Tiphaine BEAUSSERON

Toutes ses publications : 590 articles | 25 questions-réponses

Suivre et être alerté des nouvelles contributions

Réussite : Frank Boizot, directeur général adjoint d'Inter-Linge Service

Il a l'aisance orale des commerciaux, la sensibilité clients propres aux hôteliers, et l'envie constante d'innover, loin de la routine, sans craindre la prise de risques. Hôtellerie | Tiphaine Beausseron | lundi 13 juin 2016

Cadres autonomes et forfait jours : la prudence est de rigueur

L'extension seulement partielle de l'accord de branche du 16 décembre 2014 complétant les modalités de recours aux conventions de forfait jours jette encore plus le trouble sur la possibilité de conclure un accord de forfait jours conforme aux exigences de la jurisprudence. Juridique | Tiphaine Beausseron et Aurélien Ascher, avocat au barreau de Paris | mardi 31 mai 2016

L'Hôtel Carlton de Lille change de main

L'Hôtel Carlton de Lille, l'établissement 4 étoiles qui a défrayé la chronique au moment de l'affaire Dominique Strauss-Kahn en 2011, change de main. C'est le Cabinet B2M (Bordeyne, Marchand, Martinot), spécialiste de la cession de fonds de commerce en ... Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | mercredi 18 mai 2016

Hôtel des frênes : le potentiel de développement a séduit les acquéreurs

La capacité d'hébergement et le potentiel de développement ont séduit les repreneurs du fonds exploité par la même famille depuis sa construction en 1988. Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | lundi 30 mai 2016

Cinq conseils pour vendre son restaurant gastronomique

Le restaurant gastronomique est l'un des fonds de commerce les plus difficile à vendre en raison du lien très fort qui existe entre le chef-patron qui l'exploite et la clientèle qu'il attire, source de son chiffre d'affaires. Pour autant, réussir la vente est possible, à condition de s'y préparer à ... Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | mercredi 18 mai 2016

Transmission de fonds de commerce : un marché grippé

Depuis trois ans, le nombre de cessions de fonds de commerce ne cesse de diminuer. En restauration, le Bodacc a enregistré moins de 8 000 transactions en 2015, contre plus de 10 000 en 2012. Des chiffres inquiétants. Analyse avec Philippe Maître, président de la commission commerce Fnaim et ... Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | mercredi 11 mai 2016

Conditions de travail : gérer les arrêts douteux ou injustifiés

Subir l'absence d'un collaborateur n'est jamais agréable. Au mieux, elle conduit à une désorganisation momentanée mais peut coûter cher avec le versement d'indemnités, au pire elle conduit à un conflit prud'homal. Voici quelques pistes d'actions. Juridique | Tiphaine Beausseron | jeudi 28 avril 2016

Hôtel de La Marine : une reprise de titres cofinancée par Bpifrance

Depuis février 2016, un nouveau capitaine tient la barre de l'établissement : Gérard Euller, qui a repris l'entreprise et les murs. Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | mardi 3 mai 2016

À Lyon, les prix de vente des fonds de commerce CHR en baisse

Malgré le dynamisme de la cité rhodanienne, la tendance locale suit un contexte économique national à la fois incertain et perturbé. Le point avec Daniel Garnier, directeur du Cabinet Hermès Century 21 à Lyon. Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | lundi 25 avril 2016

Fonds de commerce : préparer sa cession avec une expertise en évaluation

Préparer la vente à l'avance est nécessaire pour éviter des délais de cession qui s'éternisent ou une déception quant au prix accepté par l'acquéreur. Pour Philippe Maître, président de la commission commerce Fnaim et administrateur de la chambre des experts Fnaim, l'expertise en évaluation peut ... Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | mercredi 27 avril 2016

L'expertise en évaluation de fonds de commerce : un outil de valorisation patrimoniale

Réussir la vente de son fonds c'est notamment vendre dans les délais que l'on s'est fixés, si possible en réalisant une belle plus-value. Pour Philippe Maître, président de la commission commerce Fnaim et administrateur de la chambre des experts Fnaim, faire réaliser une expertise en évaluation est ... Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | jeudi 21 avril 2016

Fonds de commerce : un restaurant traditionnel se vend environ 70 % du chiffre d'affaires HT

D'après le 6e baromètre du Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (Bodacc), qui analyse les chiffres des annonces qui y ont été publiées en 2015, le prix des fonds exprimé en pourcentage du chiffre d'affaires (CA) hors taxes du ... Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | jeudi 14 avril 2016

Prix des fonds de commerce : des valeurs moyennes en baisse

En 2015, la valeur moyenne des transactions de fonds de commerce, tous secteurs confondus, accuse une baisse de 5,1 % sur un an, juste sous la barre des 180 000 €. C'est ce que révèle le 6e baromètre ... Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | lundi 18 avril 2016

