Cinq étudiantes en hôtellerie et restauration du campus Rabelais à Dardilly et leur professeur d’hébergement Sylvain Fossati ont eu l'opportunité unique de découvrir le monde exclusif des palaces à Courchevel lors d'une visite sur une journée le 23 janvier 2024. Cette expérience immersive leur a permis de comprendre les normes élevées de l'industrie de l'hospitalité et de se familiariser avec les services hauts de gamme offerts dans ces établissements prestigieux.
L’ensemble des établissements se situent à Courchevel 1850 et le petit groupe aura eu l’immense privilège de découvrir, sur une même journée, 4 des 5 palaces emblématiques de Courchevel. Des établissements qui, d’après le rapport L’Industrie Hôtelière Française en 2023 de KPMG, font partie des établissements qui performent le mieux : le PMC est à 2850 € (contre 1500 € pour les palaces parisiens) et le REVPAR à 1575 € (VS 780 € à Paris)
Le K2 Palace
Les étudiantes ont débuté leur journée au pied des montagnes et ont commencé par la visite du K2 Palace.
Elles ont été accueillies par Laura Gourju, gouvernante générale et alumni du Lycée CFA François Rabelais.
Ouvert depuis 2011, cet établissement de 29 chambres et 5 suites-chalets propose de nombreux services d’excellence. Les tarifs commencent à 2.500 € et peuvent aller jusqu’à 30.000 € pour les suites-chalets.
Le K2 Palace à Courchevel séduit par une décoration alpine raffinée, alliant élégance traditionnelle et luxe contemporain. Des matériaux nobles et des détails artistiques (d'inspiration tibétaine) créent une atmosphère unique et sophistiquée.
Le palace met à disposition de ses clients un ski-shop, un coiffeur, plusieurs restaurants, un bar-fumoir, une salle de sports, une salle de cinéma…
Avec son design élégant type chalet, le K2 est l'un des plus beaux établissements de Courchevel. Les étudiantes ont eu l’immense opportunité de découvrir un des chalets (entre 500 et 850 m²). Des prestations proposées incroyables : 5 à 7 chambres, salon, SPA et piscine privative, cuisine équipée (pour la venue d’un chef privé), ski-room, cinéma …
Le Barrière des Neiges
Conduites par une des navettes du K2, elles ont continué par une visite complète du Palace Barrière Les Neiges avec Axel Bizolon, Responsable des ressources humaines qui leur a fait découvrir cet incroyable établissement et ses coulisses.
Ouvert depuis 2016, cet établissement propose 42 chambres et 22 suites ainsi qu’un penthouse qui s’étend sur un étage complet du bâtiment.
Récemment distingué Palace, Les Neiges propose l’atmosphère chaleureuse des chalets de montagne. Le mobilier des chambres et des espaces communs est design et aux lignes contemporaines. Comme ses concurrents de Courchevel, il permet : un accès aux pistes au pied de l’établissement, ski room (location de matériel), un spa avec la plus grande piscine d’hôtel sur Courchevel (20 m) et une salle de cinéma qui peut être privatisée.
L’Apogée Courchevel
Elles ont poursuivi par la découverte de L’Apogée Courchevel qui est un établissement construit en 2012 et qui a ouvert ses portes au public le 11/12/13 à 14 :15, plutôt facile à retenir.
Elles ont eu la chance d’être accueillies par Marine Franche - directrice adjointe des ressources humaines, Sophie Coste - gouvernante générale et Louise Rubel-Goeller assistante chef de réception ainsi que tous les membres de l’équipe qui ont su être à leur écoute et répondre à leurs questions.
L’hôtel propose trois types d’hébergements : 53 chambres, 2 chalets et 1 penthouse variant de 3.500 euros pour une chambre classique à 35.000 euros pour un chalet (500 m2) pour une nuit.
L’établissement comprend au total 170 salariés pour la saison, sans compter les prestataires extérieurs (sécurité et linge plat externalisés).
Pour répondre au maximum aux besoins de ses clients, l’Apogée dispose de deux restaurants, un français et un italien, une salle de sport, une piscine, un spa, un club enfants, un ski room avec ski butler et bien d’autres services encore pour assurer une expérience inoubliable à leurs clients.
Côté back office, l’établissement dispose de nombreux espaces ergonomiques dédiés au personnel et notamment une lingerie entièrement refaite en octobre 2023.
Cheval Blanc
Puis elles ont fini leur journée en beauté toujours accompagnées de leur professeur avec la visite du Palace Cheval Blanc. Dès leur arrivée elles ont été accueillies très chaleureusement par l’ensemble des équipes du Cheval Blanc. Une visite guidée ainsi qu’un moment de partage et d’échanges leur ont été offerts par Jennifer Trial, Responsable des ressources humaines et son assistante Noa Breteaudeau.
Cet établissement est ouvert depuis 2006 et propose 36 chambres et un appartement avec plus de 135 amenities compris dans le tarif de la chambre en moyenne à 3000€ la nuit.
Durant la visite elles ont pu comprendre davantage l’univers du palace, avec un panel de services toujours plus impressionnant, notamment la yourte fumoir ainsi qu'un SPA Guerlain incroyable !!!!
Elles ont eu l'opportunité de rencontrer toutes les équipes venues témoigner de leurs expériences.
Une expérience unique, de belles rencontres
À chaque étape, elles ont été accueillies par des équipes chaleureuses et professionnelles qui leur ont fait découvrir les différentes facettes de chaque établissement, de ses installations luxueuses à ses offres gastronomiques raffinées.
Une expérience incroyable, les 5 étudiantes en option hébergement sont rentrées à Lyon émerveillées après cette journée en immersion dans le luxe à la française !
« Un grand merci à leur professeur Monsieur FOSSATI sans qui cette escapade à Courchevel n’aurait pas été possible » pour ces jeunes étudiantes.
