Francis MATÉO

Alexandre Bachelier : "LJ Hotels & Co LJ Hotels & Co a pour vocation d'accompagner le développement de Béziers"

À peine créé, le groupe annonce déjà de nouveaux établissements. Le premier groupe hôtelier biterrois prévoit un développement sur cinq ans. Son directeur général, Alexandre Bachelier, revient sur la stratégie et le objectifs du groupe. Hôtellerie | Francis Matéo | jeudi 10 octobre 2019

"J'ai obtenu une subvention pour moderniser mon hôtel"

Vincent Julien a décroché plus 50 000 euros de la part de la région Occitanie dans le cadre d'un contrat de développement et d'innovation touristiques. Mais attention à ne pas prendre la démarche à la légère ! Hôtellerie - occitanie | Francis Matéo | jeudi 1 août 2019

La plage dans les vignes du Domaine de Verchant

L'hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux innove cette année encore avec ses transats sur le sable fin, posés coeur de son vignoble. Une façon de s'ouvrir à la clientèle locale qui peut profiter de la piscine, du bar... et d'un restaurant de plage. Hôtellerie - plage | Francis Matéo | vendredi 26 juillet 2019

À Béziers, Fabien Lefebvre fait un retour remarqué

À peine inauguré, le Pica-Pica est déjà devenu le nouveau restaurant de référence de la ville, pour son cadre cosy, sa cuisine très sudiste, et surtout son chef emblématique. Restauration | Francis Matéo | jeudi 25 juillet 2019

L'hôtellerie de luxe gagne du terrain à La Havane

La capitale cubaine, qui fête cette année ses 500 ans, attire des hôtels -et une nouvelle clientèle - très haut de gamme. Le Gran Hotel Manzana Kempinski a ouvert la voie en 2017, et d'autres opérateurs veulent occuper ce nouveau créneau du cinq étoiles grand luxe. Hôtellerie - Accor | Francis Matéo | jeudi 11 juillet 2019

L'Entrecôte traverse les Pyrénées

La fameuse enseigne toulousaine s'installe au coeur de Barcelone, en respectant tous les codes bien français de cette mini-chaîne familiale de restaurants, à commencer par la carte avec son mythique faux-filet et sa sauce secrète. Restauration | Francis Matéo | mercredi 19 juin 2019

Room Mate accélère le développement de sa marque d'affaires Be Mate

Be Mate Mad MT7 et Be Mate Mad BG32 : c'est sous ces noms un peu étranges (inspirés des codes d'aéroport IATA) que la chaîne espagnole Room Mate a baptisé ses deux nouveaux établissements à Madrid. Deux établissements “conçus pour accueillir des voyageurs d’affaires en déplacement, afin de ... Hôtellerie | Francis Matéo | lundi 17 juin 2019

Un restaurateur espagnol réclame 660 000 euros à Tripadvisor

Antonio Calero a porté plainte pour préjudice moral devant le tribunal de commerce de Barcelone, à cause de commentaires calomnieux sur ses deux restaurants de Valence. Concours - Salon - Syndicat - avis - TripAdvisor | Francis Matéo | mercredi 5 juin 2019

Ambiance Grand Siècle aux Grands Buffets de Narbonne

Le restaurant s'agrandit d'une salle "à la Barry Lindon", qui fera office de terrasse 365 jours par an, avec une décoration baroque exceptionnelle pour renforcer encore davantage la notoriété de cette enseigne singulière. Restauration | Francis Matéo | lundi 3 juin 2019

Cuisine d'ici et là ose l'originalité en zone d'activité

Tanguy Lagasse a ouvert son premier restaurant dans la zone d'activité économique du Lauragais, à l'ouest de Carcassonne, en misant sur une cuisine de voyages très personnelle et un design très contemporain. La clientèle d'affaires de proximité au déjeuner... revient en famille. Restauration | Francis Matéo | jeudi 6 juin 2019

Michel Santos place le dialogue au coeur des actions de l'Umih 12

Le nouveau président de l'Umih en Aveyron - il a été élu le 18 février dernier - veut positionner le syndicat comme interlocuteur incontournable des pouvoirs publics locaux. Concours - Salon - Syndicat - UMIH | Francis Matéo | jeudi 2 mai 2019

Première édition de Terr'Arôm au lycée Christian Bourquin

Ce salon à vocation pédagogique a été organisé en collaboration avec la communauté de communes, la chambre d'agriculture et le syndicat local des plantes aromatiques et médicinales. Formation | Francis Matéo | mardi 30 avril 2019

Coup double à l'hôtel Eau thermale d'Avène

L'hôtel 4 étoiles a créé un espace fitness et piscine pour compléter son offre bien-être et élargir sa clientèle de loisirs pour des courts séjours. Les futures salles de réunions permettront par ailleurs d'attirer davantage les groupes de séminaires. Hôtellerie - bien-être | Francis Matéo | vendredi 19 avril 2019

Renaissance du château de Lignan annoncée pour 2020

Après la création des hôtels In Situ et XIX à Béziers (Hérault), le groupe d’investisseurs propriétaire de ces deux établissements lance les travaux pour la réalisation d’un troisième hôtel haut de gamme à Lignan-sur-Orb (Hérault), avec la rénovation complète du prestigieux château de Lignan et ... Hôtellerie | Francis Matéo | mardi 16 avril 2019

