Roselyne DOUILLET

Atelier déco : Madame Rêve, un hôtel en hommage aux femmes et à l'imaginaire

L'immense hôtel-restaurant de 7 000 m2 imaginé par Laurent Taïeb ouvre ses portes le 21 octobre dans ce qui était le plus grand bureau de poste de Paris. Un projet spectaculaire où rien n'a été laissé au hasard. Hôtellerie - Laurent Taieb | Roselyne Douillet | jeudi 20 octobre 2022

Christophe Ciadella (M Social Paris Opéra) : "Le Covid a changé notre façon de travailler"

Après une fermeture d'un an et huit mois, le directeur a rouvert son hôtel entièrement rénové sur le thème du Paris des Années folles. Il a également repensé l'accueil au sein de son établissement, pour proposer un service privilégié à ses clients. Hôtellerie | Roselyne Douillet | vendredi 22 octobre 2021

Un nouveau visage pour le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse

Pour sa rénovation, l'établissement 4 étoiles a fait appel à l'architecte Jean-Philippe Nuel qui a repensé tous les espaces dans un esprit convivial et chaleureux, avec la nature comme thème central. Hôtellerie - Jean-Philippe Nuel - Novotel | Roselyne Douillet | lundi 18 octobre 2021

Le premier hôtel sur le thème du tatouage ouvre à Paris

Gary Siwsanker, directeur de l'Ibis Styles Paris Gare de l'Est Magenta, a fait de sa passion le décor de son hôtel. Depuis l'ouverture, en mai dernier, le succès est au rendez-vous. Hôtellerie - Ibis | Roselyne Douillet | jeudi 14 octobre 2021

Une belle saison estivale pour les hôteliers français, estime In Extenso

La généralisation du pass sanitaire semble finalement n'avoir eu que peu d'impact sur l'activité hôtelière, estime le cabinet de conseil. Les performances sont globalement en hausse par rapport à 2020, mais affichent encore un retard sur 2019. baromètre - conjoncture | Roselyne Douillet | mardi 12 octobre 2021

Accor veut réinventer la mobilité urbaine avec The Urban Collëctif

Le groupe hôtelier a présenté, le 29 septembre, des prototypes de véhicules autonomes conçus en partenariat avec Citroën et JC Decaux. Hôtellerie - Accor - Sofitel | Roselyne Douillet | jeudi 30 septembre 2021

La région Paris-Île-de-France veut "réenchanter son territoire"

Le comité régional du tourisme a fait le point, le 16 septembre, sur la saison estivale et le bilan des six derniers mois de l'année, et a dévoilé ses axes de réflexion pour relancer la fréquentation touristique. Concours - Salon - Syndicat - tourisme | Roselyne Douillet | lundi 20 septembre 2021

Atelier déco : la marque Kimpton s'installe dans l'ancienne Samaritaine du luxe

Après neuf ans de travaux, l'hôtel 5 étoiles a ouvert ses portes dans un bâtiment Art nouveau de 1917, classé à l'inventaire des monuments historiques. La décoration rend hommage au Paris des années 1930, dans une ambiance chic et décontractée, fidèle à l'esprit de l'enseigne californienne. Hôtellerie - IHG | Roselyne Douillet | vendredi 1 octobre 2021

Les défis de l'hôtellerie en France après le Covid

Dans son panorama 2020 de l'activité hôtelière en France, le cabinet Coach Omnium liste les difficultés auxquelles sera confronté le secteur après ces longs mois de crise sanitaire. Extraits. Hôtellerie - coachomnium | Coach Omnium | vendredi 9 juillet 2021

Le parc Astérix renforce son offre d'hébergement

Avec l'inauguration des Quais de Lutèce, hôtel 4 étoiles de 150 chambres, le parc de loisirs monte en gamme pour développer son attractivité, notamment en direction de la clientèle de séminaires. Hôtellerie | Roselyne Douillet | lundi 28 juin 2021

