Ne plus avoir honte de parler du vin : un changement d'attitude réjouissant
De plus en plus nombreux sont les journaux qui publient des articles sur les vins. Ce matin, je viens de découvrir dans Ouest-France une page entière consacrée aux vins sous le titre "Ils aiment le vin et le dégustent". Nous ne pouvons que nous en réjouir. En effet, il me souvient d'une époque, pas si lointaine, où parler de vin dans la presse non spécialisée exposait son auteur et le média à être cloués au pilori...
Nos amis restaurateurs doivent se réjouir de ce changement d'attitude. En effet, cette modification des relations avec les vins touche une nouvelle génération de clientèle. Nouvelle génération qui constitue un fort potentiel pour nos établissements.
Le soutien de plus en plus présent des médias, les efforts des vignerons (de plus en plus proches du terroir), des vins bien choisis, servis de façon ludique, sans excès de verbiage... sont autant d'atouts pour gagner de nouvelles parts de marché et faire découvrir à nos clients l'extraordinaire potentiel que représentent les vins de France et d'ailleurs.
D'autre part, dans la page citée au début de ce commentaire, c'est avec beaucoup de satisfaction que je lis cette citation de Claude Fischer, sociologue, directeur de Centre Edgar Morin: "Participer à un stage d'oenologie, c'est un peu comme suivre des cours à l'École du Louvre". Quel bel hommage rendu au monde fabuleux de la vigne et du vin. Monde fabuleux dont nos amis restaurateurs sont les Ambassadeurs permanents.
Boissons - Produit - Sommellerie |
Paul BRUNET auteur |
dimanche 6 mars 2011
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