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Cela devrait a priori fonctionner, à condition que le moteur de l’extraction soit assez puissant (caisson ou tourelle 400 °C/1 h) et que les gaines soient d’un diamètre de 350 mm au minimum. Toutefois, veillez bien à ce que l’air qui circule dans ces gaines ne produisent pas un effet de sifflement désagréable. Et pensez à positionner des trappes de visite pour le nettoyage. Notamment en partie basse, où vous allez immanquablement avoir de la condensation avec un mélange d’eau et de graisses qui risque d’être rapidement nauséabond.
Publié par Jean-Gabriel du Jaiflin
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lundi 7 octobre 2019