Krystel Blondeau (Louvre Hotels Group) : "La crise a accéléré les transformations en cours dans l'hôtellerie"

La directrice générale France du groupe - qui compte actuellement 1 600 hôtels dans le monde dont 1 213 en France, notamment dans les gammes économique et milieu de gamme - fait le point sur les innovations mises en place ces derniers mois : généralisation du click and collect, offre de coworking, ... Hôtellerie - LouvreHotelsGroup | Roselyne Douillet | jeudi 17 juin 2021

Hilton ouvre son premier hôtel Canopy en France

Le groupe américain a ouvert, le 11 mai, le Canopy by Hilton Paris Trocadero, à mi-chemin entre la tour Eiffel et les Champs-Élysées. L'enseigne lifestyle haut de gamme souhaite être ouverte sur son quartier et nouer des partenariats avec les acteurs locaux, explique Dominique Lorent, directrice ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | lundi 17 mai 2021

Caroline Piel (Hôtels en ville) : "Pour garder nos hôtels ouverts, il a fallu nous réinventer"

Fermeture d'hôtels faute de clientèle, baisse des prix moyens, développement d'une offre de restauration et de divertissements… Pour la directrice générale de la société de mandat de gestion, l'année écoulée a contraint les professionnels à repenser leur activité pour limiter la perte de chiffre ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | lundi 3 mai 2021

À la rencontre des hôteliers The Originals : des ateliers pour maintenir le dynamisme du réseau

Le groupe hôtelier coopératif organise, plusieurs fois par mois, des workshops entre hôteliers, agences de voyages, autocaristes et offices de tourisme afin de partager leurs initiatives et développer l'esprit de convivialité du réseau Hôtellerie - The Originals | Roselyne Douillet | lundi 29 mars 2021

Une nuit offerte à l'hôtel Les Grands Montets pour les commerçants de Chamonix

En geste de solidarité, l’hôtel Les Grands Montets, à Argentière (Haute-Savoie), à 8 km de Chamonix, invite les commerçants de la vallée à venir passer une nuit dans l’établissement afin de “les aider à garder le moral en cette période difficile pour tous”. L’invitation – qui ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | vendredi 25 novembre 2022

Jason Gouzy, nouvel étoilé Michelin 2021

Le jeune chef passionné et énergique a ouvert son restaurant en décembre 2019, quelques mois avant le début de la crise sanitaire, où il y propose une cuisine généreuse qui décline les produits en plusieurs versions. Restauration - Michelin | Roselyne Douillet | jeudi 18 mars 2021

Philippe Marguet (The Originals, Human Hotels and Resorts) : "Il ne faut pas céder à la panique"

Même si le niveau de réservation dans les hôtels reste faible, le directeur général du réseau hôtelier coopératif est confiant dans l'organisation mise en place depuis le changement de marque opéré en 2018. Hôtellerie - The Originals | Roselyne Douillet | lundi 15 février 2021

Quelles sont les sanctions en cas d'ouverture d'un restaurant ?

Le restaurant ou le propriétaire d'un bar décidant d'ouvrir son commerce au public en dépit de l'interdiction s'expose à des sanctions à la fois administratives et pénales. Le point avec Maître Baptiste Robelin, avocat spécialisé dans les CHR. Juridique - ouverture | Maître Baptiste Robelin | lundi 1 février 2021

Avec Once in a Lifetime, Didier le Calvez souhaite créer "la chaîne du plus haut niveau en matière de luxe"

Avec le lancement d'une nouvelle affiliation hôtelière, l'ancien directeur général du Four Seasons Hotel George V, et son épouse, Olivia Le Calvez, souhaitent créer une offre très sélective dans l'hôtellerie haut de gamme. Leur marque regroupera un maximum de 100 hôtels, chacun ayant une capacité ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | vendredi 29 janvier 2021

Christopher Terleski : "La marge n'intéresse personne mais elle concerne tout le monde"