Baisse notable des ventes de fonds de commerce en restauration

Selon le 6e baromètre du Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales (Bodacc), l'année 2015 a été marquée par une chute du nombre de ventes de fonds de commerce. Cette diminution concerne tous les secteurs, mais elle est particulièrement ... Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | vendredi 15 avril 2016

Vente du fonds de commerce : l'obligation d'information préalable des salariés

Les dispositions légales visées dans l'article et qui imposent d'informer le personnel de l'entreprise 2 mois à l'avance, ne s'appliquent pas à la mise en location-gérance du fonds. Fonds de Commerce | mardi 12 avril 2016

Vente du fonds de commerce : l'obligation d'information préalable des salariés

Si vous êtes propriétaire du fonds mais que vous n'exploitez pas car vous l'avez mis en LG, et que vous souhaitez vendre le fonds, les salariés doivent en être informés : «Lorsque le propriétaire du fonds n'en est pas l'exploitant, cette information est notifiée à l'exploitant du fonds et le délai ... Fonds de Commerce | lundi 11 avril 2016

Vente du fonds de commerce : l'obligation d'information préalable des salariés

A noter que l'obligation existe aussi pour les entreprises de plus de 50 salariés (et moins de 250 salariés), mais la procédure est différente à cause du comité d'entreprise. Cet article vise uniquement les moins de 50 salariés. Fonds de Commerce | vendredi 8 avril 2016

Vente du fonds de commerce : l'obligation d'information préalable des salariés

Il ya une coquille dans le deuxième paragraphe. Il faut lire 'moins', et non pas 'au moins'. Cela va être corrigé très vite. Fonds de Commerce | vendredi 8 avril 2016

Vente du fonds de commerce : l'obligation d'information préalable des salariés

Vous vendez votre fonds de commerce et vous employez moins de 50 salariés ? Si oui, vous êtes concernés par l'obligation d'information préalable des salariés. Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | lundi 11 avril 2016

Réussite : Xavier Rousset, restaurateur à succès à Londres

Cofondateur de Texture (1 étoile Michelin) et des restaurants 28°-50° dans la capitale britannique, le sommelier jouit d'une belle renommée de l'autre côté de la Manche. Il prépare l'ouverture de Blandford Comptoir pour mai prochain. Restauration | Tiphaine Beausseron | mercredi 13 avril 2016

Chez Épicure : exemple d'une création sans cession de fonds ni reprise de droit au bail

Pour créer leur restaurant, les époux Bettiol cherchaient un commerce de plain-pied avec parking, en zone d'activité, et pouvant capter une clientèle de bureau. Fonds de Commerce | Tiphaine Beausseron | jeudi 31 mars 2016

Prise d'acte de la rupture du contrat de travail par le salarié

La prise d'acte et la résiliation judiciaire sont deux modes de rupture différent. En cas de prise d'acte, la date de rupture est le jour où le salarié quitte l'entreprise parce qu'il estime que son contrat est rompu du fait de son inexécution par l'employeur. Dans cette hypothèse va demander au ... Juridique | lundi 29 février 2016

Prise d'acte de la rupture du contrat de travail par le salarié

À l'initiative du salarié, cette prise d'acte ne doit pas être considérée par l'employeur comme une démission. Juridique | Tiphaine Beausseron | jeudi 25 février 2016

Achat de fonds de commerce : l'accessibilité, une question cruciale

Peut-on considérer qu'est valable pour l'acquéreur, une dérogation demandée dans un dossier Ad'Ap déposé et validé au nom d'un précédent exploitant ? J'ai posé la question à une personne siégeant au sein d'une commission de sécurité et qui a posé la question lors d'une session. La réponse est la ... Fonds de Commerce | vendredi 12 février 2016

Réussite : Estelle Lamotte, directrice de la restauration chez Fortnum & Mason

Engagée à l'heure où l'enseigne opère un toilettage de son image, la jeune femme, qui dirige le service en salle des six restaurants de l'établissement, a, entre autres responsabilités, celle d'accompagner ce mouvement de modernisation. Restauration | Tiphaine Beausseron | mercredi 13 avril 2016

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Tiphaine BEAUSSERON

Réussite : Frank Boizot, directeur général adjoint d'Inter-Linge Service

Cadres autonomes et forfait jours : la prudence est de rigueur

L'Hôtel Carlton de Lille change de main

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À Lyon, les prix de vente des fonds de commerce CHR en baisse

Fonds de commerce : préparer sa cession avec une expertise en évaluation

L'expertise en évaluation de fonds de commerce : un outil de valorisation patrimoniale

Fonds de commerce : un restaurant traditionnel se vend environ 70 % du chiffre d'affaires HT

Prix des fonds de commerce : des valeurs moyennes en baisse

Baisse notable des ventes de fonds de commerce en restauration

Vente du fonds de commerce : l'obligation d'information préalable des salariés

Vente du fonds de commerce : l'obligation d'information préalable des salariés

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Réussite : Estelle Lamotte, directrice de la restauration chez Fortnum & Mason

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