns ignorons complètement si cette société détenait une licence pour son exploitation et en vous lisant, cela m'inquiète. Ns vendons toutes les catégories de boissons mais uniquement sur place bien sûr en restaurant. Aucune trace de licence retrouvée dans les documents reçus lors de l'achat. Est-il possible d'interroger les Douanes pour savoir si cette licence existe(la SARL a été créée en 1997)? Que risquons-nous ? Merci de votre réponse Équipement | fatalité | jeudi 17 mars 2011

Mi-temps thérapeutique : peut-on proposer un autre poste ?

Bonjour, Une personne qui n'a travaillé qu'un mois a eu un accident en venant au travail elle est en arret depuis le mois aout l'année dernière. Elle me disait qu'elle ne pourrait pas reprendre et là d'1 seul coup elle dit qu'elle reprend mais qu'elle voudrait un mi temps thérapeutique, quel est là procédure ? et puis je lui proposer un autre poste quel sont les dispositions ? merci cordialement Juridique | gogo | mercredi 16 mars 2011

Congés signés chaque début de mois : un salarié doit prendre son après-midi, doit-il remplir un document ?

il etait en repos hier , j'ai un salariè qui arrive ce matin pour travailler nous informe qui n'a personne pour garder sa fille cette après midi, et sachant qu'il a un planning tous les débuts du mois signer par les 2 parties. es ce que je peux le mettre en congès payés pour l' après midi . doit on remplir un document merci pour votre réponse Juridique | bb | mercredi 16 mars 2011

Transcontinental Bachelor in International Hospitality Management : nouveauté Savignac

En 2011, le programme du European Bachelor (Hons) in International Hospitality Management (BAC +3) élargira ses horizons européens vers l'Allemagne grâce à un partenariat avec Angell Business School de Freiburg. Cette expérience germanique s'ajoutera à celle déjà vécue par nos étudiants en Espagne et au Royaume-Uni. L?originalité et l?attractivité de cette formation tiennent au fait qu?elle offre une immersion dans la vie professionnelle de dimension européenne (plus de deux ans d?expérience dans le secteur HTR dans trois pays différents). En mettant en place ce cursus, véritable articulation professionnelle, l?École de Savignac et ses partenaires répondent à une attente forte et durable du secteur. Un nouveau programme verra le jour en 2011: le Transcontinental Bachelor in International Hospitality Management (BAC +3). Cette formation en 3 ans, délivrée entièrement en anglais, permet à des bacheliers d?aborder des connaissances techniques et managériales en hôtellerie, restauration, événementiel et tourisme sous le prisme de quatre cultures : française, anglo-saxonne, hispanique et chinoise. Cette formule unique propose une première année en France à l?Ecole de Savignac et au Royaume-Uni au « Stratford-upon-Avon College » (2 mois d?expérience professionnelle en France ou au Royaume-Uni), une seconde année en Espagne, au « Centro Superior de Hostelería de Galicia » (6 mois d?expérience professionnelle à l?international et selon les compétences linguistiques de l?étudiant) et enfin une dernière année débutant à Hong-Kong au sein du « Hong Kong Institute of Vocational Education (IVE) » et se terminant sur le campus de l?Ecole de Savignac. Extrait communiqué Ecole de Savignac Pour en savoir plus : http://ecole-de-savignac.com Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret - Auteur | mardi 15 mars 2011

Mise en sécurité des établissements de 5eme catégorie

Bonjour, C'est en tant que représentant de la société IPSI que je m'adresse a vous. Adossés à un groupe de renommé mondial "SIEMENS", forts de notre expérience et de nos références nous sommes certains que nous pouvons être à vos côtés pour vous guider dans votre projet. C'est parce que IPSI est au service de l'Hôtellerie depuis 23 années, Que plusieurs syndicats hôteliers comme la FAGITH, SYNORCAT, L' UMIH nous ont référencé pour accompagner leurs adhérents. IPSI peut vous proposer des contrats d'abonnement de maintenance globale pour vos équipements de sécurité (détection incendie, extincteurs, exutoires de fumée, blocs de secours ...etc.) Nous réalisons l'ensemble de la chaine de vie de vos installations incendie. « Du pré audit au contrat de maintenance en passant par la maitrise d'oeuvre et les mises en conformités ». mais pour mieux nous connaître vous pouvez également vous rendre sur notre site WWW.IPSI .fr NOTA: nous disposons d'une couverture nationale Je reste à votre disposition pour toutes informations complémentaires. Ghislain MAZZON 06.09.32.01.22 Juridique | IPSI | mardi 15 mars 2011

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