Chef's Table au croisement des gastronomies de France et d'Espagne

Les trois chefs Bernard Bach, Romain Fornell et Oscar Manresa inaugurent un concept de restaurant novateur au coeur de la principauté d'Andorre. Six univers y sont déclinés, avec des cuisines ouvertes proposant des produits artisanaux uniques sélectionnés de part et d'autre des Pyrénées. Restauration - Romain Fornell | Francis Matéo | jeudi 18 avril 2019

Le campus des métiers d'Occitanie sensibilise les collégiens aux métiers de l'hôtellerie-restauration

Pour faire découvrir les métiers de l'hôtellerie-restauration, le Campus des métiers d'Occitanie a organisé des rencontres entre collégiens et lycées en formation. Les jeunes sont aussi allés à la rencontre des professionnels sur le terrain. Formation - campus des metiers | Francis Matéo | mercredi 24 avril 2019

Hôtellerie : s'adapter à la clientèle d'affaires pour rester ouvert à l'année

L'organisation de séminaires ou d'événements d'entreprise implique des investissements, mais aussi un savoir-faire et un accueil particulier. En retour, c'est un bon moyen d'atténuer les problèmes de saisonnalité, notamment dans des régions très touristiques comme l'Occitanie. Hôtellerie - affaires - occitanie - seminaire - tourisme | Francis Matéo | mardi 16 avril 2019

Nîmes enrichit son offre hôtelière de luxe

L’ancien hôtel privé Carénou de Nîmes, qui appartenait au département du Gard, sera transformé dans quelques mois en hôtel 5 étoiles. Le bâtiment situé rue Bernard Aton a été acheté par un groupe d’investisseurs pour 1,8 M€, dont le Nîmois Olivier Jalaguier (l’un des fondateurs ... Hôtellerie | Francis Matéo | mardi 19 mars 2019

13e challenge des Mini-Toques dans les Pyrénées-Orientales

Le concours culinaire impliquant des élèves de CM1 et CM2 est organisé en partenariat avec le lycée des métiers Christian Bourquin d'Argelès-sur-Mer et l'association de chefs des Toques blanches du Roussillon. Formation | Francis Matéo | mardi 19 mars 2019

Fabien Lefebvre revient à Béziers avec Pica-Pica

Le chef inaugurera sa nouvelle enseigne dans le courant du mois de mai. Le restaurant proposera un concept de tapas et cuisine méditerranéenne. Restauration | Francis Matéo | jeudi 14 mars 2019

Albert Malongo Ngimbi : "L'art de la sommellerie, c'est aimer partager"

Le guide Michelin a décerné son prix du sommelier 2019 au jeune homme qui exerce ses talents à La Table Saint-Crescent, le restaurant de Lionel Giraud, où il incarne une nouvelle génération de sommeliers. Restauration - Sommellerie - Michelin | Francis Matéo | mercredi 10 avril 2019

Matthieu de Lauzun, nouvel étoilé Michelin 2019

Le chef retrouve son étoile aussitôt après son déménagement au sein du prestigieux prieuré Saint-Jean de Bébian. Restauration - Michelin | Francis Matéo | jeudi 28 février 2019

Ruben et Pieter de Maesschalck, nouveaux étoilés Michelin 2019

La carte de la complémentarité s'avère payante pour les frères, chefs de La Table de Castigno, récompensés pour la simplicité et l'authenticité de leur cuisine. Restauration - Michelin | Francis Matéo | mercredi 27 février 2019

Atelier déco : Le 19-21 monte en gamme... avec style

L'hôtel, qui a obtenu son classement en 4 étoiles, se distingue par une décoration et un design très personnels. Hôtellerie | Francis Matéo | jeudi 28 février 2019

Umih 34 : une assemblée générale festive et solidaire

Réunie au Cabaret de Sète, l'Umih de l'Hérault s'est positionnée comme un acteur à part entière du tourisme local. Concours - Salon - Syndicat - UMIH | Francis Matéo | vendredi 15 février 2019

Francis MATÉO

Alexandre Bachelier : "LJ Hotels & Co LJ Hotels & Co a pour vocation d'accompagner le développement de Béziers"

"J'ai obtenu une subvention pour moderniser mon hôtel"

La plage dans les vignes du Domaine de Verchant

À Béziers, Fabien Lefebvre fait un retour remarqué

L'hôtellerie de luxe gagne du terrain à La Havane

L'Entrecôte traverse les Pyrénées

Room Mate accélère le développement de sa marque d'affaires Be Mate

Un restaurateur espagnol réclame 660 000 euros à Tripadvisor

Ambiance Grand Siècle aux Grands Buffets de Narbonne

Cuisine d'ici et là ose l'originalité en zone d'activité

Michel Santos place le dialogue au coeur des actions de l'Umih 12

Première édition de Terr'Arôm au lycée Christian Bourquin

Coup double à l'hôtel Eau thermale d'Avène

Renaissance du château de Lignan annoncée pour 2020

Chef's Table au croisement des gastronomies de France et d'Espagne

Le campus des métiers d'Occitanie sensibilise les collégiens aux métiers de l'hôtellerie-restauration

Hôtellerie : s'adapter à la clientèle d'affaires pour rester ouvert à l'année

Nîmes enrichit son offre hôtelière de luxe

13e challenge des Mini-Toques dans les Pyrénées-Orientales

Fabien Lefebvre revient à Béziers avec Pica-Pica

Albert Malongo Ngimbi : "L'art de la sommellerie, c'est aimer partager"

Matthieu de Lauzun, nouvel étoilé Michelin 2019

Ruben et Pieter de Maesschalck, nouveaux étoilés Michelin 2019

Atelier déco : Le 19-21 monte en gamme... avec style

Umih 34 : une assemblée générale festive et solidaire

Espace Candidat