2ème étape du Challenge Saveurs d'Outre-Mer en Martinique

Martinique

Publié le 18 mai 2022 à 16:14

Nous sommes heureux de vous annoncer le top départ pour l'étape Martinique du 29 juin au 8 juillet 2022 pour la valorisation des jeunes dans les secteurs de l'Hôtellerie et la Restauration, le Tourisme, les produits locaux et l'Agriculture

Le CSOM a obtenu le Label ; Année de la gastronomie 2022 par la CCI France voulu par le Président de la République.  

Nous organisons l'événement de promotion du patrimoine immatériel des Archipels France, le Challenge Saveurs d’Outre-Mer. Cet événement pédagogique, à destination des jeunes apprenants et en partenariat avec tous les centres de formation ; Lycée hôtelier, Campus des métiers, CFA (centre de formation des apprentis) et le RSMA (régiment du service militaire adapté), a pour objet de valoriser les signatures culinaires et les Jeunes Talents.   

Sous le parrainage de la cheffe Béatrice Fabignon, Cheffe spécialisée dans les gastronomies des Outre- Mer en France et à l’international et Talent de l’outre-mer 2021, des Chefs de renom à l’échelle locale / nationale / internationale viendront transmettre leurs savoirs aux apprenants des métiers de bouche et de la restauration entre le 29 juin et le 8 juillet 2022 en Martinique pour la deuxième étape.

Le Chef Davy Tissot, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or 2021, le concours le plus prestigieux du monde, sera le Président du jury en Martinique. 

Les autres personnalités suivantes ont déjà confirmé leur participation au jury. Cet événement aura une portée régionale, puisqu’après cette première escale en Guadeloupe, il continuera en Martinique, en Guyane, à Saint-Martin et à Saint-Barthélemy. Une délégation de 7/10 chefs. 

Ce challenge s'adresse aux centres de formation :

(Guadeloupe, Martinique, Saint-Martin, Saint-Barthélemy, Guyane). Sans distinction de niveau et d'âge afin de créer une stimulation, synergie et surtout d'avoir les meilleurs plats qui peuvent représenter la Guadeloupe, les Traditions, Les Cultures. 

- Campus des métiers ou Lycée hôtelier  

- CFA URMA

- RSMA

- Marine Nationale

- autres centres 

Des conférences métiers dans l’hôtellerie et la restauration

  • Une conférence en milieu scolaire pour les apprenants  
  • Une conférence pour le grand public 

Différentes thématiques liées au tourisme, à la restauration, à l'agriculture ... 

Nous allons organiser une conférence pour les jeunes et les professionnels pour valoriser l'ensemble du territoire. Pour être acteur dans la relance, soutenir les restaurateurs et la consommation locale. 

Repas solidaire : Avec le soutien des agriculteurs des îles de Guadeloupe. 

Les jeunes volontaires en formation sous la direction de la délégation vont également préparer un "Repas Solidaire" pour les personnes en situation de précarité. 

Les chefs passent en cuisine : Les chefs vont concocter des mises en bouche lors d'une soirée cocktail.  

Valorisation : Promotion du territoire et de ses attractions. 

(Attention, le CSOM est modelé sur le territoire avec les chefs, lieux etc.)

#SaveursDoiutreMer# #Martinique# Beatrice Fabignon #Martinique#



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de rang H/F

75 - PARIS 16

Restaurants Traditionnels et familiaux, Paris centre, orientés sur le poisson, les fruits de mer, le service aux clients, et la générosité recherche : Un(e) Chef de rang, bonne présentation, service midi et soir sur 4 jours de la semaine + une 1/2 journée (39 heures / semaine). Repos : 2 jours co

Posté le 22 novembre 2024

Serveur H/F

13 - MARSEILLE 01

QUI SOMMES-NOUS ?<br><br>Porte d’entrée de notre Résidence Marseille République, notre Restaurant LA CANTINE propose des plats simples et gourmands qui changent tous les midis, en fonction de l’humeur du chef et des produits de saison et un bar à tapas maison le soir.<br><br>Du petit déjeuner busine

Posté le 22 novembre 2024

Responsable de salle H/F

13 - MARSEILLE 01

Ciel, c’est un restaurant en rooftop en plein cœur de Marseille. Un incroyable toit terrasse niché sur l’un des plus hauts bâtiments du centre [les anciennes Galeries Lafayette], qui domine la ville, l’entrée du Vieux-Port et fait face à la bonne mère! C’est un lieu unique, posé au sommet du nouveau

Posté le 22 novembre 2024