Avec son concept Marge ou crève, l'ancien hôtelier-restaurateur a fourni aux professionnels, pendant vingt ans, des outils pratiques pour qu'ils puissent gérer au mieux leur entreprise. Aujourd'hui à la tête de C.H.R. Conseils et Solutions, il est également l'auteur du nouveau SOS Experts 'Gagner ... Gestion - Marketing - marge | Roselyne Douillet | mardi 12 janvier 2021

"Peux-tu demander à tes lutins de m'aider pour éviter la faillite ?" : l'appel à l'aide de Davy Locatelli

Installé dans son restaurant, le Moulin des Bouvières à Diémoz (Isère), depuis dix ans, Davy Locatelli, 43 ans, a affiché, sur la façade de son établissement, un appel à l’aide en forme de lettre au père Noël : “Peux-tu demander à tes lutins de m'aider pour éviter la ... Restauration - Covid19 | Roselyne Douillet | jeudi 17 décembre 2020

Philippe Gombert (Relais & Châteaux) : "C'est le moment de jouer collectif"

Comme pour l'ensemble de la profession, cette année est très difficile pour les 580 membres du réseau, explique son président au lendemain du congrès annuel. Pour rebondir, la marque a mis en place un plan d'investissement de plus d'un million d'euros pour mutualiser ses actions commerciales et ... Hôtellerie - RelaisChâteaux | Roselyne Douillet | lundi 30 novembre 2020

Des débuts prometteurs pour l'hôtel Gramont

Malgré un contexte complexe depuis son rachat en septembre 2018, ce petit établissement indépendant de 25 chambres a pu maintenir son activité grâce à sa localisation et des tarifs attractifs. Hôtellerie | Roselyne Douillet | mercredi 28 octobre 2020

Les vacances près de chez soi, nouveau marché pour les hôtels haut de gamme

Proposer à clientèle locale de faire une pause le temps d'un week-end, de vivre une expérience à part et de bénéficier de packages spécialement étudiés : cette tendance permet aux hôtels 4 et 5 étoiles d'avoir de nouveaux clients en fin de semaine, notamment à Paris où la clientèle d'affaires et ... Hôtellerie - Marriott | Roselyne Douillet | vendredi 25 novembre 2022

Roselyne DOUILLET

Terlia Hospitality, le management hôtelier sur mesure

Atelier déco : Madame Rêve, un hôtel en hommage aux femmes et à l'imaginaire

Christophe Ciadella (M Social Paris Opéra) : "Le Covid a changé notre façon de travailler"

Un nouveau visage pour le Novotel Paris Vaugirard Montparnasse

Le premier hôtel sur le thème du tatouage ouvre à Paris

Une belle saison estivale pour les hôteliers français, estime In Extenso

Accor veut réinventer la mobilité urbaine avec The Urban Collëctif

La région Paris-Île-de-France veut "réenchanter son territoire"

Atelier déco : la marque Kimpton s'installe dans l'ancienne Samaritaine du luxe

Les défis de l'hôtellerie en France après le Covid

Le parc Astérix renforce son offre d'hébergement

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Hilton ouvre son premier hôtel Canopy en France

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À la rencontre des hôteliers The Originals : des ateliers pour maintenir le dynamisme du réseau

Une nuit offerte à l'hôtel Les Grands Montets pour les commerçants de Chamonix

Jason Gouzy, nouvel étoilé Michelin 2021

Philippe Marguet (The Originals, Human Hotels and Resorts) : "Il ne faut pas céder à la panique"

Quelles sont les sanctions en cas d'ouverture d'un restaurant ?

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"Peux-tu demander à tes lutins de m'aider pour éviter la faillite ?" : l'appel à l'aide de Davy Locatelli

Philippe Gombert (Relais & Châteaux) : "C'est le moment de jouer collectif"

Des débuts prometteurs pour l'hôtel Gramont

Les vacances près de chez soi, nouveau marché pour les hôtels haut de gamme

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